Pois cassés au sucre et au citron en 10 minutes – Un chef de pois sucrés
Dites bonjour à ce plat d’accompagnement super facile de pois cassés au sucre et au citron. Cette recette de pois sugar snap est ma recette d’accompagnement de référence lorsque je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer un plat d’accompagnement sain. Elle se prépare en 10 minutes et peut être associée à tant de vos entrées préférées.
Vous avez du mal à préparer le dîner ? Pour beaucoup, il est relativement facile de penser à l’entrée principale et de la garder propre et saine. Mais, pour une raison quelconque, les gens sont à court d’idées lorsqu’il s’agit de plats d’accompagnement et ils s’en tiennent donc aux options classiques qui ne sont pas toujours saines. Vous savez… les frites, la purée de pommes de terre, le riz blanc, les pâtes, tous ces suspects habituels.
Cela vous semble familier ?
Bien que ces options puissent être savoureuses, elles ne sont pas toujours très saines ou nutritives. Et, bien que j’aime encore les déguster de temps en temps, sur une base régulière, je préfère des plats d’accompagnement plus sains et plus nutritifs, comme cette recette de pois mange-tout sautés.
Si vous êtes comme moi, vous adorez manger des pois mange-tout frais et crus dès leur sortie du sac. Coupable. Comme. Accusé. Si c’est le cas, je suis presque sûr que vous apprécierez beaucoup ce plat d’accompagnement. C’est la prochaine meilleure chose.
Ces petits pois mange-tout sont SI délicieux. Et cette recette de pois mange-tout au sucre est simple, savoureuse et super facile.
Le zeste de citron ajoute la parfaite saveur forte, mais délicate, aux pois mange-tout doux et croquants.
Parfois, si je l’ai sous la main, j’aime aussi jeter quelques feuilles de thym frais juste à la fin pour ajouter un peu plus d’oomph aux pois mange-tout.
En somme, cette recette de pois mange-tout constitue un excellent plat d’accompagnement et prend moins de 10 minutes du début à la fin. Gagnant !
Petits pois mange-tout VS Pois mange-tout
OK – Vous vous demandez ce que sont les petits pois mange-tout et les pois mange-tout et en quoi ils sont différents ? Les pois mange-tout et les pois mange-tout sont tous deux membres de la famille des légumineuses. De plus, ils sont tous deux des plantes grimpantes et sont apparentés aux pois de jardin. Ils sont similaires, mais pas identiques.
Les différences les plus notables sont leur aspect et leur goût, mais les modes de cuisson recommandés pour les pois mange-tout et les pois mange-tout sont également différents du mode de cuisson des pois de jardin.
Regardons-les de plus près, d’accord ?
Les pois mange-tout, ou pois sugar snap, sont essentiellement un croisement entre les pois de jardin et les pois mange-tout. Toute la gousse est comestible et ils ont une saveur croquante et un goût sucré.
Que faire avec les pois mange-tout :
- Mangez-les crus comme collation <– ADORER !
- Utilisez-les pour préparer des plats d’accompagnement simples, comme ces pois mange-tout au citron
- Découpez-les en diagonale et mélangez-les dans une salade pour plus de croquant.
Les pois mange-tout, également connus sous le nom de cosses de pois chinois, sont plats et ils ont de très petits pois à l’intérieur. Ils ont une saveur douce et, comme dans le cas des pois cassés, la gousse entière peut être consommée.
Que faire avec les pois mange-tout :
- Mangez-les crus comme collation.
- Utilisez-les dans les sautés.
Avantages des pois mange-tout
Ok, les pois mange-tout sont délicieux mais quels sont les avantages des pois mange-tout pour la santé ? Je veux dire… les pois cassés sont-ils bons pour la santé ?
Merci de demander. Vous savez que je vous aime !
Les pois cassés sont bons pour la santé, oui. Et ils ont également de nombreux avantages pour la santé.
Vous voulez en parler ? Ouais ? Ok. Mwah.
Les pois cassés…
- Sont riches en fibres, ce qui signifie qu’ils aident votre système digestif à fonctionner correctement et qu’ils régulent votre taux de sucre dans le sang.
- Sont faibles en calories. Une tasse de pois mange-tout ne contient que 60 calories.
- Sont sans graisse et ils contiennent du folate. Le folate aide à réduire les niveaux d’acides aminés dans votre corps.
- Sont riches en vitamine C. La vitamine C renforce notre système immunitaire et prévient le rhume et la grippe.
- Contenant du caroténoïde. Le caroténoïde favorise la santé des yeux.
- Contenir du calcium. Le calcium est bon pour la santé des os.
- Contenir du fer, qui peut aider à lutter contre l’anémie.
Nutrition du pois chiche par portion (portion – 1 tasse)
- Calories – 60
- Matières grasses – 0
- Cholestérol – 0
- Potassium – 0
- Carboïdes – 10.5g
- Fibres alimentaires – 3g
- Sucres – 4.5g
- Vitamine A – 8% de la dose journalière recommandée
- Vitamine C – 18% de la dose journalière recommandée
- Calcium – 6% de la dose journalière recommandée
- Fronc – 13% de la dose journalière recommandée
Comme vous pouvez le constater, les pois mange-tout sont incontestablement bons pour vous.
Oooohhhhh SNAP ! (Il le fallait !)
TRIMAGE DE VOS PEAS SUCRES
J’aime acheter des pois cassés qui sont déjà dénervés parce que ça les rend juste plus faciles à préparer. Et… parce que je peux être un peu paresseuse avec ce genre de choses. Au moins, je suis honnête, n’est-ce pas ?
Cependant, si vous voulez apprendre à équeuter les pois mange-tout, je peux vous apprendre. Quand je ne suis pas paresseux, je le fais moi-même. Alors ne vous inquiétez pas, je sais comment faire.
Comment tailler les pois mange-tout :
- Débutez avec un pois mange-tout dans une main et un couteau d’office dans l’autre main.
- Veillez à ce que la courbe intérieure de la gousse soit face à vous.
- Sever le haut du pois mange-tout et vous verrez une ficelle coriace qui court le long de la gousse.
- Tirer cette ficelle pour la retirer.
C’est tout. Il n’est pas nécessaire d’enlever l’autre ficelle mais vous pouvez le faire si vous voulez.
Vous voyez ? Ce n’est pas difficile et je sais que ça ne l’est pas mais ça prend du temps et, parfois, je n’ai vraiment pas beaucoup de temps devant moi.
Bwahahaha : parfois !
Comment cuisiner les pois mange-tout
Si vous n’êtes pas le genre de personne à apprécier les pois mange-tout crus, vous aurez besoin de 2 choses :
- apprendre à cuisiner les pois mange-tout
- recettes de pois mange-tout
Cette recette de pois mange-tout sautés est ma meilleure recommandation, mais si vous apprenez à cuisiner les pois mange-tout, vous aurez des tonnes de délicieuses options.
Les pois sugar snap sont meilleurs lorsqu’ils sont cuits brièvement. Les cuire trop longtemps signifie se retrouver avec des pois mange-tout détrempés et amers. Bleh ! Vous ne voulez pas cela, alors assurez-vous de ne pas trop les cuire.
Des pois mange-tout parfaitement cuits sont verts et ils conservent un léger croquant. En gros : Vous voulez qu’ils soient – craquants – lorsque vous mordez dedans.
Voici maintenant quelques options de cuisson pour vous :
- Les faire sauter pendant 2 ou 3 minutes avec de l’huile d’olive. Assaisonnez-les de sel et de poivre et dégustez-les. Ou, si vous voulez plus de saveurs, utilisez ma recette de pois mange-tout.
- Grillez-les pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez-les de sel et de poivre et servez-les en accompagnement.
- Rôtissez-les au four pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez les assaisonner avec du zeste de citron ou du parmesan pour plus de goût.
Comment zester un citron
Le zeste de citron est l’ajout parfait pour faire des pois mange-tout et je l’ADORE dans cette recette de pois mange-tout.
En parlant de zeste de citron… Savez-vous comment zester un citron correctement ?
Premièrement, vous devez savoir que zester des citrons peut se faire avec de nombreux outils de cuisine comme…
- un zesteur de citron
- une râpe à citron
- un éplucheur de légumes
- un couteau à parer
- une râpe de cuisine
- un micro-planteur
Deuxièmement, suivez les étapes ci-dessous si vous voulez zester un citron correctement :
- Lavez soigneusement le citron.
- Séchez le citron avec une serviette en papier.
- Veillez à ce que lorsque vous zestez les citrons, vous ne retiriez que la partie jaune. La partie blanche est amère et vous voulez éviter de la râper.
- Conseil : pour éviter que le zeste de citron ne colle au zesteur ou à la râpe, enveloppez l’outil dans du film plastique avant de le râper. Lorsque vous avez terminé, retirez la pellicule plastique de la râpe et secouez-la pour transférer le zeste de citron dans une assiette.
Si vous voulez utiliser un épluche-légumes ou un couteau d’office pour zester les citrons…
- Préparez soigneusement de fines tranches de peau de citron. Veillez à ne rester peler que la couche jaune.
- Coupez finement.
3 PLATS D’ACCOMPAGNEMENT SAINS
Cette recette de petits pois mange-tout est la preuve que les plats d’accompagnement peuvent être sains et délicieux à la fois. Elle est également rapide et facile à réaliser. Ai-je d’autres recommandations de plats d’accompagnement similaires ? Bien sûr que oui. Les voici :
Asperges grillées au citron
Cette recette d’asperges grillées au citron est une autre recette d’accompagnement qui est prête en 10 minutes.
On va adorer ces recettes 10 minutes, n’est-ce pas ? Mais ce n’est pas tout. Cette recette est également facile à préparer, elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, elle a un goût super délicieux. Oh, le nettoyage est aussi super facile. Obtenez la recette.
HARICOTS VERTS AIL PARMESAN
Cette recette de haricots verts à l’ail et au parmesan n’est pas une autre recette de 10 minutes. C’est une recette de 15 minutes.
Les haricots verts sont délicieux et croquants, faciles à cuisiner et, lorsqu’ils sont associés à l’ail et au parmesan, ils constituent un accompagnement incroyable pour vos recettes de plats principaux préférés. Obtenez la recette.
BROCCOLI RÔTI
On ne peut pas avoir une liste de plats d’accompagnement sains sans une recette de brocoli. Voici donc ma recette de brocoli rôti.
La saveur et la texture de ce brocoli cuit au four sont incroyables et je sais que ce plat d’accompagnement deviendra l’un de vos plats d’accompagnement préférés. Obtenez la recette.
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Saluez ce plat d’accompagnement super facile de pois sugar snap au citron. Cette recette de pois sugar snap est ma recette d’accompagnement de référence lorsque je n’ai pas beaucoup de temps pour préparer un plat d’accompagnement sain. Elle se prépare en 10 minutes et peut être associée à tant de vos entrées préférées.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de pois mange-tout frais
- 1 c. à soupe de zeste de citron,fraîchement râpé
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
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Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
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Ajouter le zeste de citron, le sel et le poivre (et le thym, si vous le souhaitez) et faire cuire 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les pois mange-tout commencent à gonfler et soient croquants, mais tendres.
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Servir immédiatement.
Ajouter les pois mange-tout et remuer pour les enrober. Faites cuire les pois mange-tout pendant 2 minutes, en remuant fréquemment.
Vidéo de la recette
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