Gebackener Zitronen-Pfeffer-Lachs
Dieses einfache Rezept für gebackenen Zitronen-Pfeffer-Lachs besteht aus gerösteten Kartoffeln und der erstaunlichsten Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce. Mit nur 6 Zutaten, minimaler Vorbereitung und großem Geschmack wird dieses Pfannengericht garantiert auf Ihrer wöchentlichen Rotation stehen.
Wer stimmt zu, dass Lachs der beste Fisch ist? Er ist so schnell zubereitet, hat einen herrlich milden Geschmack, ohne fischig zu sein, und ist im Supermarkt sehr leicht zu bekommen. Außerdem, schauen Sie sich nur dieses wunderbare rosa Fleisch an! Sie brauchen nicht viel Aufwand und Zeit, damit Lachs fantastisch schmeckt.
Ich habe mich entschieden, es mit diesem Rezept schön und einfach zu halten. Eine Zitronenspalte ist ein absolutes MUSS beim Servieren von Lachs, warum also nicht den Lachs zum Star der Show machen? Diese Sauce ist der beste Freund des Lachses. All der Zitronenpfeffer, der Knoblauch und die Zitrusfrüchte werden mit Butter ausgeglichen, um Ihnen den Himmel auf einem Teller zu geben.
Zutaten
Dieses fantastische Ein-Pfannen-Gericht hat eine so kurze und einfache Zutatenliste. Es ist ideal für einen faulen Abend unter der Woche! Scrollen Sie weiter für das vollständige Rezept und die Mengenangaben der Zutaten.
- Kartoffeln – Ich habe Fingerling-Kartoffeln verwendet. Sie können auch Babykartoffeln oder größere Kartoffeln mit roter oder gelber Schale verwenden, die in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
- Zitronenpfeffer – Schauen Sie unten nach, wie Sie Ihren eigenen Zitronenpfeffer herstellen können, wenn Sie keinen in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden.
- Olivenöl – Avocado-, Sonnenblumen-, Distel-, Raps- oder Pflanzenöl funktionieren auch.
- Knoblauch – Ich habe frischen Knoblauch verwendet, aber pulverisierter funktioniert auch. Sie können so viel oder so wenig verwenden, wie Sie möchten!
- Zitronensaft – Ich ziehe es immer vor, einen schönen frischen Zitronensaft gegenüber dem aus der Flasche zu verwenden.
- Butter – Ungesalzene Butter funktioniert am besten. Der Zitronenpfeffer enthält Salz, also wollen wir den Natriumgehalt nicht zu hoch ansetzen.
How to Make Baked Lemon Pepper Salmon
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor: Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schwenken Sie sie mit Zitronenpfeffer und Olivenöl. Schütten Sie sie auf Ihr Blech, verteilen Sie sie gleichmäßig und backen Sie sie bei 425F für 10 Minuten.
- Bereiten Sie den Lachs vor: Mischen Sie den Knoblauch, den Zitronenpfeffer, den Zitronensaft und die Butter in einer kleinen Schüssel. Sobald der Kartoffel-Timer abgelaufen ist, verwenden Sie einen Spatel, um die Kartoffeln zur Seite zu schieben. Sie brauchen gerade so viel Platz, dass der Lachs der Länge nach in die Pfanne passt. Löffeln Sie die vorbereitete Sauce über beide Seiten des Lachses.
- Backen Sie den Lachs: Bringen Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie ihn 15 Minuten lang, oder bis er vollständig durchgegart ist. Nachdem der Lachs fertig gegart ist, können Sie ihn für 2-5 Minuten auf der höchsten Stufe grillen, um den Fisch knusprig zu machen. Wenn Sie sich für das Grillen entscheiden, behalten Sie den Fisch die ganze Zeit über im Auge! Broiler können Ihr Essen sehr schnell verbrennen.
Erkennen, wann der Lachs gar ist
Wenn Sie besonders sicher sein wollen, dass Ihr Lachs durchgegart ist, können Sie ein Messer nehmen und einen kleinen Schnitt machen, um zu prüfen, ob der Fisch durchgehend hellrosa ist.
Sie können auch ein sofort ablesbares Thermometer verwenden. Der Lachs sollte an der dicksten Stelle 145 F Grad haben.
Kann ich Zitronen-Pfeffer-Lachs auf dem Grill zubereiten?
Dieser Lachs schmeckt großartig mit einer zusätzlichen Schicht Rauchigkeit. Sie können ihn sogar direkt auf einem Blech auf dem Grill zubereiten! Halten Sie die Flamme auf mittelhoher Hitze und befolgen Sie die Anweisungen genau wie geschrieben, wobei der Deckel Ihres Grills geschlossen sein sollte. Sie können auch Folie anstelle eines Blechs auf dem Grill verwenden.
Ich würde nicht empfehlen, den Fisch direkt auf die Grillstäbe zu legen. Lachs ist empfindlich und fällt leicht auseinander. Außerdem wollen wir nicht die ganze tolle Soße verlieren!
Kann ich andere Fischsorten verwenden?
Das können Sie definitiv! Dieses Rezept verwendet einige große zitronige Aromen, die jede Ihrer Lieblingsfischsorten ergänzen werden. Probieren Sie diese aus:
- Forelle
- Tilapia
- Halibut
- Kabeljau
- Hering
- Makrele
Reste
Reste von Lachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können ihn in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle oder bei 450 F im Ofen für 5-7 Minuten wieder aufwärmen.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Reste einzufrieren, halten sie sich 4-6 Monate. Am besten lassen Sie den Lachs über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn wieder aufwärmen.
Wollen Sie wissen, was ich an diesen Resten am liebsten mag? Sie müssen wirklich nicht wieder aufgewärmt werden! Sie können den Lachs in Flocken schneiden und kalt über einem Salat genießen oder ihn mit etwas Mayo, Zwiebeln, Kräutern, Salz & Pfeffer mischen und als Lachssalat ganz allein oder in einem Sandwich genießen.
Was man zum Zitronen-Pfeffer-Lachs serviert
Wenn Sie sich gegen die Kartoffeln in diesem Rezept entscheiden oder etwas Extra auf der Seite haben möchten, probieren Sie diese Ideen aus!
- Garlic Parmesan Roasted Rosenkohl
- Garlic Herb Red Potato Salad
- Creamy Cucumber Salad
- Mediterranean Couscous Salad
- Easy Coleslaw Recipe
- Mashed Potatoes
- Avocado-Tomatensalat
Ist Ihnen dieses Rezept gelungen? Try These!
- Asiatisch glasierter Lachs in Folie
- Bruschetta-Lachs
- Maple Mustard Glazed Salmon
- Lemon Dill Pan Fried Salmon
- Firecracker Salmon
- Baked Salmon Teriyaki
- Teriyaki-Lachs-Pfannengericht
- Lachs mit Dill-Sauce und gerösteten Baby-Kartoffeln
- Honig-Knoblauch-Lachs und Gemüse-Pfannengericht
Gebackener Zitronen-Pfeffer-Lachs
Ausrüstung
- ▢
Zutaten
Kartoffeln
- ▢ 1 lb Fingerling-Kartoffeln geschrubbt und halbiert
- ▢ 1 ½ TL Zitronenpfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 2 EL Olivenöl
Lachs
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 2 EL Zitronenpfeffer
- ▢ 2 EL Zitronensaft
- ▢ ¼ Tasse Butter ungesalzen, geschmolzen
- ▢ 2 lb Lachsfilet
Anleitung
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Ofen vorheizen: Den Ofen auf 425 F Grad vorheizen.
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Die Kartoffeln vorbereiten: Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schwenken Sie sie mit Zitronenpfeffer und Olivenöl. Schütten Sie sie auf Ihr Blech, verteilen Sie sie gleichmäßig und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.
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Bereiten Sie den Lachs zu: Mischen Sie den Knoblauch, den Zitronenpfeffer, den Zitronensaft und die Butter in einer kleinen Schüssel. Sobald der Kartoffel-Timer abgelaufen ist, schieben Sie die Kartoffeln mit einem Spatel zur Seite. Sie brauchen gerade so viel Platz, dass der Lachs der Länge nach in die Pfanne passt. Löffeln Sie die vorbereitete Sauce über beide Seiten des Lachses.
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Backen Sie den Lachs: Bringen Sie das Backblech zurück in den Ofen und backen Sie ihn 15 Minuten lang, oder bis er vollständig durchgegart ist. Nachdem der Lachs fertig gegart ist, können Sie ihn 2-5 Minuten auf der höchsten Stufe grillen, um den Fisch knusprig zu machen. Wenn Sie sich für das Grillen entscheiden, behalten Sie den Fisch die ganze Zeit über im Auge! Broiler können Ihr Essen sehr schnell verbrennen.
Video
Rezeptnotizen
- Restlachs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können den Lachs in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle oder bei 450 F im Ofen für 5-7 Minuten aufwärmen.
- Wenn Sie die Reste einfrieren möchten, halten sie sich 4-6 Monate. Lassen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn wieder aufwärmen.