Simple Vanilla Cupcakes
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Pas d’œufs, pas de problème. Ces cupcakes simples à la vanille sont sans œufs et ont le goût d’avoir été préparés dans la plus belle des boulangeries !
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*poste et recette originaux 17 juillet 2015
Cette recette est tout simplement née d’un besoin de combler un vide. Kelsie a reçu un diagnostic d’allergie aux œufs, et j’avais besoin de trouver un cupcake sans œufs.
Ces cupcakes sont sans œufs, faciles à faire et ont un goût incroyable. Je pense que vous allez être présentement surpris parce que ceux-ci vont lever et cuire si parfaitement sans un œuf en vue.
Quels sont les ingrédients des cupcakes simples à la vanille ?
Farine à gâteau – levure chimique – lait – extrait de vanille – beurre – sucre – sel
Rien qui sorte de l’ordinaire, sauf l’exemption des œufs. Ils ne vous manqueront pas !
Pourquoi la farine à gâteau ?
La farine à gâteau a été moulue très finement à partir de blé tendre d’hiver. En raison d’une teneur en protéines plus faible que la farine tout usage, cela donnera des produits de boulangerie plus fins, plus légers et plus moelleux.
Nous voulons que ces cupcakes soient légers et friables, et qu’ils ressemblent le plus possible à un gâteau ou à des cupcakes aux œufs, ce qui est la seule raison pour laquelle j’ai opté pour la farine à gâteau.
Vous pouvez tout à fait utiliser de la farine tout usage, ils ne seront juste pas aussi légers et tendres.
Et si je n’ai pas de farine à gâteau et que je dois les faire maintenant !
Pas de problème…Vous pouvez en quelque sorte faire votre propre….remplacer 2 cuillères à soupe (pour chaque tasse) de farine tout usage par de la fécule de maïs.
Ce n’est pas exactement la même chose. Cela fonctionnera à la rigueur.
Vous avez besoin de les rendre sans gluten?
J’aime utiliser ce mélange de cuisson sans gluten particulier, mesure pour mesure.
Il n’en faut qu’une douzaine?
Demi la recette ! 🙂
Une astuce de pâtisserie :
J’aime utiliser ma cuillère à mesurer en forme de cuillère à soupe pour remplir les moules à cupcakes afin de les remplir uniformément. Je commence avec 2 cuillères à soupe et j’en rajoute au besoin.
Les cupcakes sont garnis d’un glaçage au fudge qui tue.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui ! Faites-les cuire – et laissez-les refroidir complètement. Comme dans, laissez-les assis sur ces grilles de refroidissement pendant une heure !
Enveloppez ces mauvais garçons, j’aime le faire individuellement, juste parce que j’ai peur de la brûlure de congélation.
Maintenant, vous pouvez utiliser une pellicule plastique, mais je préfère presser et sceller. J’ai trouvé cela plus facile à travailler. Il suffit de les déposer sur le plan de travail, côté collant vers le bas.
Une fois emballés, déposez-les dans des sacs à fermeture éclair allant au congélateur et congelez.
Quand vous êtes prêt à utiliser – retirez-les du congélateur, en les laissant à l’intérieur du sac et enveloppés. Une fois décongelés, retirez-les et givrez-les !
Voici de très bons petits gâteaux que vous allez adorer, je pense :
- Cupcakes Funfetti
- Cupcakes au gâteau aux carottes avec glaçage au sucre brun
- Cupcakes au caramel et aux pommes
- Pas si effrayants que ça. Spooky Spiced Chocolate Halloween Cupcakes
Ingrédients
- 3 tasses de gâteaux. farine
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre ramolli
- ½ tasse de sucre
- 1 ½ tasse de lait
- 4 cuillères à café de vanille
Instructions
- Chauffez le four à 350 degrés.
- Déposez vos moules en papier dans vos moules à muffins, cette recette en fait 24.
- Sélectionnez ensemble votre farine à gâteau, la poudre à pâte et le sel. Mettez de côté.
- Versez votre vanille dans votre lait, mettez de côté.
- Dans un grand bol, battez ensemble votre beurre et votre sucre, jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Vous allez alterner l’ajout de votre mélange de farine et de votre lait au beurre et au sucre crémeux.
- Débutez avec la farine, ajoutez-en un peu, attendez qu’elle soit presque incorporée et ajoutez un peu de votre lait.
- Faites cela jusqu’à ce que vous finissiez avec la farine.
- Balayez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé, environ 1 à 2 minutes.
- Remplir les moules à cupcake, faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Notes
Informations nutritionnelles:
Rendement : 24Portion : 1
Montant par portion:Calories : 122Matières grasses totales : 4gMatières grasses saturées : 3gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 1gCholestérol : 11mgSodium : 113mgCarbohydrates : 18gFibres : 0gSucre : 4gProtéines : 2g
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