Pommes de terre rôties {avec du parmesan, de l’ail et des herbes}
Ces pommes de terre rôties avec du parmesan, de l’ail et des herbes sont mes préférées, mes pommes de terre rôties incontournables ! Elles ont tellement de saveur délicieuse et une texture parfaite – croustillante à l’extérieur et douce et tendre à l’intérieur. Un plat d’accompagnement parfait pour compléter vos entrées préférées.
Pommes de terre rôties à l’ail et au parmesan
Je suis tout à fait certain que le rôtissage des légumes est la façon ultime de les cuire. N’êtes-vous pas d’accord ?
Ces savoureuses pommes de terre rouges rôties au four me le prouvent une fois de plus. Les faire rôtir au four ajoute de la saveur et de la texture que vous n’obtiendriez pas avec d’autres méthodes de cuisson.
Ces pommes de terre rôties aux herbes sont faciles à jeter ensemble et après les avoir faites plusieurs fois, vous pourriez même trouver que vous avez mémorisé cette recette simple.
Et elles sont assez addictives. Je veux dire, ce n’est pas souvent que je veux toujours plus de légumes.
Je fais ces pommes de terre rôties au parmesan plusieurs fois par mois et tout le monde est toujours excité de les voir apparaître à la table du dîner ! Qui ne les aimerait pas, à peu près tout ce qui contient du parmesan est bon, n’est-ce pas ?
Ingrédients des pommes de terre rôties aux herbes
La beauté de cette recette de pommes de terre rôties au four est qu’elle est si simple à réaliser ! Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer des pommes de terre rôties au parmesan :
- Pommes de terre rouges
- Huile d’olive
- Parmesan
- Rosemary
- Parsley
- Ail
Comment rôtir des pommes de terre
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebord de 18 par 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis la saupoudrer de farine.
- Mélanger les pommes de terre avec de l’huile d’olive. Ajouter le parmesan, le romarin et saupoudrer de sel et de poivre au goût, puis remuer pour répartir uniformément.
- Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et l’étaler en une couche uniforme.
- Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le fond soit doré.
- Sortir du four, ajouter l’ail et remuer.
- Retourner au four et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Spandre du persil et servir immédiatement.
Combien de temps pour rôtir des pommes de terre
J’ai coupé les pommes de terre rouges en morceaux de 1 pouce et les ai rôties à 400 degrés F pendant environ 45 minutes au total.
Que servir avec des pommes de terre rôties
Pratiquement n’importe quelle entrée principale se marie à merveille avec ces pommes de terre rôties à l’ail. Voici quelques-uns de mes plats principaux préférés pour accompagner ces pommes de terre rouges au four :
- Poulet entier style rôtisserie à cuisson lente
- Poulet au beurre de citron
- Steak saisi à la poêle avec beurre à l’ail
- Poulet frit au four
- Poulet Marsala
- Poulet en croûte de pacanes au miel et à la moutarde
- .Crusted Chicken
Puis-je utiliser des herbes séchées au lieu de fraîches ?
Si vous n’avez pas d’herbes fraîches sous la main, j’ai aussi fait ces plats avec de l’assaisonnement italien à la place, utilisez 1 1/2 c. à thé (au lieu du romarin et du persil).
Peut-on utiliser un autre type de pommes de terre ?
Je suis sûr que vous pouvez. Gardez simplement à l’esprit que les différentes variétés de pommes de terre ont des textures et des temps de cuisson différents, alors utilisez votre meilleur jugement lorsque vous changez cette recette.
Conseils pour les meilleures pommes de terre rôties
- J’aime utiliser du parmesan râpé réfrigéré. Les produits de longue conservation fonctionnent aussi (comme Kraft), mais je préfère le goût plus frais du produit réfrigéré. Et j’ai constaté que je n’aime pas le parmesan râpé ici parce qu’il n’enrobe pas aussi uniformément. Pour de meilleurs résultats, allez avec le truc en poudre.
- Attendez d’ajouter l’ail jusqu’à ce point de 30 minutes pour qu’il ne brûle pas. Sinon, vous finirez avec de l’ail amer.
- Utilisez une spatule métallique plate pour retourner les pommes de terre. Même si la plaque de cuisson est graissée et saupoudrée de farine, vous en trouverez probablement quelques-unes qui collent encore, alors cette fine spatule aidera à les retourner (si vous essayez une feuille d’aluminium antiadhésive, faites-moi savoir comment cela fonctionne).
- Si vous trouvez que les pommes de terre rôties au parmesan ne brunissent pas assez à votre goût, essayez d’utiliser une plaque de cuisson plus foncée la prochaine fois. Le revêtement foncé de celles-ci favorise le brunissement.
D’autres plats d’accompagnement aux pommes de terre faciles à essayer !
- Frites de patates douces cuites au four
- Meilleures pommes de terre au four
- Purée de pommes de terre à l’ail
- Salade de pommes de terre classique
- Pommes de terre deux fois cuites
- Morceaux de pommes de terre ail et parmesan au four
.
Suivre Cooking Classy
Pommes de terre rôties (au parmesan, ail et fines herbes)
Ingrédients
- 2 1/2 lb de pommes de terre rouges, coupées en morceaux de 1de pouce
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de parmesan râpé râpé*
- 1 c. à soupe de romarin frais haché
- 1/2 c. à thé de sel et de poivre, ou plus au goût
- 3 gousses d’ail, émincées (1 c. à soupe)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
-
Préchauffez le four à 400 degrés F. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebord de 18 par 13 pouces d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Saupoudrer légèrement de farine et secouer l’excédent.
-
Dans un grand bol de mélange, mélanger les pommes de terre avec le reste de l’huile d’olive. Ajouter le parmesan, et le romarin et assaisonner avec du sel et du poivre (puis plus au goût si désiré), mélanger pour distribuer uniformément.
-
Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et l’étaler en une couche uniforme (ajouter les touffes de parmesan qui peuvent être tombées des pommes de terre de retour sur le dessus des pommes de terre).
-
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le fond soit doré, environ 30 minutes. Retirez du four, ajoutez l’ail et mélangez (ils peuvent coller légèrement, alors utilisez une fine fonte une spatule pour les soulever du moule et les faire tourner).
-
Retournez au four et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 15 minutes de plus. Saupoudrer de persil et servir immédiatement.
Notes
- *J’ai constaté que je n’aime pas le parmesan râpé ici parce qu’il n’enrobe pas aussi uniformément. Pour de meilleurs résultats, allez avec le truc en poudre.
- Si vous n’avez pas d’herbes fraîches à portée de main, je les ai également faites avec l’assaisonnement italien à la place, utilisez 1 1/2 cuillère à café (au lieu du romarin et du persil).