Saumon cuit au four au poivre citronné
Cette recette facile de saumon cuit au four au poivre citronné comprend des pommes de terre rôties et la plus incroyable sauce au beurre citronnée à l’ail. Avec seulement 6 ingrédients, un minimum de préparation et une GRANDE saveur, ce dîner en feuille de papier est garanti pour faire partie de votre rotation hebdomadaire.
Qui s’accorde à dire que le saumon est le meilleur poisson ? Il cuit si vite, a une belle saveur douce sans le goût de poisson, et est très facile à trouver dans votre épicerie locale. De plus, regardez cette incroyable chair rose ! Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’efforts et de temps pour que le saumon ait un goût incroyable.
J’ai décidé de rester agréable et simple avec cette recette. Un quartier de citron est un MUST absolu quand on sert du saumon, alors pourquoi ne pas en faire la star du spectacle ? Cette sauce est la meilleure amie du saumon. Tout ce poivre citronné, cet ail et ces agrumes sont équilibrés par le beurre pour vous offrir le paradis dans une assiette.
Ingrédients
Ce génial dîner en une casserole a une liste d’ingrédients si courte et si simple. C’est génial pour un soir de semaine paresseux ! Continuez à défiler pour la recette complète et les quantités d’ingrédients.
- Pommes de terre – J’ai utilisé des pommes de terre fingerling. Vous pouvez également utiliser des bébés pommes de terre, ou de plus grosses pommes de terre à peau rouge ou jaune coupées en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Poivre de citron – Vérifiez ci-dessous les instructions sur la façon de faire votre propre poivre de citron si vous ne pouvez pas en trouver à votre épicerie locale.
- Huile d’olive – Les huiles d’avocat, de tournesol, de carthame, de canola ou les huiles végétales fonctionneront également.
- Ail – J’ai utilisé de l’ail frais, mais la poudre fonctionnera aussi. Vous pouvez en utiliser autant ou aussi peu que vous le souhaitez !
- Jus de citron – Je préfère toujours utiliser un bon jus de citron frais plutôt qu’en bouteille.
- Beurre – Le beurre non salé fonctionnera mieux. Le poivre de citron contient du sel, donc on ne veut pas surcharger en sodium.
Comment faire du saumon au poivre citronné cuit au four
- Préparation des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en deux et mélangez-les avec du poivre citronné et de l’huile d’olive. Déposez-les sur votre plaque de cuisson, étalez-les uniformément et faites-les cuire au four à 425F pendant 10 minutes.
- Préparez le saumon : Mélangez l’ail, le poivre de citron, le jus de citron et le beurre dans un petit bol. Une fois que la minuterie des pommes de terre est terminée, utilisez une spatule pour déplacer les pommes de terre sur le côté. Il faut juste assez d’espace pour que le saumon puisse être placé sur la poêle dans le sens de la longueur. Déposez la sauce préparée à la cuillère sur les deux côtés du saumon.
- Cuire le saumon : Transférez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit. Après la cuisson du saumon, vous pouvez le laisser griller sur le réglage le plus élevé pendant 2 à 5 minutes pour rendre le poisson croustillant. Si vous décidez de faire griller le saumon, surveillez-le pendant toute la durée de la cuisson ! Les grils peuvent brûler vos aliments très rapidement.
Comment savoir si le saumon est fini de cuire
Si vous voulez être extra sûr que votre saumon est bien cuit, vous pouvez prendre un couteau et faire une petite tranche pour vérifier que le poisson est devenu rose clair de part en part.
Vous pouvez également utiliser un thermomètre à lecture instantanée. Le saumon devrait atteindre 145 F degrés dans sa partie la plus épaisse.
Peut-on faire du saumon au poivre citronné sur le gril ?
Ce saumon sera délicieux avec une couche supplémentaire de fumé. Vous pouvez en fait tout cuire directement sur une plaque de cuisson sur le gril ! Maintenez la flamme à feu moyen-élevé et suivez les instructions exactement comme elles sont écrites avec le couvercle de votre barbecue fermé. Vous pouvez également utiliser du papier d’aluminium sur le gril au lieu d’une plaque de cuisson.
Je ne recommanderais pas de placer le poisson directement sur les barres du gril. Le saumon est délicat et se défait facilement. Nous ne voulons pas non plus perdre toute cette sauce incroyable !
Puis-je utiliser d’autres types de poisson ?
Vous pouvez tout à fait ! Cette recette utilise de grandes saveurs citronnées qui complèteront n’importe lequel de vos types de poissons préférés. Essayez ceux-ci :
- Truite
- Tilapia
- Halibut
- Cod
- Hareng
- Mackerel
Les restes
Réservez les restes de saumon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez réchauffer à intervalles de 30 secondes au micro-ondes ou à 450F au four pendant 5 à 7 minutes.
Si vous choisissez de congeler vos restes, ils se conserveront de 4 à 6 mois. Il est préférable de laisser votre saumon décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Vous voulez savoir ce que je préfère dans ces restes ? Ils n’ont vraiment pas besoin d’être réchauffés ! Vous pouvez effilocher le saumon et le déguster froid sur une salade ou le mélanger avec un peu de mayo, d’oignon, d’herbes, de sel & de poivre, et le déguster comme une salade de saumon à part entière ou dans un sandwich.
Que servir avec le saumon au poivre citronné
Si vous choisissez de mettre un veto aux pommes de terre dans cette recette ou si vous voulez quelque chose d’extra sur le côté, donnez à ces idées un essai !
- Choux de Bruxelles rôtis à l’ail et au parmesan
- Salade de pommes de terre rouges à l’ail et aux herbes
- Salade crémeuse au concombre
- Salade de couscous à la méditerranéenne
- Réception facile de salade de chou
- Massée de pommes de terre
- Salade d’avocat et de tomate
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Saumon cuit au poivre citronné
Équipement
- ▢
Ingrédients
Pommes de terre
- ▢ 1 ½ c. à thé de poivre de citron ou au goût
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive
▢ 1 lb de pommes de terre fingerling frottées et coupées en deux
Saumon
- ▢ 3 gousses d’ail hachées
- ▢ 2 c. à soupe de poivre de citron
- ▢ 2 c. à soupe de jus de citron
- ▢ ¼ de tasse de beurre non salé, fondu
- ▢ 2 lb de filet de saumon
Instructions
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Préchauffer le four : Préchauffez le four à 425 F degrés.
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Préparation des pommes de terre : Coupez les pommes de terre en deux et mélangez-les avec du poivre citronné et de l’huile d’olive. Déposez-les sur votre plaque de cuisson, répartissez-les uniformément et faites-les cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
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Préparation du saumon : Mélangez l’ail, le poivre citron, le jus de citron et le beurre dans un petit bol. Une fois que le temps de cuisson des pommes de terre est écoulé, utilisez une spatule pour déplacer les pommes de terre sur le côté. Il faut juste assez d’espace pour que le saumon puisse être placé sur la poêle dans le sens de la longueur. Déposez la sauce préparée à la cuillère sur les deux côtés du saumon.
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Cuire le saumon : Transférez la plaque de cuisson dans le four et faites cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit. Après la cuisson du saumon, vous pouvez le laisser griller sur le réglage le plus élevé pendant 2 à 5 minutes pour rendre le poisson croustillant. Si vous décidez de faire griller le saumon, surveillez-le pendant toute la durée de la cuisson ! Les grils peuvent brûler vos aliments très rapidement.
Vidéo
Notes de recette
- Réservez les restes de saumon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez réchauffer à intervalles de 30 secondes au micro-ondes ou à 450F au four pendant 5 à 7 minutes.
- Si vous choisissez de congeler vos restes, ils se conserveront de 4 à 6 mois. Il est préférable de laisser votre saumon décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Information nutritionnelle:
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