Salade de macaroni
Voici une recette de salade de macaroni classique, savoureuse et oh combien facile ! Réalisée avec des ingrédients classiques de base, notamment du céleri, du poivron rouge et de l’oignon, et agrémentée d’une simple vinaigrette crémeuse à base de mayonnaise, elle est garantie d’être un succès à tous les cookouts et potluck cette année !
Ne manquez pas de consulter la vidéo facile qui montre étape par étape comment réaliser cette recette !
Nous avons eu une semaine de pluie non-stop ici.
Les deux premiers matchs de softball de la saison de Zach ont été annulés par la pluie et je commence à oublier à quoi ressemble le soleil (je ne suis que légèrement dramatique, promis 😉 ). J’en suis complètement remise. Je suis prêt pour le soleil de l’été et le temps des cookouts, et avec le week-end du Memorial Day qui arrive à grands pas, je profite de l’occasion pour préparer et partager ma recette de salade de macaronis préférée de tous les temps, même s’il fait gris et morose dehors.
J’ai partagé quelques-unes de mes salades d’été, y compris ma salade de brocoli et ma salade de nouilles ramen préférées, mais celle-ci pourrait bien être ma préférée.
La salade de macaroni est un aliment de base des fêtes/potluck/cookout, aucune réunion n’est complète sans un bol géant réfrigéré, et aujourd’hui je vais vous montrer comment je fais ma recette préférée et la vinaigrette parfaitement crémeuse et légèrement sucrée qui l’accompagne.
Quels sont les ingrédients de la salade de macaronis ?
Différentes salades de macaronis contiennent différents ingrédients, mais mes aliments de base comprennent :
- Macaroni arc-en-ciel (évidemment 😉
- Cornichons doux
- Poivron rouge
- Celeri
- Oignon rouge
- Eufs durs ou fromage cheddar râpé ou en dés
- Une vinaigrette maison à base de mayo.à base de macaroni
Vous pouvez évidemment ajouter vos ajouts supplémentaires préférés ou faire des substitutions (je sais que certaines personnes préfèrent les oignons verts tranchés à l’oignon rouge et que certaines personnes aiment ajouter du paprika à leur vinaigrette), mais ceci si ma combinaison préférée et je vous recommande vraiment de l’essayer exactement de cette façon au moins une fois pour vous-même.
La vinaigrette que je viens de mentionner est ce qui la distingue vraiment des autres recettes de potluck que vous avez pu essayer. Elle apporte juste la bonne quantité d’onctuosité – les nouilles sont enrobées de juste assez de sauce et ne sont ni sèches ni trempées dans la vinaigrette. Elle est aussi juste légèrement sucrée grâce à l’ajout d’un peu de jus de cornichon sucré et d’une pincée de sucre.
Combien de temps peut-on conserver la salade de macaroni ?
La salade de macaroni se conserve jusqu’à cinq jours lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. C’est une excellente salade à préparer à l’avance (je recommande en fait de la mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de la servir) et à servir lors de pique-niques et de repas-partage, mais essayez de ne pas la laisser à la température ambiante (ou pire, à la chaleur !) pendant très longtemps, car la base de la vinaigrette ne se conservera pas bien à la chaleur.
Cette recette de salade de macaroni est une préférée à servir aux côtés de mon poulet effiloché BBQ préféré et d’une assiette pleine d’œufs à la diable (vous allez déjà faire bouillir des œufs de toute façon, autant en faire assez pour des œufs à la diable tant que vous y êtes !).
Lorsque j’ai partagé ma recette d’œufs à la diable, vous avez été très nombreux à partager vos méthodes préférées pour éplucher proprement les œufs frais, et j’ai beaucoup apprécié ces conseils et en ai essayé plusieurs. J’adorerais poursuivre la conversation ici si vous partagiez vos méthodes préférées d’épluchage des œufs dans les commentaires !
Comment faire une salade de macaronis maison?
Si vous aimez regarder ces vidéos, abonnez-vous à ma chaîne YouTube pour être informé chaque fois que je publie une vidéo !
Salade de macaroni
Print Pin
Ingrédients
- ▢ 8 oz de nouilles de macaroni (227g)
- ▢ ½ tasse de cornichons sucrés finement coupés en dés habituellement 4-4.6 cornichons doux pour moi (80g)
- ▢ ¾ tasse de poivron rouge finement coupé en dés environ ½ poivron (100g)
- &frac13 ; tasse de céleri finement tranché, environ 1 à 2 branches (55g)
- &frac13 ; tasse d’oignon rouge finement coupé en dés (45g)
- ▢ 2 gros œufs durs, coupés en petits dés
Vinaigrette pour salade de macaroni
- ▢ ¾ tasse de mayonnaise J’utilise de la mayonnaise à l’huile d’olive (175g)
- ▢ ¼ de tasse de crème fraîche (70g)
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de cornichon sucré
- ▢ 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vin rouge*
- ▢ 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- ▢ 2 cuillères à café de moutarde de dijon
- ▢ ¼ cuillère à café de sel
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- &frac18 ; cuillère à café de poudre d’ail
- &frac18 ; cuillère à café de poivre rouge écrasé facultatif
Instructions
-
Préparez les nouilles de macaroni selon les instructions de l’emballage. Égoutter et rincer immédiatement à l’eau froide, puis arroser d’une cuillère à café d’huile d’olive et remuer doucement pour que les nouilles ne collent pas entre elles lorsqu’elles reposent.
-
Dans un grand bol, combiner les nouilles de macaroni, les cornichons sucrés, le poivron rouge, le céleri, l’oignon rouge et les œufs. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Mettre de côté et préparer votre vinaigrette.
Pour la vinaigrette
-
Pour préparer votre vinaigrette pour salade de macaroni, combinez la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre de vin rouge, le jus de cornichon doux, le sucre, la moutarde de dijon, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le poivre rouge écrasé (si vous l’utilisez) dans un bol de taille moyenne. Fouettez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
-
Versez la vinaigrette sur les ingrédients de votre salade de macaroni et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
-
Pour une meilleure saveur, couvrez le bol et laissez la salade de macaroni refroidir pendant au moins une heure. Remuez encore une fois avant de servir et dégustez !
Notes
Nutrition
.