Les conserves

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Mais… tout le monde a besoin de sel, donc le sodium ne peut pas être si mauvais pour vous : Il est vrai qu’une certaine quantité de sodium/sel par jour est tout à fait correcte. Le problème est que la plupart des gens dépassent largement la quantité quotidienne recommandée, sans même s’en rendre compte. Les CDC sont d’accord pour que les adultes normaux et en bonne santé consomment environ 2 300 mg par jour, mais la consommation moyenne réelle se situe aux alentours de 3 400 mg par jour. Tout ne vient pas des aliments en conserve (les restaurants et autres aliments emballés sont les principaux coupables), mais ils y contribuent certainement. Vous vous souvenez des épinards que je trouve si irrésistibles ? Une dérisoire demi-tasse contient 360 mg de sodium. Et avouons-le… je peux manger bien plus qu’une demi-tasse en une seule fois.

Mais… les conserves sont la seule chose que mon enfant accepte de manger : Le fait de faire la fine bouche est souvent moins lié à la nourriture elle-même qu’à une lutte de pouvoir. Il est en fait étonnamment facile d’ouvrir vos enfants à un tout nouveau monde d’aliments frais. « J’encourage les parents à faire participer les enfants au processus d’achat de fruits et de légumes aux couleurs vives, à les couper, à les cuire et à les goûter », explique Mme Palmer. « Ils seront beaucoup plus enclins à les essayer s’ils sentent qu’ils ont eu le choix dans le processus. Bien sûr, ils doivent vous voir les manger aussi. »

Le fait est que les chiffres de l’hypertension risquent de continuer à monter en flèche si nous ne modifions pas sérieusement notre régime alimentaire. Alors la prochaine fois que vous tendez la main vers une boîte de conserve, pensez à trotter plutôt vers le rayon des fruits et légumes ou des congélateurs. Vous savez que même Popeye le voudrait ainsi.