Les 5 meilleures bières ambrées américaines

Un style d’abord rendu populaire par les brasseurs de Californie et du Nord-Ouest Pacifique, la amber ale américaine est une descendante de la pale ale ou de la strong bitter anglaise. L’American amber ale a connu ses débuts dans les brasseries qui utilisaient des céréales et des variétés de houblon américaines, mais à part cela, la bière a une qualité assez ambiguë. La couleur doit se situer dans la gamme des ambres, mais cela peut signifier un brun cuivré jusqu’à des nuances de rouge. La plupart du temps, la bière doit être assez claire, sauf si elle est houblonnée à sec, auquel cas elle devient trouble. Elle se marie bien avec le barbecue, le cheddar et la tarte aux noix de pécan. Bien que le style soit varié et parfois flou, voici les cinq meilleures bières qui peuvent être considérées comme des ales ambrées américaines.

Considérée par certains comme la pièce maîtresse emblématique du mouvement de la bière artisanale, la Fat Tire tire ses origines d’une randonnée à vélo qui a traversé la campagne belge. New Belgium Brewing utilise des ingrédients entièrement européens pour créer une bière ambrée au Colorado, représentant l’esprit américain de l’ingéniosité brassicole artisanale et une imagination irrésistible. Le houblon floral anglais, la douceur subtile du malt et les notes épicées et fruitées de la levure belge forment une combinaison équilibrée mais magique. Sentant les biscuits sucrés et les malts caramels, elle a un corps moyen et se termine proprement sur votre palais.

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Tröegs Nugget Nectar

Seulement libéré une fois par an par Tröegs Brewing Company, le houblon Nugget à fleurs entières est ajouté à un récipient de houblonnage, ce qui entraîne une explosion d’agrumes, de résine et de pin. Si vous êtes un fan de houblon, cette bière est disponible au printemps, lorsque la dernière récolte de humulus lupulus arrive chez Tröegs. Malgré les quantités copieuses de houblon utilisées au cours du processus de brassage, le Nugget Nectar réussit à équilibrer la saveur globale avec un peu de douceur caramel et de malt qui apparaît au milieu du processus. La finale est similaire à l’équilibre des saveurs mentionné ci-dessus, laissant un arrière-goût délectable et un désir pour plus.

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Hop Head Red

Introduite en 2013 par Green Flash Brewing Co, le brassin original comportait un taux d’alcoolémie de 7 %, mais la nouvelle recette est de 8,1 %. Disponible toute l’année, la Hop Head Red est une union béate de Double India Pale et de Red Ale. Des arômes floraux captivants et des saveurs de houblon séduisantes sont le résultat d’un houblonnage à sec avec des quantités de houblons Amarillo, Warrior et Nugget. L’arôme présente de subtiles notes de résine et de fruits, ainsi que quelques grains. Les faveurs de malt doux et de caramel parviennent encore à percer le houblon, ce qui donne un corps léger avec une sensation en bouche presque aqueuse.

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Bell’s Amber Ale

La bière qui a aidé à construire la Bell’s Brewery, Inc, la Bell’s Amber Ale présente des notes à la fois grillées et de caramel doux provenant de malts soigneusement sélectionnés. Des arômes profonds d’herbes et d’agrumes du houblon équilibrent le malt, et l’appel est couronné par une amertume nette. Elle a un goût de douceur et de caramel, avec un peu de pomme verte en arrière-plan. Polyvalente avec la nourriture ou savoureuse seule, la Bell’s Amber Ale est disponible toute l’année. Elle fait feu de tout bois pour ce style et est bien équilibrée. Très maltée, mais les 5,8 % d’alcool par volume signifie qu’elle reste abordable et vraiment rafraîchissante.

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Flipside Red IPA

Sierra Nevada Brewing Co. fait un pack de variété qui contient leur Flipside Red IPA, une bière qui est douce et buvable. Le terreux est l’élément sous-jacent en ce qui concerne l’arôme et la saveur initiale, mais des houblons fruités et épicés entrent également en jeu. Des notes tropicales et d’agrumes atténuées s’entremêlent, faisant ressortir la douceur. Elle présente également un équilibre parfait entre le houblon et le malt. La finale est douce-amère, dans les deux sens du terme, car la saveur et la sensation veloutée en bouche en font un plaisir à boire.

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