Sauce tomate à partir de tomates en conserve – rapide et facile
Vous avez besoin d’une sauce tomate rapide et facile à partir de tomates en conserve ? Vous êtes au bon endroit.
Délicieuse sauce tomate ou marinara à base de tomates en conserve.
Cette savoureuse sauce tomate ou marinara se prépare rapidement avec des ingrédients abordables et facilement disponibles. Elle est parfaite pour tout plat de pâtes lorsque les tomates fraîches du jardin ne sont pas de saison.
Transformez ces ingrédients simples et abordables en une délicieuse sauce tomate.
Il faut environ 5 minutes pour la préparer et 20 minutes pour la réduire en une délicieuse sauce pour un dîner de pâtes rapide.
Cuire la sauce pendant 15 à 20 minutes pour réduire le liquide et permettre aux saveurs de s’absorber.
Vous pouvez utiliser des tomates écrasées, en dés, en compote ou entières – tout ce que vous avez sous la main fonctionnera. Nous aimons notre sauce tomate avec un peu de texture mais sans gros morceaux de tomate. Pour obtenir cette consistance, j’utilise des tomates entières, coupées en deux ou en dés, que je réduis un peu en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur ou un robot de cuisine – quelques petites impulsions devraient faire l’affaire. Évitez de transformer vos tomates en liquide pur !
Utilisez un mélangeur à immersion sur des tomates entières ou en dés pour obtenir la texture désirée.
Sauce aux tomates en conserve
Sauce aux tomates en conserve
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1/4 d’oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates, 796 ml/28 oz*
- 1 boîte de pâte de tomates, 156 ml/5.
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- 1/8 cuillère à café de flocons de piment fort
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 c. à thé de poivre
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Instructions
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Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé.
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Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 2 minutes.
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Ajouter l’ail et cuire pendant une autre minute.
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Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l’assaisonnement italien, les flocons de piment fort, le sel et le poivre.
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Simmersion pendant 15 minutes.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si vous le souhaitez.
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Prend : 31/2-4 tasses
Notes
A la place de l’assaisonnement italien, utilisez une combinaison de basilic, d’origan, de thym et de persil.
Comment congeler cette sauce tomate
Cette sauce se congèle à merveille. En fait, faites une double fournée et prévoyez d’en mettre au congélateur afin d’avoir un repas congelé pratique et prêt à être consommé.
Pour congeler :
- Froidir complètement la sauce. Cela évite la condensation et la formation de cristaux de glace. Cela évite également de réchauffer le congélateur.
- Étiqueter un sac ou un récipient de congélation. Vous ne voulez pas avoir à deviner ce que c’est plus tard.
- Si vous utilisez un récipient rigide, laissez un espace de tête de 5 à 10 cm (1 à 2 pouces) pour permettre l’expansion.
- Si vous utilisez un sac, pressez la plupart de l’air du sac et posez-le à plat sur une plaque à biscuits ou un plateau de service. Placez au congélateur pour congeler à plat.
- Utiliser dans les 6 à 12 mois.
Congeler cette sauce pour un dîner de pâtes rapide et facile.
Comment utiliser cette sauce tomate
Au cas où vous ne sauriez pas comment, quand ou où vous pourriez utiliser cette sauce tomate, voici quelques idées.
- Utiliser telle quelle sur des spaghettis ou vos pâtes préférées
- Spandre du basilic frais juste avant de servir sur des pâtes ou des gnocchi
- Ajouter des boulettes de viande pour des spaghettis aux boulettes de viande
- Utiliser dans une bolognaise (sauce à la viande) ou un chili
- Utiliser dans toute recette demandant un pot de pâtes en conserve ou de sauce marinara ex. lasagnes, manicotti farcis
- utiliser à la place des tomates en conserve dans les braisages ou les ragoûts ex. poulet parmigiana, bœuf braisé au four, chou-fleur entier en sauce tomate
- utiliser dans les soupes, soit en petites quantités pour ajouter de la saveur à une soupe à base de bouillon, soit comme base pour une soupe épaisse riche en tomates
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