Nutrition des myrtilles
Grossies, juteuses et sucrées, avec des couleurs vibrantes allant du bleu violet profond au bleu-noir et soulignées par un éclat argenté appelé floraison, les myrtilles sont l’un des grands trésors de la nature. Bien que miniatures, elles sont aussi la preuve qu’en matière de nutrition, les bonnes choses arrivent vraiment en petits paquets. Avec 80 calories par tasse, pratiquement aucune graisse et une faible teneur en sodium, les myrtilles offrent de nombreux avantages nutritionnels.
Les myrtilles contiennent de la vitamine C.
En une seule portion, vous pouvez obtenir près de 16 % de vos besoins quotidiens en vitamine C1. La vitamine C est nécessaire à la croissance et au développement des tissus et favorise la cicatrisation des plaies.2
Les myrtilles sont une bonne source de fibres alimentaires.
Une poignée de myrtilles peut vous aider à combler vos besoins quotidiens en fibres. Les fibres alimentaires peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et ajoutent du volume à votre alimentation, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement.3 ,4
Les myrtilles sont riches en manganèse.
Le manganèse aide le corps à traiter le cholestérol et les nutriments tels que les glucides et les protéines.5
Découvrez la nutrition des myrtilles ci-dessous, et téléchargez d’autres informations sur les bienfaits des myrtilles pour la santé dans notre bibliothèque.
Notes de bas de page:
- Département américain de l’agriculture, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.
- Base de données MedLine Plus : Vitamine C.
- Base de données Medline Plus : Fibres alimentaires.
- Code électronique des règlements fédéraux. Titre 21 : Aliments et médicaments. PARTIE 101 – ÉTIQUETAGE DES ALIMENTS. Sous-partie E – Exigences spécifiques pour les allégations de santé. §101.77 Allégations de santé : fruits, légumes et produits céréaliers qui contiennent des fibres, en particulier des fibres solubles, et risque de maladie coronarienne.
- Base de données MedLine Plus : Manganèse.
Nutrition du bleuet
| Nutriment | Unités | Pour 100 grammes | Pour 1cup (148g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Eau | g | 84.21 | 124.63 | ||||
| Energie | kcal | 57 | 84 | Protéines | g | 0.74 | 1,10 |
| Lipides totaux (graisses) | g | 0,33 | 0.49 | ||||
| Cholestérol | mg | 0 | |||||
| Carbohydrates | g | 14.49 | 21,45 | Fibres, alimentaires | g | 2,4 | 3.6 | Sucres, totaux | g | 9,96 | 14,74 |
| Sucrose | g | 0,11 | 0,16 | Glucose | g | 4.88 | 7,22 |
| Fructose | g | 4,97 | 7,36 | Amidon | g | 0,03 | 0.04 |
| Minéraux | |||||||
| Calcium | mg | 6 | 9 | Iron | mg | 0,28 | 0.41 |
| mg | 6 | 9 | Phosphore | mg | 12 | 18 | |
| Potassium | mg | 77 | 114 | Sodium | mg | 1 | 1 | Zinc | mg | 0.16 | 0,24 |
| Cuivre | mg | 0,057 | 0,084 | Manganèse | mg | 0,336 | 0.497 | Sélénium | mcg | 0,1 | 0,1 |
| Vitamines | |||||||
| Vitamine C | mg | 9,7 | 14.4 | ||||
| mg | 0,037 | 0,055 | |||||
| Riboflavine | mg | 0,041 | 0,061 | Niacine | mg | 0.418 | 0,619 |
| Acide pantothénique | mg | 0,124 | 0,184 | Vitamine B-6 | mg | 0,052 | 0.077 | Folate | mcg | 6 | 9 | Vitamine A, UI | UI | 54 | 80 | Vitamine E | mg | 0.57 | 0,84 |
| Vitamine K | mcg | 19,3 | 28.6 | Carotène, bêta | mcg | 32 | 47 |
| Carotène, alpha | mcg | 0 | 0 | Lycopène | mcg | 0 | 0 | Lutéine + zéaxanthine | mcg | 80 | 118 |
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010)
