Repas paléo bon marché : le budget d’épicerie de 50 $/semaine pour deux (plus 7 conseils pour y arriver !)

Un facteur potentiellement limitant pour les personnes intéressées par le régime paléo est que son coût semble prohibitif. « Des repas paléo bon marché » semble être un oxymore. Je veux dire, le bœuf nourri à l’herbe coûte plus de huit dollars la livre, les œufs de poules élevées en plein air coûtent environ 6 dollars la douzaine, les légumes biologiques coûtent souvent 50 % de plus que les légumes conventionnels – et tout cela sans même parler des noix, des farines alternatives et des édulcorants approuvés par les paléo. Beurk.

Confession : Je n’achète pas de produits biologiques. Ou élevé en plein air. Ou nourri à l’herbe. Sérieusement. Je veux dire, j’ai toutes les raisons du monde de le vouloir. J’ai été élevé dans une petite ferme biologique pendant 12 ans. Nous élevions nos propres poulets pour les oeufs, cultivions nos propres légumes primés, et élevions nos propres animaux de boucherie pour les vendre à la foire du comté ou les dépecer pour notre propre congélateur. Je veux dire, regardez-moi*. Regardez cette succulente fraise. Nous avons littéralement gagné le grand prix à la foire du comté avec ces choses.

Et pourtant, à l’heure actuelle, je ne remplis mon panier d’épicerie qu’avec des  » aliments conventionnels « .

Si votre budget vous le permet, je suis toujours d’accord pour soutenir les agriculteurs locaux, les producteurs biologiques et les ranchers mom-and-pop qui peuvent élever des animaux comme le faisaient leurs grands-parents – mais en ce qui me concerne, mon portefeuille ne le permettra tout simplement pas. Je vais probablement être condamnée par les toutes-puissantes puissances paléo pour avoir dit cela… mais je ne pense pas que vous devriez être obligés d’acheter bio, non plus.

Au delà des seules raisons financières, il y a quelques raisons légitimes même d’éviter complètement d’acheter certains aliments bio. L’argument est complexe, mais en bref : les « aliments conventionnels » sont sûrs, les meilleures pratiques agricoles ne sont pas toujours possibles dans le cadre des règles biologiques, et il existe de réelles préoccupations éthiques concernant les tactiques utilisées par les spécialistes du marketing biologique qui donnent une fausse image des aliments « conventionnels ». Je ne m’enfoncerai pas trop profondément dans ce labyrinthe, de peur d’agiter davantage les puissantes puissances du paléo. Vous pouvez vous renseigner par vous-même et faire un choix éclairé sur ce qui vous convient. Bottom line : vous n’êtes pas obligé d’acheter du bio pour bien nourrir votre famille.

Mais pour de vrai : regardez tous ces délicieux produits (conventionnels). OM NOM NOM.

Les liens vers les produits dans ce post sont des liens d’affiliation. Cela ne vous coûte rien, mais cela m’aide à me permettre de maintenir ce site. Sachez que je ne recommande jamais un produit que je n’utiliserais pas chez moi.

Si vous n’achetez pas de produits biologiques, votre budget alimentaire va soudainement beaucoup plus loin. Les viandes fraîches et les légumes et fruits de saison ne coûtent pas cher. Vous savez ce qui coûte cher ? Les farines alternatives, les édulcorants paléo, les fruits secs et les noix, les en-cas paléo préemballés… Éliminez-les, et votre facture d’épicerie devient encore plus mince. Ma facture d’épicerie de base est d’environ 50 $/semaine pour moi et mon mari** – même si, il est vrai, nous dépensons un peu plus pour des ingrédients de cuisson soigneusement choisis, des aliments supplémentaires pour accueillir de la compagnie, des collations de voyage ou de la nourriture pour les repas de célébration : un total de 10 à 15 $ de plus par semaine, mais c’est au-dessus et au-delà de la nourriture dont nous avons réellement besoin pour mettre le dîner sur la table chaque semaine, donc je ne l’ai pas inclus dans mon calcul de notre budget d’épicerie de base.

A part ça, il n’y a pas beaucoup de magie dans tout ça. J’ai trouvé utile de suivre quelques  » règles  » pour guider mes achats et la planification des repas afin de tirer le maximum du budget d’épicerie :

1. Acheter des légumes à 1,50 $/livre ou moins – cela signifie que, par défaut, j’achète des produits de saison la majorité du temps.

2. Servir de la viande bon marché (1 $/livre ou moins) pour 60 à 70 % des repas – pour nous, cela signifie que nous mangeons beaucoup de poulet. (Nous remplissons notre congélateur lorsqu’il y a une vente !) Le porc est le second, suivi du bœuf et du poisson (que nous mangeons rarement, surtout parce qu’ils sont rarement à un prix qui correspond à mon budget dans notre région). Faites également attention à la taille des portions, car vous pourriez avoir besoin de moins de protéines que prévu. Au cas où vous vous poseriez la question, nous mangeons de la viande à presque tous les repas, car les protéines végétales ne me conviennent pas. Si vous êtes préoccupé par les ratios oméga-6/oméga-3, envisagez de prendre un supplément d’huile de poisson comme nous le faisons. Easy peasy.

3. n’oubliez pas les graisses ! Les graisses paléo-friendly comme l’huile de coco, l’huile d’olive, le ghee et même les graisses animales sont très rassasiantes, ce qui aide à faire passer vos repas un peu plus loin.

4. Un mot : les CARBES. Les légumes féculents sont bon marché, rassasiants et délicieux. Nous sommes obsédés par les patates douces par ici (choqueur), mais l’humble pomme de terre blanche est paléo aussi ! Nous mangeons également du riz une ou deux fois par semaine (il est également considéré comme paléo-friendly, étonnamment).

5. Mangez ce qui fonctionne pour votre corps. Mon mari, David, tolère les produits laitiers et les œufs, alors il a souvent du yaourt ou une brouillade pour le petit déjeuner – et cela nous permet d’économiser un peu d’argent.

6. Les restes sont rois. Nous comptons sur les restes pour les déjeuners littéralement tous les jours (cuisiner une fois, manger deux fois !). Nous avons également une soirée de restes chaque semaine pour manger les bricoles qui traînent inévitablement dans le réfrigérateur.

7. Minimisez le grignotage si vous le pouvez – votre glycémie (et votre portefeuille) vous en remercieront. En même temps, soyez réaliste à ce sujet. David travaille des journées plutôt longues, alors il emporte quelques fruits et du beurre de noix ou quelques bâtonnets de viande séchée pour tenir le coup pendant la journée de travail. Parfois, sans raison particulière, j’ai besoin d’une collation pour me tenir jusqu’à l’heure du dîner aussi – mais pas tous les jours.

Alors, à quoi ressemble une semaine réelle de repas paléo bon marché ? Quelque chose comme ceci :

Déjeuner : pour moi, une patate douce, de l’huile de coco et les restes de viande du dîner. Pour le mari, un yaourt, un fruit et du granola (ce n’est pas paléo, mais bon, l’homme aime son granola).

Déjeuners : TOUS LES LEFTOVERS ♥

Collations : fruits, légumes, bâtonnets de viande séchée

Dîners :

• Steaks de porc, salade de concombre et de raifort, riz vapeur
• Poulet au poêlon, brocoli rôti, patates douces
• Cuisses de poulet au balsamique, salade verte, patates douces
• Poulet entier rôti à l’ail et au romarin, courgettes sautées, purée de citrouille
• Poulet de la veille et soupe crémeuse au brocoli (faite avec du bouillon d’os maison et un sac de légumes mixés surgelés)
• Les restes de poulet et de salade, riz pilaf
• Les restes (nous avons terminé la soupe et le dernier morceau de viande de la semaine)

C’est possible, les amis. Personne n’a quitté la table du dîner en ayant faim. Et, si je le dis moi-même, tout était délicieux à s’en décrocher les lèvres. Allez-y : achetez des produits de saison, cuisinez à partir de zéro, et soyez autonomes avec vos compétences de ninja de la cuisine frugale. Vous y arriverez.

À quoi ressemble votre budget d’épicerie de la vraie nourriture ? Quelles sont vos astuces pour faire des repas paléo bon marché ?

Note annexe : regardez ces CHEVEUX. Holy moly. Ces boucles pourtant. Ça doit être tous les produits frais de la ferme. 😉

Une question qui m’a été posée : que faire quand il y a plus de deux humains à nourrir ? J’ai eu la chance de tester cette question sur le terrain avec ma sœur adolescente, qui est venue vivre avec nous en Allemagne pendant 3 mois. Aussi incroyable que cela puisse paraître, je n’ai dû ajouter que 20 à 25 dollars de plus par semaine à notre budget. C’était tout un exploit, étant donné que sa version de « 3 repas carrés » était plutôt « 3 repas carrés + 5 collations ». Nous lui avons donné beaucoup de riz et de patates douces, nous nous sommes assurés qu’elle avait suffisamment de protéines et de graisses aux repas, et nous avions beaucoup de fruits et de légumes frais à disposition pour les collations.

.