Soupe au poivre à la viande de chèvre

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Cette soupe au poivre à la viande de chèvre est une soupe nigériane préférée qui est si nutritive et rassasiante. Ses saveurs ethniques réconfortantes vous remonteront le moral et apaiseront votre âme !

La soupe à la viande de chèvre et au poivre est un aliment de base dans la plupart des foyers nigérians. Vous pouvez en préparer une grande quantité à tout moment pour un repas léger et satisfaisant. Elle est également très populaire lors des fêtes et des rassemblements.

Si vous vous sentez déprimé ou fatigué, les plats de soupe au poivre nigériane ont la capacité étonnante de vous faire sentir mieux instantanément. Elle apporte également un énorme soulagement lorsque vous avez le nez bouché ou que vous êtes congestionné.

La soupe au poivre à la viande de chèvre prend certes du temps à préparer car la viande de chèvre est assez coriace. Mais vous pouvez la faire sur la cuisinière ou même utiliser un autocuiseur, comme la marmite instantanée, pour gagner du temps. Quelle que soit la façon dont vous la faites, elle en vaudra tellement la peine à la fin, je vous le promets !

Vous pouvez également essayer cette soupe au poivre de poisson ou cette soupe au poivre de viande assortie pour une merveilleuse variété !

Sauter à :

Quel type de viande de chèvre dois-je utiliser ?
Ingrédients utilisés
Comment faire la soupe poivrée à la viande de chèvre
Réaliser cette soupe dans un pot instantané
Conserver et réchauffer
Conseils et variations
Foire aux questions
Recette

Quel type de viande de chèvre dois-je utiliser ?

Je préfère utiliser la viande d’une chèvre femelle pour cette recette. La plupart des gens, moi y compris, ont du mal à supporter l’odeur de la viande d’une chèvre mâle. La viande d’une chèvre femelle est également plus tendre.

Aussi, plus une chèvre est mature et âgée, plus la viande est dure et foncée. Cela ne me dérange pas vraiment, car il est plus courant de préparer cette soupe au poivre à la viande de chèvre avec une viande plus dure. Mais si vous la préférez plus tendre et que vous avez un boucher à qui parler, demandez de la viande d’une chèvre femelle plus jeune.

Ingrédients utilisés

Viande de chèvre : vous pouvez obtenir de la viande de chèvre chez le boucher ou dans les magasins asiatiques, hispaniques ou africains. J’aime me procurer la mienne chez le boucher car elle est beaucoup moins chère. Vous pouvez également leur demander de la couper en morceaux pour vous afin de gagner un peu de temps.
Épices : Épice pour soupe au poivre, bouillon, poivre de Cayenne, thym, écrevisses moulues et sel. L’épice pour soupe au poivre est un mélange unique d’épices qui donne aux soupes au poivre nigérianes leur arôme et leur saveur distinctifs. Ce post vous dit tout ce que vous devez savoir sur les épices pour soupe au poivre. Vous pouvez également acheter l’épice dans un magasin africain ou sur Amazon. L’écrevisse moulue est une épice que l’on trouve couramment dans les soupes nigérianes.
Oignon.
Eau.

Comment faire la soupe au poivre à la viande de chèvre

Laver et égoutter la viande de chèvre. Coupez les oignons et mettez-les de côté. Placez la viande de chèvre dans une casserole et ajoutez environ 6 tasses d’eau. Ajoutez les oignons coupés, le thym, le bouillon et le sel. Faites bouillir la viande jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Cela prendra environ une heure. Gardez un œil dessus et assurez-vous que toute l’eau ne s’évapore pas et ajoutez-en un peu plus si nécessaire.
Après environ une heure, l’eau sera bien réduite à ce stade, alors ajoutez 4 tasses d’eau supplémentaires. Ajoutez l’épice pour soupe au poivre, le poivre de Cayenne et les écrevisses. Goûtez le sel et ajoutez-en si nécessaire. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

cuisson de la viande de chèvre dans une marmite

Réaliser dans une marmite instantanée

La viande peut prendre un certain temps pour devenir tendre, vous pouvez donc la cuire dans une marmite instantanée pour gagner du temps.

Placez tous les ingrédients dans votre pot instantané et ajoutez 8 tasses d’eau. Réglez votre pot instantané sur la haute pression pendant 40 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement lorsqu’elle est prête.

boule de soupe nigériane à la viande de chèvre et au poivre

Réserver et réchauffer

Vous pouvez conserver la soupe à la viande de chèvre et au poivre pendant une semaine au réfrigérateur, et elle conservera toute sa saveur. Vous pouvez faire une très grosse fournée et la congeler en portions pour gagner du temps.

Pour la réchauffer, si elle est congelée, laissez-la d’abord décongeler toute la nuit. Réchauffez toujours sur la cuisinière, car le micro-ondes le fera éclabousser partout.

Tips et variations

Vous pouvez augmenter le piment de Cayenne si vous voulez plus de chaleur, ou ajouter un piment habanero entier.
Ajoutez du basilic (ou une feuille de parfum) à la fin pour plus de saveur.
L’épice de la soupe au poivre ne peut pas être omise, sinon la soupe n’aura pas son goût unique.

Fréquemment posées

La soupe au poivre est-elle bonne pour perdre du poids ?

La soupe au poivre est un repas léger, faible en glucides et en calories et riche en protéines. Elle est excellente pour la perte de poids car vous pouvez la consommer comme un repas complet. Elle est nourrissante et rassasiante et vous pouvez également la manger entre les repas au lieu de grignoter.

Qu’est-ce qui rend la soupe au poivre amère ?

Votre soupe au poivre pourrait devenir amère si vous utilisez trop d’épices pour soupe au poivre. Commencez toujours par une cuillère à soupe et n’en ajoutez une autre que si vous voulez un goût plus fort. N’ajoutez pas plus de deux cuillères à soupe si vous ne faites pas une très grosse fournée.

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