Glutamatarme Diät scheint GWI-Symptome bei Veteranen zu reduzieren

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WASHINGTON – Das alte Sprichwort, „Du bist, was du isst“ könnte besondere Bedeutung für Veteranen haben, die an der Golfkriegskrankheit leiden, einer neurologischen Störung bei Veteranen, die im Persischen Golfkrieg von 1990 bis 1991 gedient haben.

Forscher unter der Leitung der American University stellten fest, dass nach nur einem Monat mit einer Diät, die wenig Glutamat, einen Geschmacksverstärker, der in vielen Lebensmitteln vorkommt, enthielt, die Gesamtzahl der Symptome der Veteranen reduziert wurde und sie weniger Schmerzen und Müdigkeit berichteten. Glutamat fungiert auch als wichtiger Neurotransmitter im Nervensystem.

Die Studie, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, wurde initiiert, weil das DoD Mittel für Behandlungen bereitstellt, die zuvor für Fibromyalgie getestet wurden, da die GWI-Symptome ähnlich sind. Die Autoren bemerkten, dass eine glutamatarme Diät zuvor gezeigt wurde, um die Symptome bei Fibromyalgie zu reduzieren, was die Studie zu einem Kandidaten für die Finanzierung machte.1

GWI steht vermutlich im Zusammenhang mit einer Dysfunktion des Nervensystems bei Veteranen, die verschiedenen Neurotoxinen wie chemischen Kampfstoffen, Pyridostigminbromid (PB)-Pillen, Pestiziden, brennenden Ölfeldern und abgereichertem Uran ausgesetzt waren.

„Die Golfkriegskrankheit ist eine schwächende Erkrankung, die weit verbreitete Schmerzen, Müdigkeit, Kopfschmerzen, kognitive Funktionsstörungen und gastrointestinale Symptome umfasst. Veteranen mit GWI haben eine reduzierte Lebensqualität im Vergleich zu Veteranen, die nicht an der Krankheit leiden“, erklärte Kathleen Holton, PhD, MPH, eine außerordentliche Professorin der AU, die erforscht, wie Nahrungsmittelzusätze zu neurologischen Symptomen beitragen und Mitglied des Zentrums für Verhaltensneurowissenschaften der AU ist. „In dieser Studie, in der die glutamatarme Diät getestet wurde, berichtete die Mehrheit der Veteranen, dass sie sich besser fühlten. Wir sahen eine signifikante Verringerung der Gesamtzahl ihrer Symptome und signifikante Verbesserungen bei Schmerzen und Müdigkeit.“

Für die Studie wurden 40 Veteranen mit der Diagnose GWI aus den gesamten Vereinigten Staaten rekrutiert. Die Forscher analysierten den Symptomscore, den myalgischen Score, die Anzahl der Tenderpoints, die Schmerzmessung und die Chalder Fatigue Scale.

Symptomvergleich

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Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip der glutamatarmen Diät oder einer Kontrollgruppe zugeteilt, wobei die Symptomwerte nach einem Monat verglichen wurden. Die Veteranen gingen dann zu einer doppelblinden, placebokontrollierten Crossover-Challenge mit Mononatriumglutamat (MSG)/Placebo über, um die Rückkehr der Symptome zu testen.

Das Studienteam berichtete, dass die Diät-Interventionsgruppe signifikant weniger Symptome (p = 0,0009) als die wartende Kontrollgruppe berichtete, mit einer sehr großen Effektgröße, d = 1,16. Tatsächlich sagten die Forscher, dass sie nach der einmonatigen Diät signifikante Verbesserungen bei der durchschnittlichen Dolorimetrie (p = 0,0006), dem Symptom-Score, der Anzahl der Tenderpoints, dem myalgischen Score und der Chalder Fatigue Scale (alle p < 0,0001) beobachteten. Sie fügten hinzu, dass die Herausforderung mit MSG/Placebo zu einer signifikanten Variabilität in der individuellen Reaktion führte.

„Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die glutamatarme Diät effektiv die Gesamtsymptome, Schmerzen und Müdigkeit bei GWI reduzieren kann, aber unterschiedliche Ergebnisse nach der Herausforderung deuten darauf hin, dass andere Aspekte der Diät oder zugrunde liegende Unterschiede innerhalb der Population diese Veränderungen antreiben können“, schrieben die Autoren. „Zukünftige Forschung ist notwendig, um potenzielle Nährstoffeffekte, Biomarker und zugrundeliegende metabolische Unterschiede zwischen Respondern und Non-Respondern zu identifizieren.“

Glutamat in Lebensmitteln

Hintergrundinformationen in dem Artikel legten nahe, dass Glutamat am leichtesten zu identifizieren ist, wenn es in Form des Lebensmittelzusatzstoffes MSG vorliegt, aber es hat auch andere Namen von Lebensmittelzusatzstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln. Der Bericht wies auch darauf hin, dass einige Lebensmittel natürlich vorkommendes Glutamat enthalten, darunter Sojasauce, Fischsauce, gereifte Käsesorten wie Parmesan, Seetang und Pilze.

In der Physiologie spielt Glutamat eine Rolle bei der Schmerzübertragung, wo es als erregender Neurotransmitter im Nervensystem fungiert. Zu viel Glutamat kann eine gestörte Signalübertragung verursachen oder Zellen abtöten, erklärten die Autoren.

Die Studie zitierte frühere Forschungen, die zeigen, dass Glutamat in schmerzverarbeitenden Bereichen des Gehirns bei Personen mit Fibromyalgie und Migräne hoch ist. Hohe Glutamat-Konzentrationen wurden auch mit Epilepsie, Multipler Sklerose, Parkinson-Krankheit, ALS, kognitiver Dysfunktion (einschließlich Alzheimer) und psychiatrischen Problemen wie Depression, Angst und PTSD in Verbindung gebracht, so der Artikel.

1. Kathleen F. Holton, Anna E. Kirkland, Michael Baron, Shalini S. Ramachandra, Mackenzie T. Langan, Elizabeth T. Brandley, James N. Baraniuk. Die glutamatarme Diät verbessert effektiv Schmerzen und andere Symptome der Golfkriegskrankheit. Nutrients, 2020; 12 (9): 2593 DOI: 10.3390/nu12092593