Pain aux bananes et aux myrtilles

Ce pain aux bananes et aux myrtilles présente la combinaison parfaite de bananes et de myrtilles, le tout dans un pain rapide, simple à faire, mais délicieux et satisfaisant.

Le week-end dernier, j’avais envie d’un pain aux bananes, mais je voulais quelque chose de plus décadent que le simple pain aux bananes. J’ai donc décidé d’ajouter des myrtilles. Grâce à mon mari, qui laisse tout tomber chaque fois que je lui demande d’aller me chercher quelque chose, je suis allée chercher des myrtilles fraîches et magnifiques et des bananes mûres. Ce fut donc du pain aux bananes et aux myrtilles.

Ce pain aux bananes et aux myrtilles, comme tous les autres pains aux bananes, est super facile à faire. Ce pain, est si délicieux, vous obtenez une douceur supplémentaire grâce aux myrtilles, et j’aime juste mordre dans un morceau du pain qui a des myrtilles dedans, c’est juste humide et doux. Une combinaison parfaite de bananes et de myrtilles dans un pain rapide qui est simple à faire, mais délicieux et satisfaisant.

Ingrédients

Farine – une bonne farine tout usage est tout ce dont vous avez besoin.
Poudre à pâte – elle agit comme un agent levant pour créer un pain moelleux et léger.
Sel – pour rassembler toutes les saveurs.
Sucre – j’ai déjà fait ce pain aux bananes avec seulement du sucre blanc granulé ou je l’ai mélangé avec la moitié de sucre brun et la moitié de sucre blanc.
Beurre – il est utilisé uniquement pour graisser le moule.
Œufs – les œufs agissent comme un émulsifiant et rendent la pâte plus lisse, en plus d’ajouter du volume et de la texture.
Bananes – des bananes très mûres, vous savez ce moment où elles deviennent laides et brunes et où personne ne veut les manger ? Ce sont les bananes que vous voulez.
Bleuets – Soit frais ou congelés – n’hésitez pas à utiliser ce qui fonctionne le mieux pour vous.
Lait – Utilisez n’importe quel pourcentage de matières grasses que vous souhaitez!
Vanille – C’est notre arme secrète améliorant la saveur.
Sel – Chaque produit de boulangerie a besoin d’assaisonnement pour s’assurer que notre saveur ressort.
Huile – Nous avons besoin d’un peu d’huile végétale pour ajouter beaucoup d’humidité à notre pain.

Comment faire le pain aux bananes et aux bleuets

Préchauffer le four à 350 F degrés. Préparez un moule à pain de 9×5 pouces en le graissant avec le beurre et un peu de farine.
Préparez les myrtilles : Rincez une tasse de myrtilles et saupoudrez-les d’un peu de farine. Cela aidera à ce que les myrtilles ne coulent pas au fond.
Mélangez les ingrédients humides : Dans un bol moyen, écrasez les bananes avec une fourchette. Dans ce bol à l’huile, le lait, l’extrait de vanille, l’œuf, le sucre et fouetter. Ajouter le sucre et fouetter.
Former la pâte : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez le mélange de farine avec le mélange humide en utilisant une cuillère en bois ou une spatule. Ajouter les myrtilles et mélanger pour que les myrtilles soient uniformément réparties dans la pâte.
Finissez le pain : Verser la pâte dans le moule à pain préparé et faire cuire pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir avant de le découper en tranches.

Bleuets surgelés vs frais

Vous pouvez très certainement troquer les baies fraîches contre des baies surgelées si c’est tout ce que vous avez sous la main ! Il suffit de suivre ces étapes simples pour vous assurer que vous avez des baies qui ne coulent pas et qui ne dégagent pas trop de couleur dans votre pâte.

Rincez vos myrtilles dans de l’eau fraîche jusqu’à ce qu’elles soient décongelées et que l’eau coule claire. Ne laissez pas les baies décongeler sur le comptoir.
Séchez-les soigneusement entre 2 morceaux de papier absorbant.
Sélectionnez les baies dans la farine, comme nous le faisons avec nos baies fraîches.

un pain aux bananes et aux myrtilles tout juste sorti du four

Autres ingrédients que vous pouvez ajouter

Maintenant, c’est l’occasion de personnaliser ce pain paradisiaque ! J’aime mélanger des pépites de chocolat et des noix de pécan hachées dans mon pain aux bananes. Vous pouvez y ajouter toutes les noix que vous aimez. Je trouve que les noix les plus tendres, comme les noix de pécan et les noix de Grenoble, conviennent le mieux à cette recette tendre de pain aux bananes. Les fruits secs comme les raisins secs ou les canneberges sont également des ajouts fantastiques !

Vous pouvez également ajouter quelques cuillerées de chocolat fondu ou de beurre de cacahuète au milieu du pain et les faire tournoyer avec une brochette pour créer une belle et délicieuse garniture pour votre pain.

Les restes

Enveloppez ce pain hermétiquement avec une pellicule plastique ou vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique. Il se conservera sur votre comptoir pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pendant environ une semaine. J’adore faire passer mes tranches de pain aux bananes au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes pour les faire ramollir, surtout si elles ont été conservées au réfrigérateur.

Congélation

Vous pouvez absolument congeler le pain aux bananes. Congelez le pain entier ou des tranches individuelles. Il se conservera au congélateur pendant 3 à 4 mois ! Emballez extrêmement bien le pain ou les tranches individuelles avec une pellicule plastique, même s’ils sont conservés dans un récipient hermétique.

Le pain dégagera un peu d’humidité qui peut provoquer des brûlures de congélation sans la pellicule plastique. Laissez-le décongeler complètement à température ambiante.

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