Sauce pour le saumon [Vidéo]
Voyez cette délicieuse et crémeuse sauce pour le saumon qui peut être utilisée dans une variété de plats. C’est notre sauce préférée à utiliser pour cuisiner la volaille et le poisson, et plus particulièrement le saumon. Composée de beurre, de citron, de crème légère, d’ail et de parmesan, elle vous séduira à coup sûr. Regardez la vidéo de la recette étape par étape ci-dessous.
Sauce facile pour le saumon
La sauce pour le saumon est l’une des recettes les plus faciles et les plus rapides que vous pouvez préparer. Elle se prépare rapidement et est parfaite sur de nombreux plats de fruits de mer que vous pouvez déguster pour le dîner. Elle n’a que quelques ingrédients, mais a un goût absolument riche, crémeux et délicieux !
Les saveurs sont hors du commun, avec le beurre, la crème et le mélange d’ail, vous sentirez les arômes remplir votre cuisine immédiatement. Lorsque vous l’utilisez pour cuisiner du saumon, elle booste vraiment les saveurs du poisson à un nouveau niveau.
En outre, nous y avons ajouté un peu de jus et de zeste de citron, ce qui ajoute un joli coup de fouet citronné et un grand équilibre général. C’est notre sauce préférée à utiliser pour cuisiner le saumon, car elle est beurrée, crémeuse et délicieuse à fondre dans la bouche. Nous avons essayé de faire cette sauce dans de nombreuses variantes au fil des ans, et nous l’avons perfectionnée encore et encore.
Cette recette maison est vraiment facile à suivre et donne une sauce délicieuse et copieuse qui peut être mélangée à beaucoup d’autres recettes. En fait, nous l’aimons tellement que nous l’utilisons comme trempette de temps en temps. Essayez-la, nous sommes sûrs que vous l’apprécierez tout autant !
Comment faire une sauce maison pour le saumon ?
C’est l’un des plats les plus faciles que vous pouvez faire à la maison. Suivez les étapes simples ci-dessous :
- Placez une grande poêle à feu moyen, ajoutez le beurre et faites-le fondre.
- Une fois que le beurre est fondu et grésille, ajoutez la farine, remuez pour combiner, et faites cuire pendant 1 minute.
- Tout en remuant continuellement, ajoutez la crème petit à petit.
- Puis, ajoutez l’ail, le jus de citron le zeste de citron, les herbes séchées. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter la sauce à un léger frémissement et réduire le feu à doux.
- En dernier lieu, incorporer le parmesan jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Bien sûr, on peut ! Nous aimons utiliser du parmesan râpé dans cette recette car il lui donne un arôme agréable et riche. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos fromages préférés. Ils conviendront parfaitement. Certains de nos autres favoris sont :
- Romano
- Gruyère
- Mozzarella
- Asiago
- Grana Padano
Comment faire la sauce à l’aneth pour le saumon ?
La version à l’aneth est également délicieuse et super rapide à préparer. Vous pouvez l’utiliser principalement sur n’importe quel poisson, surtout s’il est grillé.
Vous aurez besoin de :
- 1/2 tasse de crème sûre
- 1/2 tasse de mayonnaise (facultatif) ou de yaourt grec entier
- 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde préparée de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à café d’aneth haché
- sel et poivre au goût
Puis, il suffit de fouetter ensemble tous les ingrédients ci-dessus jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Réfrigérer pendant quelques heures avant de servir. Une fois utilisé, assurez-vous de le réfrigérer car il contient des produits laitiers, vous voulez vous assurer qu’il ne se détériore pas.
Aussi, vous pouvez faire cette recette sans produits laitiers. Elle est également idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou les personnes qui souhaitent servir cette entrée de poisson à côté d’un repas de viande casher. Il suffit de remplacer la crème aigre par de la crème aigre végétalienne sans produits laitiers et du yaourt végétalien.
Comment utiliser la sauce au saumon à l’ail et au citron?
Ce plat peut être utilisé à peu près sur tous les types de poisson et de viande. Essayez-le sur :
- Les galettes de saumon
- Saumon crémeux au citron et à l’ail
- Les côtes d’agneau
- Le poisson tranchant au beurre à l’ail
- Les tacos de poisson Baja
- Les poitrines de poulet cuites au four
Comment conserver la sauce maison pour le saumon ?
Si vous avez des restes, il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique ou un pot mason au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si vous les conservez plus de quelques jours, il est préférable de bien les agiter avant de les consommer.
Peut-on les congeler ?
Absolument ! Cette recette peut facilement être congelée dans un récipient en plastique scellable jusqu’à 3 mois. Au moment de l’utiliser, il suffit de la décongeler toute la nuit au réfrigérateur. N’oubliez pas non plus de la fouetter avant de servir.
Conseils pour la recette :
- Pour une sauce encore plus riche et crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de beurre.
- Vous pouvez également remplacer le beurre ordinaire, par du beurre végétalien, ou sans produits laitiers.
- Ajuster l’ail selon votre propre préférence.
Voyez cette sauce délicieuse et crémeuse qui peut être utilisée dans une variété de plats. Composée de beurre, de crème légère, d’ail et de parmesan, celle-ci vous séduira à coup sûr.
Temps de préparation : 3 minutesTemps de cuisson : 5 minutesTemps total : 8 minutes
Ingrédients
- 22 cuillères à soupe de beurre (non salé)
- 22 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 1/2 – 31.31cupskg de crème légère
- 44 gousses (ail émincé)
- 22 cuillères à soupe de jus de citron
- 11 cuillères à soupe de zeste de citron
- 11 cuillères à soupe de basilic séché
- 11 cuillères à soupe de persil séché en flocons
- 1/41/4teaspoonteaspoon de flocons de piment rouge
- sel et poivre frais moulu au goût
- 1100cupg de fromage parmesan (râpé )
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Instructions
- Sur feu moyen, placez une grande poêle et ajoutez le beurre.
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Une fois que le beurre est fondu et grésille, ajoutez la farine, et fouettez bien pour combiner tout en cuisant. Laissez cuire pendant environ 1 minute tout en remuant.
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Puis, ajoutez lentement la crème légère et continuez à remuer. Veillez à ne pas verser la crème en une seule fois, faites-le plutôt lentement.
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Puis, ajoutez l’ail, le jus de citron, le zeste de citron, les herbes séchées, le sel et le poivre.
- Une fois que la sauce mijote, réduisez le feu à faible intensité et ajoutez le parmesan râpé au mélange. Remuez pendant quelques secondes jusqu’à ce que le fromage fonde complètement.
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