Gesundes weißes Hähnchen-Chili

Dieser Beitrag wurde von Swanson® gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

Ich werde nicht lügen, ich bin nicht damit aufgewachsen, Chili zu essen. Das Äquivalent der türkischen Küche zu Chili war Rindereintopf. Das haben wir im dicken Winter gegessen, wenn wir keine weiteren Schichten mehr anziehen konnten, um uns warm zu fühlen. Aber nachdem ich jetzt seit fast 10 Jahren in den USA lebe, finde ich so viel Trost in Chili-Rezepten und dieses gesunde weiße Hähnchen-Chili-Rezept ist eines, das ich oft mache.

Meine Mutter nannte es immer „sich von innen nach außen wärmen“. Eine große Schüssel ihres Rindereintopfs zu essen, war der einzige Weg, die kalten Winter meiner Kindheit zu überstehen.

Schnell vorwärts bis heute, 19 Jahre in den USA lebend und mit einem amerikanischen Mann verheiratet, und ich finde jetzt Trost in verschiedenen Chili-Rezepten während der kältesten Tage des Winters.

Aber wieder einmal stelle ich fest, dass das Essen einer großen Schüssel dieses gesunden weißen Hühnerchilis der einzige Weg ist, mit diesem -2 F Grad Wetter umzugehen. Also, wenn Sie im selben Boot sitzen, lassen Sie uns uns von innen nach außen wärmen, wie meine Mutter zu sagen pflegte, und machen Sie einen großen Topf Chili.

Ich liebe dieses einfache weiße Hähnchen-Chili-Rezept, weil

1. Es wird mit Brathähnchen gemacht, Dosenbohnen und Swanson® Hühnerbrühe: Amerikas Brühe Nr. 1 und seit 70 Jahren bewährt. Mit anderen Worten: Sie können auf dem Weg von der Arbeit nach Hause einfach alles aus dem Supermarkt mitnehmen.
2. Das ganze Rezept ist in weniger als 45 Minuten zubereitet und reicht locker für eine 4-köpfige Familie.
3. Es lässt sich gut einfrieren. Wenn Sie eine kleine Familie wie wir sind, können Sie die Reste leicht einfrieren und später servieren.
4. Es kann auch in einem Schnellkochtopf gemacht werden, wenn Sie das bevorzugen. Wenn Sie ein gutes Rezept dafür brauchen, schauen Sie sich unbedingt mein Instant Pot White Bean Chicken Chili-Rezept an.

Was ist weißes Chili?

Bevor ich weiter erkläre, wie ich dieses einfache weiße Bohnen-Huhn-Chili-Rezept mache, möchte ich zu den Grundlagen zurückkehren und den Unterschied zwischen normalem Hühner-Chili (wie ich es in diesem einfachen Hühner-Chili-Rezept gemacht habe) und weißem Hühner-Chili erklären.

Das traditionelle Chili-Rezept besteht in der Regel aus gemahlenem Rindfleisch, das mit Chilipulver (aus gerösteten und gemahlenen Chilischoten), gemahlenem Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander, Jalapeno-Pfeffer, Tomatenmark, zerdrückten Tomaten und verschiedenen gekochten Bohnen wie schwarzen Bohnen und roten Kidneybohnen gemischt wird, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben. Das Endergebnis ist natürlich ein dickes Chili, das dunkelrot ist.

Auf der anderen Seite wird weißes Chili (manche nennen es auch weißes Bohnen-Chili) mit gemahlenem Koriander, gemahlenem Kreuzkümmel, weißen Bohnen (entweder Navy- oder Cannellini-Bohnen), milden grünen Chilis, Mais und Hühnchen (oder Truthahn und Schweinefleisch) hergestellt. Da es keine Tomaten oder Chilipulver enthält, ist es ein weißes Chili.

Allerdings muss ich sagen, dass ich, wie Sie im Rezept für weißes Hähnchen-Chili unten sehen werden, einen Teelöffel Chilipulver hinzugefügt habe, da ich seinen Geschmack liebe. Und da es im Vergleich zum normalen Chili-Rezept viel weniger ist (im Gegensatz zu ¼ Tasse), verändert es die Farbe des gesamten Gerichts nicht.

Wie man es zubereitet?

Wenn es darum geht, dieses fettarme weiße Hähnchen-Chili zuzubereiten, haben Sie ein paar Möglichkeiten. Ich habe das Rezept auf der Herdplatte gemacht, da ich wollte, dass es ein schnelles und einfaches Chili-Rezept für die Woche ist.
Ich werde jedoch im Folgenden ein paar andere Methoden skizzieren:

Herdmethode

Die erste Methode ist die Herdmethode. Wie ich bereits erwähnt habe, wollte ich, dass dieses Rezept eines ist, das man an einem Dienstagabend machen kann.

Zu diesem Zweck habe ich ein kleines Rotisserie-Huhn, eine Dose grüne Paprika, einige Cannellini-Bohnen aus der Dose und Swanson® ’s Hühnerbrühe aus dem Laden geholt.

Ich liebe Swanson®-Produkte, nicht nur, weil sie gut schmecken, sondern auch, weil sie ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe hergestellt werden.

Ich liebe auch, dass sie eine große Auswahl an Brühen und Fonds haben, aus denen man wählen kann. Ich habe mich für ihre ungesalzene Hühnerbrühe entschieden, da ich die Würzung selbst anpassen wollte, aber Sie können wählen, was auch immer für Sie und Ihr Rezept funktioniert.

Der Prozess der Herstellung dieses gesunden weißen Hähnchen-Chili-Rezepts hat 2 Teile.

1. Kochen Sie die Aromaten & und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Kochen Sie eine gehackte Zwiebel zusammen mit den Gewürzen, der grünen Paprika und dem Knoblauch. Dann fügen Sie die Bohnen, das zerkleinerte Hähnchen, den Mais und die Hühnerbrühe hinzu.
2. Lassen Sie es köcheln: Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie es 20-25 Minuten köcheln. Nach gut 20-25 Minuten Köcheln auf dem Herd haben Sie am Ende einen gesunden und leckeren Topf mit weißem Hähnchen-Chili.

Crockpot-Methode

Wenn Sie mehr Zeit haben, dann können Sie es einfach in Ihrem Slow Cooker zubereiten. Für diese Methode empfehle ich jedoch, ungekochtes Hühnchen zu verwenden und den Topf (und die Zeit) seine Magie wirken zu lassen.

Um gesundes Chili aus dem Topf zu machen, fügen Sie Zwiebeln, Gewürze, grüne Chilis, Knoblauch, Mais, Bohnen und Hühnerbrühe in Ihren langsamen Kocher. Dann schmiegen Sie das Hähnchen (ich empfehle die Verwendung von 1 ¼ Pfund Hähnchenschenkeln) in die Mischung.

Setzen Sie den Deckel auf und kochen Sie für 4-6 Stunden auf niedriger oder 3-4 Stunden auf hoher Hitzeeinstellung. Sobald es gekocht ist, müssen Sie nur noch das gekochte Hähnchen herausfischen, zerkleinern und wieder in die Mischung geben.

Einige Leute verwenden einen Stabmixer, um einen Teil der Mischung (die Hälfte der Chili-Mischung) zu pürieren, damit sie dicker wird. Es ist zwar ein zusätzlicher Schritt, aber es macht einen wirklich guten Job, Ihr weißes Chili dicker zu machen mit Stücken von zerkleinertem Hühnchen mit jedem Bissen.

Diese Crockpot-Hühnchen-Tomatillo-Suppe, die ich vor einer Weile geteilt habe, ist ein großartiges Beispiel für die Verwendung dieser Technik.

Wie auch immer, bitte wissen Sie, dass es völlig in Ordnung ist, wenn Sie diesen Schritt auslassen.

Kalorienarmes weißes Hähnchen-Chili

Okay, das hier ist nicht wirklich eine „Methode“ per se. Aber ich wollte es nur für den Fall einfügen, dass Sie kalorienbewusst sind und stattdessen ein mageres weißes Hähnchen-Chili bevorzugen.

Während ich ein großer Fan von dunklem Hähnchenfleisch bin, können Sie durch die Verwendung von Hähnchenbrust oder Hähnchentender ganz einfach Kalorien einsparen.

Wenn Sie Brathähnchen verwenden (wie ich es getan habe), können Sie die Hähnchenbrust einfach zerkleinern und in das Chili geben.

Wenn Sie die Crockpot-Methode verwenden, können Sie die Hähnchenschenkel mit Hähnchenbrüsten austauschen.

Was serviert man zum weißen Hähnchen-Chili?

Wenn es darum geht, Chili zu servieren, entscheide ich mich normalerweise für eine Menge Toppings. Gehackte rote Zwiebeln, gewürfelte Avocados, frischer Koriander, eingelegte Jalapeños, mexikanischer (oder Cheddar-) Käse, Tortilla-Chips und ein Klecks saure Sahne sind einige, die mir in den Sinn kommen.

Allerdings ist dies der Teil, in dem Sie so kreativ werden können, wie Sie möchten und alles hinzufügen können, was Sie zur Hand haben.

Wenn ich Zeit habe, serviere ich mein Chili mit hausgemachten Maisbrot-Muffins oder meinem gusseisernen Jalapeno- und Frühlingszwiebel-Maisbrot.

Ob Sie nach einem Chili-Rezept suchen, das Sie an einem Dienstagabend machen können oder sich während dieser kalten Wintertage unter dem Wetter fühlen, hoffe ich, dass dieses Hähnchen-Chili-Rezept praktisch sein wird.

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Gesundes weißes Hähnchen-Chili-Rezept

Von Aysegul Sanford

Ergibt: 6 Portionen (6 Tassen)

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Gesamtzeit: 40 Min.

Mit gegrilltem Hähnchen und Bohnen aus der Dose zubereitet, ist dieses gesunde weiße Hähnchen-Chili-Rezept ein Eintopfgericht, das in weniger als 45 Minuten fertig ist. Egal, ob Sie es einer großen Gruppe servieren oder eine große Menge einfrieren, es ist ein großer Publikumsliebling, der Sie und Ihre Familie in den kühleren Monaten des Jahres warm hält.

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Zutaten

Für das Chili:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Dose grüne Paprika oder 1 große Jalapeno-Paprika entkernt und gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 15-oz. Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 kleines Hähnchen aus der Rotisserie, entbeint und zerkleinert (ca. 4 Tassen)
• 1 Tasse ganze Maiskörner plus mehr zum Garnieren
• 4 Tassen Swanson® ungesalzene Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse frischer Koriander gehackt

Als Beilage (optional)

• 1 reife Avocado in kleine Stücke geschnitten
• 1 Jalapeno in Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel saure Sahne

Anleitung

Ernährung

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Dieses gesunde weiße Hähnchen-Chili-Rezept wurde ursprünglich im März 2019 veröffentlicht. Es wurde im Februar 2021 mit mehr hilfreichen Informationen und ohne Änderungen zum ursprünglich veröffentlichten Rezept aktualisiert.