Méthode rapide pour décongeler la pâte à pain congelée
Lorsqu’une envie de pain frais vous prend, mais que votre pâte est congelée, il faut parfois quatre à cinq heures pour décongeler ce bébé. Mais vous avez de la chance : il existe plusieurs façons de la décongeler rapidement afin d’avoir du pain frais et chaud en un clin d’œil.
Le trempage
Mettez la pâte à pain congelée dans un grand sac en plastique scellé. Remplissez l’évier d’eau tiède (pas extrêmement chaude), puis placez la pâte dans l’eau. (Si l’eau est trop chaude, elle risque d’activer la levure dans la pâte.) Vous devrez peut-être changer l’eau plusieurs fois à mesure que la pâte congelée la refroidit, mais cette méthode peut réduire de moitié le temps de décongélation.
Chauffage du four
Tournez le four au réglage le plus bas, pas plus de 175 degrés Fahrenheit, et mettez la pâte sur une plaque à biscuits. Si vous sortez la pâte et la retournez de temps en temps, elle décongèlera encore plus vite, mais faites-le fréquemment pour éviter une décongélation inégale. Ce processus devrait prendre environ une heure.
Réchauffement au micro-ondes
Placez la pâte sur une assiette allant au micro-ondes et utilisez le bouton de décongélation automatique du micro-ondes. En utilisant le réglage de puissance le plus bas, mettez le pain pendant 5 à 8 minutes, et répétez ce cycle aussi souvent que nécessaire, avec 10 à 15 minutes entre les cycles. C’est une excellente façon de décongeler rapidement la pâte à pain, mais vous devez faire attention avec la plupart des micro-ondes, car certains ont tendance à avoir des points chauds qui décongèlent certaines parties de la pâte plus rapidement que d’autres.
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Prêts à cuire!