Recette de sauce Alfredo maison (pour une pizza ou des pâtes au poulet Alfredo)

Nous avons adoré nos vendredis pizza ! J’ai partagé avec vous quelques conseils sur la fabrication de pizzas maison, une recette de sauce facile et fantastique et la recette de pâte à pizza qui fonctionne pour nous.

La semaine dernière, mes enfants ont fait pression pour une pizza Alfredo au poulet. Je voulais leur préparer une sauce maison, plutôt que d’utiliser de l’Alfredo en pot.

Lorsque je prépare des Fettuccine Alfredo, je ne fais pas la sauce séparément des pâtes. (Parfois, au lieu de moitié-moitié, j’utilise l’eau de cuisson de la marmite de pâtes). C’est la meilleure et la plus simple façon de faire des Fettuccine Alfredo maison.

Mais comme nous voulions la sauce pour mettre sur la pizza, j’ai dû faire une sauce séparée. Heureusement, elle est très facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients.

Voici ce dont vous aurez besoin :

En plus des ingrédients ci-dessus, j’ai également utilisé quelques cuillères à soupe de farine. La sauce devait être un peu plus épaisse pour notre pizza et la farine a fait l’affaire.

Nous avons utilisé le surplus de sauce sur des pâtes le lendemain. Délicieux !

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Fait maison. Recette de sauce Alfredo

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe. beurre
• 2 tasses de demi & demi
• 2 tasses de parmesan râpé
• 1-3 cuillères à soupe. farine
• sel et poivre au goût

Instructions

• Dans une petite casserole à sauce, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Avec un fouet, faire chauffer la moitié & pendant plusieurs minutes. Surveillez le feu pour que la sauce ne bouille pas.
• Lorsque la sauce est chaude, ajoutez le fromage par poignées en fouettant.
• Laissez le fromage fondre et baissez le feu pour garder la sauce chaude, mais pas bouillante.
• Ajouter la farine par une cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la sauce soit aussi épaisse que vous le souhaitez. La sauce s’épaissira davantage en refroidissant.

Pour la pizza, nous avons étalé de la sauce Alfredo sur la croûte, que nous avons recouverte d’épinards, de poulet et de mozzarella. Après la cuisson, j’ai parsemé le dessus de basilic frais haché.

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