5 wichtige Nährstoffe in griechischem Joghurt erklären, warum er so gut für Sie ist

Griechischer Joghurt ist gut für Sie und eine gesündere Option als normaler Joghurt, weil er vollgepackt ist mit Proteinen, Vitaminen (wie B12) und Mineralien (wie Kalzium).
Griechischer Joghurt enthält außerdem Probiotika, die dabei helfen, ein gesundes Mikrobiom aufzubauen und zu erhalten, was sich positiv auf Ihr Immunsystem und Ihre mentale Gesundheit auswirken kann.
Griechischer Joghurt enthält ein Drittel der Menge an Laktose als normaler Joghurt, was ihn zu einer großartigen Alternative macht, wenn Sie empfindlich auf Laktose reagieren.
Dieser Artikel wurde von Samantha Cassetty, MS, RD, Ernährungs- und Wellness-Expertin mit einer privaten Praxis in New York City, rezensiert.
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Im Allgemeinen gilt Joghurt als gesundes Lebensmittel, und griechischer Joghurt ist eine besonders proteinreiche Option im Vergleich zu normalem Joghurt.

„Griechischer Joghurt gilt aufgrund seiner Herstellungsweise, seiner Zusammensetzung und seiner Nährstoffdichte im Vergleich zu anderen Joghurtsorten als die bessere Wahl“, sagt Monica Chan, eingetragene Ernährungsberaterin und Supervising Dietitian für das Riverside University Health System-Medical Center in Moreno Valley, Kalifornien.

Hier erfahren Sie, wie griechischer Joghurt hergestellt wird und warum er eine gesunde Option ist, um Ihren täglichen Bedarf an Milchprodukten zu decken.

Was ist griechischer Joghurt?

Griechischer Joghurt ist Joghurt, der abgeseiht wurde. Die flüssigen Teile, die normalerweise in normalem Joghurt enthalten sind, wurden herausgenommen, wodurch griechischer Joghurt eine dichtere und reichhaltigere Textur erhält.

Durch das Entfernen der Flüssigkeiten wird die Nährstoffzusammensetzung des Joghurts verändert. Als Ergebnis hat griechischer Joghurt weniger Laktose und mehr Eiweiß als herkömmlicher Joghurt.

Griechische Joghurts sind auf der Vorderseite der Verpackung deutlich gekennzeichnet, so dass sie im Laden leicht zu erkennen sein sollten, sagt Chan.

Griechischer Joghurt ist eine gesunde Wahl, vollgepackt mit Nährstoffen

Nach Angaben der Academy of Nutrition and Dietetics ist Joghurt eine gesunde Lebensmitteloption. Insbesondere griechischer Joghurt hat viele gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige der Vitamine und Mineralien, die Sie in griechischem Joghurt finden und die ihn so gesund machen.

Protein

Protein ist ein Makronährstoff, der dem Menschen hilft, Muskelmasse aufzubauen und ist besonders wichtig für hochaktive Menschen, sagt Chan. Mehr Eiweiß zu essen, kann auch dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, so dass Sie sich nicht überessen.

Griechischer Joghurt ist eine großartige Proteinquelle. Er hat 15-20 Gramm Eiweiß in einer 6-Unzen-Portion, verglichen mit nur 9 Gramm in der gleich großen Portion herkömmlichen Joghurts.

Wie viel Eiweiß Sie benötigen, hängt von Ihrem Aktivitätsniveau ab. Im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, dass Erwachsene 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm ihres Körpergewichts zu sich nehmen. Jemand, der 68 kg wiegt, braucht also etwa 54 Gramm Eiweiß pro Tag.

Calcium

Calcium ist ein Mineral, das in vielen Nahrungsmitteln, einschließlich Milchprodukten, enthalten ist. Es ist bekannt, dass Kalzium zum Erhalt starker Knochen beiträgt, aber es ist auch für andere Körperfunktionen wichtig. Zum Beispiel unterstützt eine ausreichende Kalziumzufuhr gesunde Muskeln, Nerven und Blutgefäße.

Eine 170 Gramm schwere Portion griechischen Joghurts enthält 187 mg Kalzium, etwa ein Viertel der empfohlenen Tagesmenge.

Es wird empfohlen, dass Erwachsene täglich 1.000 Milligramm (mg) Kalzium zu sich nehmen, während Teenager und Frauen über 50 sogar noch mehr brauchen.

Vitamin B12

Vitamin B12 unterstützt die neurologische Funktion und die Bildung von neuer DNA und roten Blutkörperchen. Deshalb kann Vitamin B12 helfen, eine Anämie zu verhindern, die auftritt, wenn der Körper nicht genügend rote Blutkörperchen hat.

Griechischer Joghurt enthält etwa 1,3 mcg B12 in einer 6-Unzen-Portion, während normaler Joghurt 1,04 mcg B12 in der gleichen Portion enthält.

Personen, die 14 Jahre und älter sind, benötigen 2,4 Mikrogramm (mcg) Vitamin B12 pro Tag.

Jod

Jod ist ein Mineral, das hilft, eine gesunde Schilddrüsenfunktion zu unterstützen. Da Ihre Schilddrüse Hormone produziert, die für Ihre allgemeine Gesundheit entscheidend sind, ist eine ausreichende Jodzufuhr sehr wichtig.

Einhundert Gramm normaler, fettfreier griechischer Joghurt enthält 51,2 mcg Jod, etwa 34 % der empfohlenen Tagesmenge. Die gleiche Menge an normalem Joghurt enthält etwa 33 mcg, oder etwa 22% der empfohlenen Tagesmenge.

Erwachsene benötigen 150 mcg Jod pro Tag, während schwangere und stillende Frauen 220-290 mcg benötigen.

Probiotika

Joghurts enthalten Bakterien, die Ihr Mikrobiom nähren – die Bakterien, die zu Ihrer Körperfunktion beitragen. Diese „guten Bakterien“ im Joghurt haben einen anderen Namen: Probiotika.

Probiotika helfen dabei, ein gesundes Mikrobiom aufzubauen, das sich auf alles auswirken kann, von Ihrem Immunsystem bis hin zu Ihrer geistigen Gesundheit.

Einige Joghurts werden nach der Herstellung hitzebehandelt, was die aktiven Kulturen abtöten kann. Aus diesem Grund bietet die International Dairy Foods Association das Live & Active Cultures-Siegel an. Dieses zeichnet Joghurts, auch griechische Joghurts, aus, die bei der Herstellung mindestens 100 Millionen Kulturen pro Gramm Joghurt enthalten.

Wer einen griechischen Joghurt mit dem LAC-Siegel wählt, hat garantiert lebende Kulturen mit den guten Bakterienstämmen Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus. Aber nicht alle griechischen Joghurts, die lebende Kulturen haben, tragen das Siegel.

Um festzustellen, ob Ihr griechischer Joghurt ein nützliches Probiotikum enthält, lesen Sie die Inhaltsstoffe Ihres Joghurts – oder suchen Sie online nach bestimmten Marken.

Takeaways

Viele Menschen können die Vorteile von griechischem Joghurt genießen, sagt Chan. Dazu gehören auch Menschen, die eine Laktoseintoleranz haben. Eine Tasse Milch enthält 12 Gramm Laktose, während eine 6-Unzen-Portion griechischen Joghurts nur 4 Gramm enthält.

Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Amerikaner täglich 2-3 Tassen Milchprodukte zu sich nehmen. Joghurt kann alle diese Portionen ausmachen, wenn Sie sich dafür entscheiden, sagt Chan. Für einen optimalen gesundheitlichen Nutzen empfiehlt sie, einfachen fettarmen oder fettfreien Joghurt zu wählen, um die Aufnahme von gesättigten Fetten und Zucker zu minimieren.

Insgesamt ist Joghurt ein gesunder Teil einer ausgewogenen Ernährung, sagt Chan, und wenn Sie sich für griechischen Joghurt entscheiden, bekommen Sie mehr Nährstoffe für Ihr Geld.

Griechischer Joghurt ist vollgepackt mit mehr als nur Protein – hier sind alle wichtigen Vitamine und Mineralien, die griechischen Joghurt gesünder als normaler Joghurt