Gebackener Hähnchen-Reis-Auflauf
Siehe meine Anleitung, wie man einen Instant Pot verwendet.
In diesem gebackenen Hähnchen-Reis-Auflauf werden zarte Hähnchenschenkel und Reis zusammen in einem Gericht im Ofen gegart.
Hähnchen und Reis ist ein Lieblingsessen bei uns, einschließlich dieses Instant Pot Hähnchen und Reis, Slow Cooker Hähnchen und Reis und dieses schnelle und einfache Ein-Topf-Hähnchen und Reis. Meine Familie liebt auch diese gemütliche Hühnchen-Reis-Suppe in den kühleren Monaten, aber heute machen wir gebackenes Hühnchen und Reis im Ofen!
Ich habe dieses Rezept wieder und wieder (und wieder…) getestet, bis ich es genau richtig hatte. Ich wollte Ihnen Optionen geben, so dass Sie diesen Hähnchen-Reis-Auflauf mit braunem oder weißem Reis und mit Hähnchenschenkeln mit oder ohne Knochen machen können. Ich habe sogar versucht, gehacktes Gemüse in die Auflaufform zu geben, so dass Sie diesen Auflauf mit oder ohne Gemüse zubereiten können.
Dieses Rezept für einen gebackenen Hähnchen-Reis-Auflauf hilft Ihnen, mit nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit eine hausgemachte Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Während Ihr Auflauf backt, können Sie Ihren Kindern bei den Hausaufgaben helfen, eine Ladung Wäsche waschen oder sich entspannen! Servieren Sie Ihren Hähnchen-Reis-Auflauf mit einem Spinatsalat, sautierten grünen Bohnen, geröstetem Brokkoli oder gerösteten Karotten.
Warum Sie dieses einfache Hähnchen-Reis-Rezept lieben werden
- Die Zutatenliste ist einfach – vielleicht haben Sie sogar alle Zutaten gerade in Ihrer Küche.
- Sowohl das Hähnchen als auch der Reis sind mit einer geschmackvollen Gewürzmischung gewürzt, die Sie in wenigen Minuten zusammenmischen können.
- Sie können dieses Hähnchen-Reis-Rezept mit braunem oder weißem Langkornreis zubereiten. Sie können Hähnchenschenkel mit oder ohne Knochen verwenden. Sie können Gemüse in der gleichen Schüssel kochen, wenn Sie wollen.
How to Make Baked Chicken and Rice Casserole
Zuerst gebe ich Ihnen eine Anleitung, wie Sie dieses Huhn und Reis Auflauf mit Langkorn-Reis und Knochen-in Hähnchenschenkel machen können. Lesen Sie weiter bei den häufig gestellten Fragen, um Tipps für die Verwendung von weißem Reis, Hähnchenschenkeln ohne Knochen oder Hähnchenbrust zu erhalten.
Reis vorbereiten:
Um Huhn und Reis im Ofen zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst etwas Hühnerbrühe auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Ich koche den Reis lieber in Brühe als in Wasser, weil die Brühe den Geschmack verstärkt. Sie sollten die Brühe erwärmen, bis sie heiß ist. Die Zugabe von heißer Brühe zum Reis beschleunigt den Kochprozess und hilft dem Reis, vollständig zu kochen.
Während Sie darauf warten, dass die Brühe zum Kochen kommt, können Sie die Gewürze mischen. Sie werden die gleiche Gewürzmischung für den Reis und das Huhn verwenden. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel getrockneten Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Diese einfache Gewürzmischung ist so köstlich und ähnelt der, die ich in meinem Lieblingsrezept für gebackene Hähnchenbrust verwende.
Der nächste Schritt ist, den Reis zu spülen. Es ist wichtig, den Reis vor dem Kochen zu spülen, um Staub oder Körner zu entfernen, die bei der Verarbeitung zurückgeblieben sein könnten. Wenn Sie den Reis spülen, erhält der gekochte Reis außerdem eine bessere Textur. Ich verwende ein feinmaschiges Sieb, um den Reis zu spülen.
Geben Sie den gespülten Reis in eine 9×13-Zoll-Backform. Geben Sie 1 1/2 Teelöffel der Gewürzmischung zum Reis und gießen Sie dann die heiße Brühe darüber. Rühren Sie vorsichtig um.
Reis backen:
Sie werden den Reis für 30 Minuten bei 375° F backen, bevor Sie das Hähnchen in die Schüssel geben, da brauner Reis länger braucht, um im Ofen zu garen als das Hähnchen. Decken Sie die Schale fest mit Folie ab, bevor Sie sie in den Ofen stellen, damit der Dampf nicht entweicht. So kann der Reis dämpfen und vollständig im Ofen garen.
Das Hähnchen würzen:
Wenn sich das Ende der 30 Minuten nähert, bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor. Wenn Ihr Hähnchen Haut hat, entfernen Sie die Haut. Ich habe dieses Rezept mit Hähnchenschenkeln mit Haut getestet und die Haut machte den Reis zu ölig. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit ein wenig Olivenöl und dann mit der restlichen Gewürzmischung ein.
Huhn und Reis backen:
Nachdem der Reis 30 Minuten gebacken ist, nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und legen die gewürzten Hähnchenschenkel auf den Reis. Decken Sie die Form wieder ab und schieben Sie sie zurück in den Ofen, um weitere 40 Minuten zu backen. Seien Sie vorsichtig und verwenden Sie Ofenhandschuhe oder Topflappen, um die heiße Form zu handhaben.
Zuletzt die Form abdecken und mit Parmesan bestreuen. Der Parmesan ist optional, und ich habe vergessen, ihn hinzuzufügen, als ich dieses Rezept fotografiert habe. Der Käse fügt eine weitere Geschmacksschicht hinzu, wenn Sie sich dafür entscheiden!
Backen Sie das Hähnchen und den Reis für weitere 10-15 Minuten, bis der Reis zart ist und das Hähnchen durchgebraten ist. Es kann sein, dass der Reis noch ein wenig Brühe enthält, die beim Ruhen des Auflaufs aufgesogen wird. Lassen Sie das Hähnchen und den Reis für 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und servieren Sie es dann.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Hähnchen und Reis mit knochenlosen Hähnchenschenkeln zubereiten?
Knochenlose Hähnchenschenkel funktionieren gut in diesem Rezept. Sowohl Hähnchenschenkel mit als auch ohne Knochen werden im Ofen feucht und saftig. Da knochenlose Schenkel weniger Garzeit benötigen, geben Sie sie zehn Minuten später in die Auflaufform als die Rezeptanweisungen für knochenhaltige Schenkel.
Kann ich Hähnchen und Reis mit Hähnchenbrust machen?
Ich empfehle, Hähnchenschenkel statt knochenloser, hautloser Hähnchenbrust zu verwenden, da knochenlose Hähnchenbrust bei der Garzeit dieses Rezepts austrocknen kann. Wenn Sie wirklich Hähnchenbrüste verwenden möchten, schlage ich vor, entbeinte Hähnchenbrüste zu verwenden, da sie etwa 50 Minuten bei 375° F backen, so dass Sie sie zur gleichen Zeit wie entbeinte Hähnchenschenkel in das Gericht geben können. Verwenden Sie immer ein Thermometer, um zu überprüfen, ob das Hähnchen auf sichere 165° F durchgegart ist.
Kann ich weißen Reis in diesem Auflauf verwenden?
Weißer Reis funktioniert auch gut in diesem Rezept. Achten Sie darauf, einen langkörnigen weißen Reis zu verwenden, wie z. B. Basmati. Weißer Reis kocht viel schneller als brauner Reis, so dass Sie das Hähnchen am Anfang der Kochzeit in das Gericht geben. Sie werden auch die Menge der Brühe von 3 1/4 auf 3 Tassen reduzieren, wenn Sie weißen Reis verwenden. Decken Sie die Schüssel fest mit Folie ab und kochen Sie das Huhn und den weißen Reis 30 Minuten lang. Dann decken Sie das Gericht auf und backen es noch 5-15 Minuten weiter, bis das Huhn und der Reis gar sind.
Kann ich Gemüse zu diesem Auflauf hinzufügen?
Sie können vor dem Kochen gehacktes rohes Gemüse in den Reis rühren. Das Gemüse gart dann zusammen mit dem Reis und dem Huhn. Wählen Sie festeres Gemüse, wie Brokkoli oder Karotten, und schneiden Sie es in kleine Stücke. Versuchen Sie es mit 1/2-Zoll-Stücken für Karotten und 1-Zoll-Stücken für Brokkoli.
Koch-Tipps für dieses Hähnchen-Reis-Rezept
- Verwenden Sie ausschließlich Langkornreis. Verwenden Sie keinen Kurzkornreis, Schnellkochreis oder Minutenreis.
- Ich empfehle die Verwendung einer 9×13-Zoll-Glasbackform, z. B. Pyrex. Als ich dieses Rezept in einer anderen Form getestet habe (wie auf den Fotos zu sehen), brauchte der Reis wesentlich länger zum Kochen.
- Ofentemperaturen können variieren, und verschiedene Sorten von Langkornreis können leicht unterschiedliche Kochzeiten benötigen. Ihr Reis braucht möglicherweise etwas mehr oder weniger Zeit, um im Ofen durchzukochen. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Reis noch nicht gar ist, aber die Flüssigkeit weg ist, geben Sie etwas mehr Brühe oder Wasser in die Schüssel und backen Sie weiter.
- Für einen milchfreien Auflauf lassen Sie den Parmesan weg.
Gebackener Hähnchen-Reis-Auflauf
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Zutaten
- ▢ 3 ¼ Tassen natriumarme Hühnerbrühe Brühe
- ▢ 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ 1 Teelöffel Paprika
- ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 ½ Tassen langkörniger brauner Reis, wie z.B. brauner Basmati (gespült (siehe Hinweise für weißen Reis))
- ▢ 1 ½ Pfund entbeinteHähnchenschenkel (Haut entfernt)
- ▢ 2 Teelöffel Olivenöl
- ▢ ¼ Tasse geriebener Parmesankäse (optional)
Anleitung
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Ofen auf 375° F vorheizen.
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Hühnerbrühe auf dem Herd zum Kochen bringen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß ist.
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In der Zwischenzeit Oregano, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
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Den abgespülten Langkornreis in eine 9×13-Zoll-Backform geben. Fügen Sie 1 ½ Teelöffel der Gewürzmischung hinzu. Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe über den Reis und rühren Sie um.
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Die Form dicht mit Folie abdecken. 30 Minuten zugedeckt backen.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel mit den 2 Teelöffeln Olivenöl einreiben (achten Sie darauf, dass Sie die Haut des Hähnchens vorher entfernen). Bestreuen Sie das Hähnchen mit der restlichen Gewürzmischung und reiben Sie es damit ein.
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Nachdem der Reis 30 Minuten lang gebacken wurde, nehmen Sie die Form vorsichtig aus dem Ofen. Seien Sie vorsichtig, da die Form sehr heiß ist, und legen Sie das Hähnchen auf den Reis. Decken Sie die Form fest mit der Folie ab und stellen Sie die Form mit Topflappen oder Topfhandschuhen wieder in den Ofen. 40 Minuten zugedeckt weiterbacken.
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Die Form abdecken und den Parmesankäse darüberstreuen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis der Reis zart ist und das Hähnchen auf mindestens 165°F durchgegart ist.
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Den Auflauf 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und dann servieren.
Hinweise
- Für die Zubereitung mit weißem Langkornreis: Reduzieren Sie die Menge der Hühnerbrühe auf 3 Tassen. Geben Sie das Hähnchen zu Beginn der Garzeit mit dem Reis in die Form. Das Gericht fest mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Abdecken, mit Parmesan bestreuen und weitere 5-15 Minuten backen, oder bis der Reis gar und das Hähnchen durchgebraten ist.
- Mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen zubereiten: Geben Sie das Hähnchen 10 Minuten später in die Pfanne, da knochenlose Schenkel weniger Kochzeit benötigen.
- Dieses Rezept ergibt vier großzügige Portionen. Sie können möglicherweise bis zu sechs Portionen aus diesem Rezept machen, was die Mengen in den Nährwertangaben reduziert.
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