Salade de concombre et d’oignon
La salade de concombre et d’oignon constitue un changement de rythme bienvenu par rapport à la salade classique composée de laitue iceberg. Lors de votre prochain barbecue, vos invités adoreront cette salade croquante avec de délicieuses poitrines de poulet grillées et un côté de pain à l’ail maison!
Des concombres frais et croquants sont mélangés avec de l’oignon doux et de l’aneth frais pour un favori estival facile à préparer, léger et rafraîchissant.
Salade de concombre et d’oignon facile
D’aussi loin que je me souvienne, nous avons servi de la salade de concombre crémeuse lors de rassemblements et de réunions. Autant j’aime la version crémeuse, autant nous aimons la vinaigrette sucrée et acidulée de cette recette ! Vous pouvez la préparer en un rien de temps à partir de quelques ingrédients simples, notamment du concombre anglais tranché, de l’oignon doux, du vinaigre, de l’aneth frais et des assaisonnements.
Ingrédients pour la salade de concombre et d’oignon
Tous les concombres feront l’affaire, mais pour de meilleurs résultats, utilisez des concombres anglais ( aussi appelés concombres sans pépins, ou concombres européens). Ils sont plus longs et plus fins que les concombres à salade ou à mariner, et sont souvent emballés hermétiquement dans du plastique. Les concombres anglais ont également une peau plus fine et un goût plus sucré que les concombres à salade, et les graines sont plus petites.
Si vous utilisez des concombres à salade ordinaires, vous voudrez enlever toute ou presque la peau et les graines, car celles-ci ont tendance à être amères et un peu dures. Beaucoup de gens n’aiment pas non plus l’enduit de cire qui est utilisé sur les concombres d’épicerie pour garder le produit frais plus longtemps. Vous voudrez éplucher pour enlever cet enduit, ou vous pouvez essayer de tremper le concombre dans du vinaigre pendant plusieurs minutes et d’essuyer la surface.
Vinaigre
- Le vinaigre de riz est un bon choix, il est un peu plus doux et moins piquant que le vinaigre blanc ou le vinaigre de cidre, et ne décolorera pas le concombre ou l’oignon.
- Le vinaigre de cidre est une excellente option et ajoute un peu plus de saveur et de piquant.
- Le balsamique blanc est également un moyen de stimuler la complexité des saveurs. Il se marie bien avec les tomates, alors n’hésitez pas à en jeter quelques-unes avant de servir et à en faire une salade de concombre et de tomate.
La salade de concombre et d’oignon se marie très bien avec des viandes épicées, comme des brochettes de poulet ou d’agneau marinées ou même du poulet au curry.
Pour préparer la salade de concombre et d’oignon
La salade de concombre se prépare si facilement. Tout ce dont vous avez besoin est votre saladier et une planche à découper.
- Préparation : Coupez le concombre en tranches ou en morceaux et émincez l’oignon doux.
- Version : Combiner tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger et remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
- Mariner : Ajoutez le concombre coupé en tranches ou en morceaux et l’oignon doux coupé en tranches et mélangez pour enrober. Laisser mariner quelques heures avant de servir.
Une fois préparée, couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus. Cette salade est meilleure servie bien fraîche !
La salade de concombre peut être préparée à l’avance et se conserve bien pendant quelques jours. Ils sont parfaits comme garniture pour les hamburgers ou comme plat d’accompagnement pour la tourte au poulet. La prochaine fois que vous aurez besoin d’un plat d’accompagnement simple et nettoyant pour le palais, la salade de concombre à l’aneth est une option facile.
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Salade concombre-oignon
Temps de préparation. 20 minutes 
Portions 4 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Cours Salade, Plat d’accompagnement 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 2 longs concombres anglais
- ▢ ½ oignon blanc doux
- . ▢ ⅓ tasse de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
- ▢ 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile d’olive légère
- ▢ 2 cuillères à soupe d’eau.
- ▢ 2 cuillères à café de sucre
- ▢ 2 cuillères à soupe d’aneth frais
- ▢ sel et poivre au goût
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Instructions
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Laver les concombres et les peler si désiré. Trancher finement les concombres et les oignons.
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Mélanger le vinaigre, l’huile végétale, l’eau et le sucre. Combiner le mélange avec les concombres et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’à 4 heures. (Remuer ou remuer plusieurs fois pendant la marinade).
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Placer dans un bol et mélanger avec de l’aneth, du sel et du poivre au goût.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques des ingrédients utilisés.)
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