Le yaourt grec est rempli de bien plus que de protéines – voici toutes les vitamines et minéraux essentiels qui rendent le yaourt grec. plus sain que le yaourt ordinaire
- Le yaourt grec est bon pour vous et constitue une option plus saine que le yaourt ordinaire, car il regorge de protéines, de vitamines (comme la B12) et de minéraux (comme le calcium).
- Le yaourt grec contient également des probiotiques qui aident à construire et à maintenir un microbiome sain, ce qui peut avoir un impact positif sur votre système immunitaire et votre santé mentale.
- Le yaourt grec contient un tiers de la quantité de lactose que le yaourt ordinaire, ce qui en fait une excellente alternative si vous êtes sensible au lactose.
- Cet article a été revu par Samantha Cassetty, MS, RD, experte en nutrition et en bien-être avec un cabinet privé basé à New York.
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En général, le yaourt est considéré comme un aliment sain, et le yaourt grec est une option particulièrement riche en protéines par rapport au yaourt ordinaire.
« Le yaourt grec est considéré comme un meilleur choix de yaourt en raison de la façon dont il est fabriqué, ainsi que de sa composition et de sa densité nutritionnelle par rapport aux autres yaourts de saveur », explique Monica Chan, diététicienne diplômée et diététicienne superviseuse du Riverside University Health System-Medical Center à Moreno Valley, en Californie.
Voici comment est fabriqué le yaourt grec et pourquoi il constitue une option saine pour vous aider à couvrir vos besoins quotidiens en produits laitiers.
Qu’est-ce que le yaourt grec ?
Le yaourt grec est un yaourt qui a été filtré. Les parties liquides qui se trouvent habituellement dans le yaourt ordinaire ont été retirées, ce qui donne au yaourt grec une texture plus dense et plus riche.
En retirant les liquides, la composition nutritionnelle du yaourt est modifiée. Par conséquent, le yaourt grec contient moins de lactose et plus de protéines que le yaourt traditionnel.
Les yaourts grecs sont étiquetés de manière bien visible à l’avant de l’emballage, il devrait donc être facile de les repérer dans le magasin, dit Chan.
Le yaourt grec est un choix sain rempli de nutriments
Selon l’Academy of Nutrition and Dietetics, le yaourt est une option alimentaire saine. Le yaourt grec, en particulier, présente de nombreux avantages pour la santé. Voici quelques-unes des vitamines et minéraux que vous trouverez dans le yaourt grec et qui le rendent si sain.
Protéines
Les protéines sont un macronutriment qui aide les gens à développer leur masse musculaire et qui est particulièrement important pour les personnes très actives, dit Chan. Manger plus de protéines peut également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, de sorte que vous ne finissez pas par trop manger.
Le yaourt grec est une excellente source de protéines. Il contient 15 à 20 grammes de protéines dans une portion de 6 onces, contre seulement 9 grammes dans une portion de même taille de yaourt traditionnel.
La quantité de protéines dont vous avez besoin varie en fonction de votre niveau d’activité. Cependant, il est généralement recommandé aux adultes de consommer 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Ainsi, pour une personne qui pèse 68 kg (150 livres), elle aurait besoin d’environ 54 grammes de protéines par jour.
Calcium
Le calcium est un minéral que l’on trouve dans de nombreux aliments, y compris les produits laitiers. Il est bien connu que le calcium aide à maintenir des os solides, mais il est également essentiel pour d’autres fonctions corporelles. Par exemple, un apport suffisant en calcium favorise la santé des muscles, des nerfs et des vaisseaux sanguins.
Une portion de 6 onces (170 grammes) de yaourt grec contient 187 mg de calcium, soit environ un quart de la quantité quotidienne recommandée.
Il est recommandé aux adultes de consommer 1 000 milligrammes (mg) de calcium chaque jour, tandis que les adolescents et les femmes de plus de 50 ans en ont besoin d’encore plus.
Vitamine B12
La vitamine B12 soutient la fonction neurologique et la formation de nouveaux ADN et globules rouges. De ce fait, la vitamine B12 peut aider à prévenir l’anémie, qui se produit lorsque le corps n’a pas assez de globules rouges.
Le yaourt grec contient environ 1,3 mcg de B12 dans une portion de 6 onces, tandis que le yaourt ordinaire contient 1,04 mcg de B12 dans une portion de même taille.
Les personnes âgées de 14 ans et plus ont besoin de 2,4 microgrammes (mcg) de vitamine B12 chaque jour.
Iode
L’iode est un minéral qui aide à soutenir une fonction thyroïdienne saine. Comme votre thyroïde produit des hormones qui sont essentielles à votre santé globale, il est très important de consommer suffisamment d’iode.
Quarante grammes de yaourt grec nature et non gras contiennent 51,2 mcg d’iode, soit environ 34 % de la quantité quotidienne recommandée. La même quantité de yaourt ordinaire contient à peu près 33 mcg, soit environ 22% de votre DV.
Les adultes ont besoin de 150 mcg d’iode chaque jour, tandis que les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de 220 à 290 mcg.
Probiotiques
Les yaourts contiennent des bactéries, qui nourrissent votre microbiome – les bactéries qui contribuent à votre fonctionnement corporel. Ces « bonnes bactéries » présentes dans les yaourts portent un autre nom : les probiotiques.
Les probiotiques aident à construire un microbiome sain, qui peut avoir un impact sur tout, de votre système immunitaire à votre santé mentale.
Certains yaourts sont traités thermiquement après leur production, ce qui peut tuer les cultures actives. Pour cette raison, l’Association internationale des produits laitiers propose le sceau Live & Active Cultures. Celui-ci distingue les yaourts, y compris les yaourts grecs, qui possèdent au moins 100 millions de cultures par gramme de yaourt au moment de leur fabrication.
Choisir un yaourt grec portant le sceau LAC vous garantit de disposer de cultures vivantes avec les bonnes souches bactériennes Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Mais tous les yaourts grecs qui ont des cultures vivantes ne portent pas le sceau.
Pour déterminer si votre yaourt grec contient un probiotique utile, lisez les ingrédients de votre yaourt – ou recherchez en ligne des marques spécifiques.
Takeaways
Plusieurs personnes peuvent profiter des bienfaits du yaourt grec, dit Chan. Cela inclut les personnes qui sont intolérantes au lactose. Une tasse de lait contient 12 grammes de lactose, alors qu’une portion de 6 onces de yaourt grec n’en contient que 4 grammes.
Le ministère américain de l’Agriculture recommande aux Américains de consommer 2 à 3 tasses de produits laitiers par jour. Le yaourt peut constituer toutes ces portions, si vous le choisissez, dit Chan. Pour des avantages optimaux pour la santé, elle recommande de choisir un yaourt nature à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses pour minimiser votre consommation de graisses saturées et de sucre.
Dans l’ensemble, le yaourt est un élément sain d’une alimentation équilibrée, dit Chan, et opter pour le yaourt grec peut vous donner plus de bang nutritionnel pour votre argent.
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