Poulet polonais
Bien que la dérivation de la race polonaise ne soit pas claire, une théorie suggère que leurs ancêtres ont été apportés par les Mongols asiatiques en Europe centrale et orientale à l’époque médiévale, et donc, pourraient être originaires de Pologne. On pense également que des immigrants auraient apporté les prédécesseurs de la race d’Espagne ou d’Italie à la fin du XVIe siècle. La polonaise a été standardisée aux Pays-Bas et déclarée pur-sang au XVIe siècle. On peut voir des poules ressemblant fortement à la polonaise dans des peintures du 15e siècle, et la race a été largement représentée dans des peintures néerlandaises et italiennes du 16e au 18e siècle. Bien qu’elle ne soit généralement qu’une pondeuse passable aujourd’hui, elle était autrefois connue en France comme un excellent producteur d’œufs. L’American Poultry Association affirme que la race a été introduite en Amérique entre 1830 et 1840. La race a été, pendant une certaine période, privilégiée par les agriculteurs américains et les amateurs de poulets. L’American Poultry Association a accepté trois variétés polonaises dans le Standard of Perfection de l’American Poultry Association en 1874 ; d’autres variétés ont été acceptées en 1883, 1938 et 1963.
Modification de la controverse
Il existe quelques controverses autour de l’origine de la race du poulet polonais. Certains affirment que la race est d’origine polonaise. Ces doutes ont pu naître en raison de l’accès généralement limité aux sources originales documentant la présence de la Czubatka (poulets polonais) dans l’histoire de la Pologne, causé par le fait que ces témoignages ne sont disponibles qu’en langue polonaise. Le nom original, c’est-à-dire polonais, de la race de poulet polonais est : Czubatka (ˈtʃubætkə). Pendant des siècles, les Polonais ont élevé leurs volailles domestiques Czubatka dans de petites fermes dispersées sur l’ensemble des territoires polonais. Le nom complet du poulet polonais est « Czubatka Staropolska » ou « Czubatka Dworska », où en langue polonaise « Czubatka » désigne simplement une poule ou un coq avec « czub » (une touffe de plumes poussant sur le dessus de la tête), le mot « Staropolska » est un adjectif signifiant « vieux-polonais » et le surnom alternatif « Dworska » est un adjectif signifiant « cour ». La Czubatka a de multiples représentations dans la littérature et l’art polonais, et le coq de la Czubatka est une image iconique symbolisant un gentilhomme de la campagne – le caractère. Pour conclure, il convient de mentionner, que la volaille Czubatka avait l’apparence et le comportement exacts des poulets polonais contemporains depuis longtemps (les premiers récits proviennent du Moyen-Âge) avant d’être présentée pour la première fois aux éleveurs néerlandais comme le poulet polonais.
La littérature avicole anglaise affirme cependant que la race est « indubitablement » d’origine néerlandaise.
La littérature avicole anglaise affirme cependant que la race est « indubitablement » d’origine néerlandaise.
La volaille polonaise est une race à part entière.