Les 5 principaux bienfaits des petits pois pour la santé

Qu’est-ce que les petits pois ?

Les petits pois ne sont pas réellement un légume mais une petite légumineuse comestible et, à ce titre, ils appartiennent à la même famille que les lentilles, les pois chiches, les haricots et les cacahuètes. Les pois poussent en gousses sur une vigne et une fois que la gousse est charnue, ils sont mûrs pour la cueillette. Au Royaume-Uni, les pois sont en saison de mai à octobre, mais la majorité des pois que nous consommons sont congelés, ce qui en fait un aliment de base toute l’année.

Découvrez notre gamme complète de guides sur les bienfaits pour la santé et consultez certaines de nos recettes de pois préférées, notamment la soupe aux pois et à la menthe et la salade de pois, de jarret et de cresson.

Les bienfaits nutritionnels des petits pois

Une portion de 80g (cuite) contient :

63kcal/263kj
5,4g de protéines
1.3g de lipides
8,0g de glucides
4,5g de fibres
184mg de potassium
104mg de phosphore
1,2mg de fer
13mg de vitamine C

Nutritionnellement, il y a peu de différence entre les pois frais et congelés, ce qui fait du congelé une alternative utile et rentable.

Quels sont les 5 principaux avantages des petits pois pour la santé ?

Bonne source de protéines végétales

Etant riches en fibres et l’une des meilleures protéines végétales, les petits pois constituent un élément satisfaisant d’un repas. Ils sont également une source végétalienne utile de fer, qui est nécessaire à la fabrication des globules rouges et au transport de l’oxygène dans le corps.

Peut améliorer la gestion de la glycémie

Avec un faible indice glycémique (IG) et une teneur élevée en fibres, les pois sont une inclusion utile si vous devez surveiller votre glycémie. Les pois contiennent de l’amidon sous forme d’amylose, qui ralentit notre digestion et, par conséquent, des études soutiennent qu’ils peuvent aider à améliorer notre équilibre glycémique. Les pois contiennent également des nutriments tels que le magnésium, les vitamines B et la vitamine C, qui contribuent tous à soutenir la gestion de la glycémie.

Peut soutenir la santé digestive

Les pois sont riches en fibres qui à la fois soutiennent la santé digestive et alimentent les microbes intestinaux bénéfiques, qui jouent un rôle central dans notre santé. Une grande partie de la teneur en fibres est soluble, ce qui peut atténuer la constipation. Manger plus de fibres est associé à une réduction du risque d’un certain nombre d’affections, notamment l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer.

Peut soutenir la santé cardiaque

Les pois contiennent des minéraux bénéfiques pour le cœur, notamment du magnésium, du potassium et du calcium, et sont également riches en nutriments antioxydants comme la vitamine C, ainsi que des phytonutriments, notamment des caroténoïdes et des flavonols, qui protègent le cœur et soutiennent la fonction cardiovasculaire. Les fibres solubles que contiennent les pois nous aident à gérer les niveaux de cholestérol, en particulier le cholestérol LDL.

Peut être protecteur contre le cancer

Intégrer régulièrement des légumineuses, comme les pois, dans votre alimentation peut réduire le risque de cancer en raison de leurs niveaux élevés d’antioxydants. Les petits pois contiennent également des composés naturels appelés saponines, il a été démontré que ces composés aident à protéger contre certaines formes de cancer.

Les petits pois peuvent-ils être consommés par tout le monde ?

Les légumineuses sont un allergène commun, et les petits pois ne font pas exception. Une attention particulière doit être portée si vous avez été diagnostiqué avec une allergie aux légumineuses, cela pourrait inclure les arachides et le soja. Lisez plus d’informations du NHS sur les allergies alimentaires et quand demander de l’aide.

Si vous êtes préoccupé par les allergies alimentaires, veuillez consulter votre médecin généraliste ou un diététicien agréé pour obtenir des conseils.

Recettes à base de pois

Pasta au saumon & pois
Poireaux, pois & soupe au cresson
Maïs & chaudrée de pois cassés
Brocoli Herby & soupe aux pois
Orzotto à la pancetta & pois

Cet article a été revu le 23 février 2021 par Kerry Torrens.

Nicola Shubrook est thérapeute nutritionnelle et travaille avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est membre accréditée de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Pour en savoir plus, consultez urbanwellness.co.uk.

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