Voici exactement quand cuisiner chaque plat pour le dîner de Thanksgiving
De la lutte contre la foule à l’épicerie à la lutte contre tous vos proches dans la même pièce, il y a beaucoup de stress qui vient avec le dîner de Thanksgiving. Évitez une crise en milieu de journée en planifiant à l’avance et en préparant les plats bien avant l’heure du repas. Lisez notre calendrier détaillé qui présente l’horaire le plus efficace pour tout préparer, des entrées aux desserts, afin de vous assurer que la dinde sera prête à temps. N’oubliez pas de mettre en signet le tableau facile à lire au bas de l’article pour l’avoir sous la main pendant que vous vous préparez!
Soupes
Les soupes d’automne font d’excellentes entrées pour le dîner du jour de la dinde, et heureusement, elles peuvent être préparées une semaine ou deux à l’avance. Préparez une grosse fournée de votre préférée et congelez-la, puis sortez-la du congélateur le matin de Thanksgiving ou la veille pour qu’elle soit prête à être réchauffée sur la cuisinière juste avant d’être servie.
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La sauce
Il existe des tonnes de recettes de sauce de dinde qui ne nécessitent pas que vous utilisiez réellement des parties de la dinde, de plus, vous pouvez acheter des abats, des cous de dinde et des ailes dans la plupart des boucheries – ce qui signifie qu’elle peut être faite et congelée 1 à 2 semaines avant l’arrivée de vos invités. Si vous voulez utiliser des parties de la volaille réelle pour en augmenter la saveur, préparez la sauce deux jours à l’avance (une fois que votre dinde est suffisamment décongelée pour retirer les abats) et réfrigérez-la, puis réchauffez-la dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude afin qu’elle soit prête à être versée sur la dinde tranchée.
Dindon
La dinde de Thanksgiving devrait être le joyau de votre table de fête, donc vous voudrez certainement la chronométrer correctement, et cela signifie penser longtemps à l’avance. Une dinde de 20 livres peut prendre jusqu’à cinq jours pour décongeler dans le réfrigérateur – prévoyez un jour pour chaque 4 livres – et si vous utilisez une saumure, assurez-vous que la volaille a 12 heures pour mariner.
Le rôtissage d’une volaille non farcie peut prendre de 2 à 4 heures, selon la taille. Vérifiez qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés F pour la viande de la poitrine et 170 à 175 degrés F pour la partie épaisse de la cuisse avant de la sortir du four. Ensuite, couvrez-la de papier d’aluminium et laissez-la reposer pendant au moins 30 minutes avant de la découper – ainsi, personne ne se plaindra d’une dinde sèche. Timing tout autour de la dinde pour l’espace du four est la clé ici, alors pensez à ce qui peut être à l’avance et réchauffé après que l’oiseau sort du four ou cuit à la même température que votre dinde.
La farce
La farce achetée au magasin se prépare en un rien de temps.acheté en magasin se prépare en un rien de temps, mais les recettes de farce maison demandent un peu de préparation. Coupez le pain en cubes et mettez-le à rassir deux jours avant l’Action de grâce, ou faites cuire le pain de maïs et laissez-le sur le comptoir pour une farce au pain de maïs. Si vous comptez servir la farce en accompagnement, assemblez-la un jour à l’avance et réfrigérez-la jusqu’à ce que vous soyez prêt à la cuire (en même temps que la dinde, ou une fois que la dinde se repose).
Casseroles
Que votre famille exige une casserole de haricots verts ou des pommes de terre sautées à côté de sa dinde, ces plats peuvent être préparés et assemblés deux jours entiers avant le grand événement. Veillez à les couvrir et à les réfrigérer, puis enfournez le plat dans le four chaud une fois que vous avez sorti la dinde pour la faire reposer. Elles seront dorées et pétillantes juste à temps pour être mangées.
Salades & Accompagnements froids
Les plats sans cuisson sont la clé d’un four spacieux. Lavez et préparez la laitue et les légumes pour les salades d’automne deux jours à l’avance pour faciliter l’assemblage le matin de l’Action de grâces – attendez de l’habiller jusqu’au moment de servir. Pendant que vous y êtes, hachez toutes les herbes dont vous aurez besoin pour les garnitures et d’autres recettes. Les hôtes les plus astucieux pourraient même recruter des proches pour s’occuper des accompagnements froids et des salades qui complèteront vos plats principaux, garantissant ainsi que personne ne gâche la rotation de votre four.
Sauce à la canneberge. Sauce
Préparez rapidement une sauce aux canneberges ou une relish deux jours à l’avance et réfrigérez-la jusqu’à l’heure du dîner – vous ne regarderez plus jamais la gelée en boîte. Servez-la froide ou laissez-la venir à température ambiante pendant une heure avant le grand repas.
Pommes de terre en purée
Si vous êtes vraiment au top, les pommes de terre ordinaires et sucrées peuvent être épluchées la veille et conservées, couvertes d’eau froide, au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à les faire bouillir et à les réduire en purée sur la cuisinière pendant que la dinde se repose – n’oubliez pas de mettre beaucoup de beurre et essayez d’ajouter des mélanges pour obtenir la meilleure purée de pommes de terre que vos invités aient jamais goûtée. Vous pouvez également faire appel à votre mijoteuse et préparer une purée de pommes de terre CrockPot. Un pot et un brûleur de moins dont vous avez besoin !
Desserts
La cuisson est beaucoup trop chronophage pour s’en préoccuper lorsque l’on s’agrandit.La cuisson prend beaucoup trop de temps pour s’en préoccuper lorsque la famille élargie est là et un dessert peut presque toujours être préparé à l’avance. Facilitez-vous la tâche en préparant la pâte à tarte une semaine avant, puis en la divisant en disques et en la congelant. Deux jours avant, mettez la pâte au réfrigérateur pour qu’elle décongèle et que vous puissiez la cuire à la perfection le soir de Thanksgiving. Les tartes à la crème et au potiron peuvent être réfrigérées toute la nuit, tandis que les tartes aux noix de pécan et aux pommes sont meilleures lorsqu’elles sont conservées à température ambiante. Tout ce qui doit être réchauffé peut être mis au four pendant que la dinde se repose ou que l’on débarrasse la table pour le dessert. Un bon conseil pour tout dîner est de ne jamais laisser le dessert à faire le jour même.
Boissons
N’oubliez pas l’une des parties les plus importantes du repas : le vin ! Mettez les bouteilles qui doivent être refroidies dans le réfrigérateur la veille ou, si vous vivez dans un endroit froid, mettez-les dans le garage ou le porche arrière pour gagner de la place. Si vous servez des cocktails de Thanksgiving, confiez la tâche de barman à quelqu’un qui n’est pas coincé dans la cuisine, ou convainquez votre oncle de préparer un lot de Jell-O shots à la canneberge pour lancer les festivités. Passer les boissons à un invité est un moyen facile de libérer votre emploi du temps et de lui donner une tâche amusante à accomplir. De plus, se faire servir un verre une fois que tout votre travail est terminé est la meilleure sensation du monde.
Pinner pour plus tard
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