Rôti à la mijoteuse (simple, facile, délicieux !)

Le rôti à la mijoteuse est un dîner délicieux, simple et si chaleureux ! Parfait pour les soirs de semaine occupés et les week-ends paresseux. Il y a des façons plus fussières de faire un rôti de pot à la mijoteuse. Mes amis, je vais juste vous donner la recette de base, qui est la version la plus simple et la plus facile. En plus, elle est bêtement délicieuse !😋

J’ajouterai quelques modifications facultatives dans les notes. Mais honnêtement, cette recette de base simple est la façon dont nous préparons le rôti de potée chez nous environ quatre-vingt-dix pour cent du temps.🙌🏻

Ingrédients de qualité

Je ne saurais trop insister sur ce point. Commencez toujours par les meilleurs ingrédients de qualité sur lesquels vous pouvez mettre la main.

Nous adorons les rôtis de paleron ButcherBox nourris à l’herbe. Les nouveaux membres de ButcherBox reçoivent 2 livres de bœuf haché + 2 paquets de bacon GRATUITS dans leur première boîte ! (👈🏻Liens affiliés, mais nous sommes également clients et achetons une boîte chaque mois !)

Ils ont tout simplement un goût incroyable ! Et quand vous commencez avec une coupe de viande incroyable et de haute qualité, moins est plus de gens. Il n’a vraiment pas besoin d’une tonne de doctoring.

De plus, vous allez vouloir utiliser uniquement un rôti de mandrin pour cette recette. Il a tout simplement meilleur goût et donne les meilleurs résultats.

Comment assaisonner un rôti à la mijoteuse

J’utilise essentiellement ce que Paula Deen appelle son assaisonnement maison : ail, sel et poivre. Je ne mélange simplement pas les miens comme elle le fait. Je saupoudre chacun d’eux séparément. Et je m’assure d’assaisonner les deux côtés du rôti. La plupart du temps, c’est littéralement tout ce que nous faisons. Oui, vraiment !

Occasionnellement, nous ajoutons d’autres herbes. Un brin de romarin est mon  » go-to « .

Je préfère juste y coller le brin entier, et je l’enlève quand c’est cuit. Cela lui donne juste assez de saveur et n’est pas trop accablant.

Le thym frais est mon deuxième préféré. Mais, vous tous ! Les herbes fraîches sont complètement facultatives. Nous nous contentons presque toujours de l’ail, du sel et du poivre.

Et ça donne de très bons résultats ! Donc ne vous sentez pas obligé de faire les herbes aromatiques. Ce sont simplement des ajouts facultatifs, les gens.

Voici l’autre raison pour laquelle j’aime utiliser le rôti de paleron : vous n’avez pas à ajouter de liquide. Le jus de cuisson crée un petit liquide que vous pouvez verser à la cuillère sur le dessus à la fin. Ou ! Vous pouvez tout à fait l’utiliser pour faire de la sauce, si vous préférez.

Sauté le rôti de pot de la mijoteuse avant la cuisson lente ?

J’ai définitivement fait dorer mes rôtis de la mijoteuse des deux côtés avant de les faire mijoter. Mais j’ai arrêté de le faire. 🤯💁🏼♀️ Pourquoi ?

Après avoir expérimenté au fil des ans, j’ai compris qu’il devient suffisamment brun pour moi tout seul, juste en le faisant cuire lentement. C’est exactement ce que j’ai fait avec le rôti sur ces photos. Et regardez toute cette texture à l’extérieur !

Ajouter des pommes de terre et des carottes au rôti de la mijoteuse

Vous avez des options ici les gens, et je vais vous exposer les avantages de chacune.

Premièrement, si vous voulez cet extérieur brun supplémentaire sur votre rôti, vous pouvez simplement faire le rôti par lui-même. Aucun problème. Si vous voulez des pommes de terre et des carottes, voici vos options.👌🏻

Certaines personnes sont au travail toute la journée, et les légumes pourraient devenir un peu mous/ trop cuits si vous essayez de les cuire toute la journée avec le rôti. De plus, l’humidité supplémentaire des légumes peut parfois faire en sorte que la viande ne brunisse pas tout à fait aussi bien. L’option 1 peut être un excellent choix pour vous si l’une de ces situations s’applique.

Option 1 : faites-les séparément au four, juste avant le dîner. Vous pouvez prendre quelques cuillerées de ces glorieux jus de cuisson du bœuf, et y mélanger les pommes de terre et les carottes, en ajoutant un peu de sel et de poivre pour la saveur. Ensuite, faites-les rôtir dans un four préchauffé à 400 degrés pendant environ 40 à 45 minutes, en les remuant une fois à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

Option 2 : Si vous voulez ajouter des pommes de terre et des carottes pour qu’elles cuisent tout le temps avec le rôti, utilisez des pommes de terre moyennes à grosses, et des carottes entières/épaisses. Placez-les autour du rôti. Elles seront encore assez molles, mais l’utilisation de coupes plus épaisses empêchera la formation de bouillie.

Option 3 : Si vous êtes à la maison, vous pouvez ajouter les carottes et les pommes de terre environ à la moitié du temps de cuisson total. Si je fais cela, j’utilise des bébés pommes de terre rouges et des bébés carottes pour ne pas avoir à hacher quoi que ce soit. 😎🙌🏻

Suggestions de plats d’accompagnement

Alors, que servez-vous avec cette recette ? N’importe lequel des plats suivants irait très bien avec ce rôti à la mijoteuse. 😍👌🏻

• Purée de pommes de terre à l’instant
• Pommes de terre rôties à la friteuse
• Haricots verts rôtis à l’échalote
• Patates douces « au four » à l’instant
• Patates de terre au four à la friteuse
• Chou-fleur rôti
• Produits à l’instant. chou-fleur
• Champignons sautés
• Choux de Bruxelles rôtis au citron et à l’ail
• Pois à œil noir en pot instantané
• Pain de maïs à la poêle du Sud

Réception du rôti de pot de rocaille

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