Pouvez-vous manger des champignons pendant votre grossesse?

Les champignons sont super savoureux, très nutritifs, et rendent tout simplement chaque plat oh-so-favorable ! Que vous soyez végétalien, végétarien ou simplement un grand fan de ces choses molles, ajouter quelques champignons à votre salade, votre pizza ou même vos recettes sautées préférées rendra vos plats plus intéressants. Et ils existent aussi en différentes variétés, avec des textures variées qui sont tout simplement un régal pour le palais !

Mais attendez, mamans ! Est-il vraiment prudent de croquer quelques champignons quand on est enceinte ? Je sais que ce type de champignon est chargé de nutriments, et vous voulez vous assurer que vous respectez les recommandations nutritionnelles pour les femmes enceintes. Mais qu’en est-il vraiment des champignons et de leur innocuité (ou non ?) pendant la grossesse ? Alors, devez-vous vous lancer ou attendre que le petit Bubba sorte avant de manger des champignons ?

Si vous hésitez à en attraper un paquet à l’épicerie pour servir à la pizza maison de ce soir, vous voudrez peut-être d’abord consulter ce billet pour faire le point sur les champignons et la grossesse.

Mangez-les ou pas ?

Lorsqu’ils sont cuits juste comme il faut, les champignons peuvent définitivement ajouter un zeste et une touche agréable à n’importe quel repas. Ils rendent les currys, les soupes, les pizzas, les hamburgers et votre salade du jardin super appétissants et plus riches en nutriments. Si vous voulez augmenter l’apport nutritionnel de ces petits fruits, vous pouvez même opter pour ceux qui sont fraîchement cueillis. Plus c’est frais, plus c’est savoureux, n’est-ce pas ?

Mais certaines mamans se méfient un peu de la consommation de champignons parce qu’elles ne savent pas si ceux-ci peuvent être nocifs pour leurs enfants ou s’il est tout à fait correct de les croquer. La raison principale de cette crainte est peut-être que vous ne saurez jamais l’origine ou la provenance du champignon. En effet, les champignons sont des champignons porteurs de spores, qui se développent sur le sol. Donc, un mauvais sol pourrait en fait ne pas être trop prometteur quand il s’agit de produire des champignons de qualité qui sont sûrs à manger – yep, que vous soyez une future maman ou non.

Cuit Vs. Cru

Il y a donc deux façons de préparer les champignons. Vous pouvez les manger crus ou cuits. Si vous êtes enceinte, il est toujours préférable de rester du côté sûr et d’éviter les crus. Faites cuire ces champignons – peut-être sautés, bouillis ou cuits au four – et vous êtes bon.

Disons que vous êtes parti en randonnée et que vous avez repéré un champignon sauvage. Est-il prudent d’en cueillir un bouquet et de le croquer ?

Je ne vous le recommande pas, car vous pourriez tout simplement vous retrouver avec un champignon toxique dans la bouche. Un champignon toxique populaire dont il faut se tenir éloigné est la fausse chanterelle, qui ressemble exactement à la (vraie) chanterelle. Difficile de faire la différence, il est donc judicieux de rester à l’écart de ces sauvages et d’en ajouter à vos plats.

Si vous cuisinez vos champignons, cependant, il n’y a rien de mal à les croquer tout court. Assurez-vous simplement qu’ils sont frais, biologiques et qu’ils n’ont pas séjourné au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou semaines !

Qu’est-ce qui se passe avec les champignons crus de toute façon ? Pour la plupart, ils sont cancérigènes. Il y a une certaine quantité de cancérigènes dans les champignons crus. Mais une fois que vous les avez cuits ou séchés, les toxines sont pratiquement éliminées. Ensuite, vous bénéficiez des avantages pour la santé de ces aliments à fort pouvoir nutritionnel.

Pourquoi vous devriez manger des champignons?

Comme je l’ai dit, les champignons sont remplis de nutriments étonnants. Donc, si vous vous nourrissez correctement, vous faites aussi une ÉNORME faveur à votre petit !

Voici quelques-unes des bonnes choses que les champignons peuvent offrir à votre corps.

1. Vitamine B

Il y a des tas de vitamines B dans les champignons. Parmi elles, on trouve la thiamine, la niacine, l’acide pantothénique et la riboflavine. En fait, grignoter une tasse de ces délicieux champignons portabella vous donne facilement 8 % de votre quantité quotidienne recommandée de Riboflavine. Ensuite, il y a la pantothénique, la niacine et la thiamine qui renforcent et assurent le bon développement du système nerveux central de votre bébé. Ces vitamines B favorisent également une masse corporelle saine et normale chez votre petit. La santé des nerfs et de la peau sont quelques-uns des avantages impressionnants que la vitamine B vous offre. Et oui, vous pouvez les obtenir à partir de vos champignons !

2. Vitamine D

Les champignons sont super riches en vitamine D, et c’est en soi une raison importante pour que vous les mangiez tous. Vous voyez, la vitamine D fait en sorte que votre corps absorbe efficacement le calcium pour la bonne formation de dents saines et d’os solides de votre petit bub. Et devinez quoi ? Une tasse de ces savoureux champignons shiitake peut vous apporter un peu plus de 12 unités de vitamine D.

3. Protéines
Oui, les champignons contiennent des protéines – et en bonne quantité, en plus ! Vous devez apporter des protéines à votre organisme pour favoriser le développement global de votre bébé. C’est un nutriment essentiel qui contribue à une masse musculaire saine.

4. Fer
Les femmes enceintes doivent augmenter leur taux d’hémoglobine car votre volume sanguin augmente également. Et c’est ce que fait le fer, puisqu’il est le principal composant de l’hémoglobine. Raison de plus pour manger des champignons en raison de leur richesse en fer. Vous avez des morilles ? Grignotez-en une tasse, et cela devrait vous apporter 8 mg de fer.

5. Antioxydants
Sûr, vous ne pouvez pas réellement vous débarrasser des radicaux libres parce que ce sont des substances qui se produisent naturellement. Mais en augmentant votre consommation d’aliments riches en antioxydants, vous devriez avoir une protection suffisante contre ces méchants dommages causés par les radicaux libres. L’ergothionéine et le sélénium contenus dans les champignons renforcent également votre système immunitaire pour vous aider à combattre les infections.

Alors, quel type de champignons devriez-vous manger ?

Il existe une multitude de superbes variétés de champignons parmi lesquelles choisir. Ajoutez quelques champignons de Paris à votre pizza, parsemez vos soupes de champignons shiitake hachés ou faites cuire des cèpes après les avoir fait mariner dans quelque chose de savoureux. Ces champignons sont totalement un repas à eux seuls !

Pensées finales

Pour répondre à votre question, OUI, il est sûr de manger des champignons pendant la grossesse. Assurez-vous simplement de les acheter frais et lisez toujours les étiquettes pour connaître la date d’expiration des champignons emballés ou congelés. Un lavage, un nettoyage et une cuisson appropriés des champignons sont également importants pour garantir la sécurité des champignons que vous consommez tout en augmentant la teneur en nutriments qu’ils vous apportent.

Bio de l’auteur:

Rachel Lee, fondatrice de thebabylover

À seulement 36 ans, je comprends que devenir une nouvelle maman est incroyablement excitant mais aussi difficile. Je me souviens avoir eu une multitude de questions lorsqu’il s’agissait de ma grossesse, de prendre soin d’un nouveau-né et d’élever des petits. C’est pourquoi j’ai décidé de créer ce blog. Je voulais partager la grande quantité de connaissances avec d’autres mamans qui ont besoin d’aide pour tout ce qui concerne la grossesse et les soins aux enfants.

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