Soupe au poulet et aux nouilles maison
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C’est une incroyable soupe au poulet et aux nouilles maison PLEINE de saveur, de poulet tendre, de légumes et de délicieuses nouilles épaisses aux œufs (ces incroyables nouilles surgelées Reames). Ce sera votre nouvelle recette de soupe au poulet et aux nouilles à privilégier !
Si vous cherchez une recette de soupe au poulet et nouilles adaptée aux enfants, consultez celle-ci pour la soupe au poulet et nouilles pour enfants. Ou si vous avez un Instant Pot et que vous voulez faire un travail rapide de cette recette, alors sautez sur ma recette de soupe au poulet et aux nouilles Instant Pot (c’est une recette à jeter et à démarrer !).
La soupe au poulet et aux nouilles EST le meilleur aliment réconfortant
Il y a une morsure de froid dans l’air, les feuilles tournent de belles nuances de rouge et de jaune, et la neige n’est pas loin. L’automne est là et il est temps de sortir mes recettes de soupe maison préférées.
Il n’y a rien de mieux qu’une journée fraîche, une grande couverture duveteuse et un bol chaud de soupe au poulet et aux nouilles maison.
Cette recette de soupe au poulet et aux nouilles maison est une recette à laquelle vous pourrez revenir encore et encore. C’est la seule soupe au poulet et nouilles maison à mettre en permanence dans votre boîte à recettes. Elle possède toutes les saveurs classiques que vous aimez : des tranches de carottes sucrées, des touches fraîches de céleri, des morceaux d’oignon savoureux, la saveur chaude de l’ail et, la star : le poulet.
Le secret d’un bouillon de poulet savoureux
Le bouillon de ma recette n’est pas un bouillon de poulet maison, mais il regorge de saveurs de poulet ! Il n’y a rien de pire que de creuser dans un bol de soupe au poulet et que le bouillon ressemble à de l’eau et que la seule saveur de poulet provienne des véritables morceaux de poulet.
Le « secret » pour obtenir un bouillon à la saveur audacieuse sans faire votre propre bouillon est une cuillère à soupe de base de poulet. Elle ajoute cette saveur intense de poulet que vous voulez dans le bouillon de votre soupe poulet et nouilles.
Si vous n’êtes pas familier avec la base de poulet, elle est similaire à un bouillon de poulet, mais elle se présente dans un bac et ressemble à une pâte. Vous pouvez la trouver dans l’allée des soupes de votre épicerie. J’aime acheter la marque Better Than Bouillon.
Nouilles aux œufs surgelées
L’une des très bonnes parties de cette recette de soupe au poulet et aux nouilles aux œufs surgelées Reames. Elles sont tellement meilleures que les traditionnelles nouilles kluski ou nouilles aux œufs sèches. Les nouilles Reames sont épaisses et ont un gros mordant et une vraie saveur. C’est vraiment la cerise sur le gâteau… ou je suppose dans ce cas, la nouille dans la soupe.
Soupe pour le souper
À la maison, nous servons cette soupe avec des craquelins salés ou une grande baguette chaude, et c’est tout. C’est une soupe assez copieuse qui vous remplit à elle seule ! Une miche de mon pain à la bière à 4 ingrédients ferait aussi un excellent accompagnement !
Cette recette donne une bonne quantité de soupe, alors prévoyez des restes ! Ce qui, dans ce cas, est encore meilleur que la première fois. YUM
Si vous aimez avoir de la soupe pour le dîner, alors consultez certaines de ces autres recettes de soupe réconfortantes :
- Ragoût de bœuf en 5 heures
- Ragoût de poulet & Biscuits
- Jambon.& Chaudrée de pommes de terre
- Chili classique
Recette de soupe au poulet et aux nouilles maison
Soupe au poulet et nouilles maison
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Ingrédients
- ▢ 1 Oignon jaune haché
- . ▢ 3 Branches de Céleri hachées
- ▢ 4 Carottes pelées et hachées
- ▢ 2 Grosses Gousses d’ail Gousses hachées
- ▢ 4 cuillères à soupe de beurre
- ▢ ½ cuillère à café de curcuma
- . ▢ ½ c. à thé de poudre d’oignon
- ▢ 1 c. à thé de sel kosher
- ▢ ½ c. à thé de poivre
- ▢ 1 feuille de laurier
- ▢ 2 c. à soupe de farine
- ▢ 2 quarts de bouillon de poulet
- ▢ 1 cuillère à soupe de base de poulet
- ▢ 12 oz de nouilles aux œufs surgelées, j’utilise Reames
- . ▢ 3 tasses de poulet cuit coupé en dés/en morceaux (j’utilise du poulet rôti)
- ▢ 1 ½ c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
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Instructions
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faire sauter les oignons, le céleri, les carottes et l’ail dans le beurre jusqu’à ce que les légumes ramollissent et que les oignons deviennent translucides – environ 10 minutes.
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Ajouter les 5 ingrédients suivants et remuer pour enrober les légumes de toutes les herbes et épices.
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Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet au fouet et porter à frémissement. Une fois qu’il frémit, incorporez la base de poulet en fouettant.
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Ajoutez les nouilles aux œufs surgelées et le poulet cuit. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient bien cuites.
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Tournez le feu à doux et ajoutez le vinaigre, faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez la feuille de laurier et servez.
Notes:
Si des données nutritionnelles sont fournies, elles sont calculées comme une estimation au meilleur de nos connaissances.
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