Hähnchen-Brokkoli-Reis-Auflauf
Dieser Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole enthält hausgemachte kondensierte oder Campbell’s Suppe, würzigen Reis, der in Hühnerbrühe gekocht wird, und einen buttrigen, knusprigen Ritz-Belag. Kochen Sie frisches Hühnerfleisch oder verwenden Sie einen Braten vom Grill!
Versuchen Sie unbedingt auch meine anderen Reisauflauf-Rezepte mit Schinken und Brokkoli, Wurst und Paprika oder Rinderhackfleisch und Champignons. oder als nächstes Hühner-Cordon Bleu!
Sind Sie bereit für das ultimative Rezept für Wohlfühlessen? Meine Familie und ich essen diesen Hühnchen-Reis-Auflauf nun schon seit Jahren. Wer muss Hühnchen, Reis und Brokkoli trennen, wenn man einen cremigen Auflauf zaubern kann!
Dieses Rezept ist eines meiner liebsten Tiefkühlgerichte. Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Leser für dieses Rezept mehr als für jedes andere zurückkommen.
Sie können es mit Hähnchenbrust, Brathähnchen und sogar mit Schinken und Rinderhackfleisch zubereiten!
Zutaten
Siehe Rezeptkarte unten für vollständige Zutatenmengen und Anweisungen
- Butter
- Hühnerbrüste
- Italienische Würze
- Salz/Pfeffer
- Olivenöl
- Hühnerbrühe
- Weißer Langkornreis- Siehe unten für Informationen zur Verwendung verschiedener Reissorten
- Brokkoliröschen
- Kondensierte Hühnercremesuppe- Probieren Sie mein hausgemachtes Rezept!
- Milch
- Sauerrahm
- Cheddar-Käse- Zerkleinern Sie Ihren eigenen aus einem Block zu Hause für beste Ergebnisse. Dies ist immer die Marke meiner Wahl, da sie wirklich gut schmilzt.
Topping:
- Ritz Crackers
- Butter
Optional Seasonings: 1 Teelöffel getrockneter Thymian + 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
*Verwenden Sie ungesalzene Butter und natriumarme Hühnerbrühe, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Hühnercremesuppen-Ersatz
- Dieses Rezept kann mit Champignoncreme, Brokkoli-Creme, Cheddar-Käse und Brokkoli-Käse gemacht werden.
- Oder, lassen Sie die Dose weg und machen Sie mein 15-Minuten-Rezept für Hühnercremesuppe!
Verwenden Sie keinen Minutenreis
Ich empfehle Ihnen dringend, normalen Langkornreis anstelle von Minutenreis zu verwenden:
- Langkornreis = cremigere Konsistenz. Kurzkornreis neigt dazu, klebriger zu sein.
- Regelmäßiger Reis hat einen höheren Nährwert und einen besseren Geschmack.
Verwendung von braunem oder wildem Reis
Diese Sorten brauchen länger zum Kochen und benötigen mehr Flüssigkeit als weißer Langkornreis.
- Beziehen Sie sich auf die Packung für die erforderliche Flüssigkeitsmenge und Kochzeit und passen Sie die Menge an Hühnerbrühe an, die Sie gemäß den Packungsanweisungen verwenden. Sie wollen 2 Tassen gekochten Reis am Ende.
- Sie können den Reis auch separat kochen, erwägen Sie, einen Brühwürfel in das Wasser zu geben, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Verwendung von gefrorenem Brokkoli
- 2 Tassen gefrorener Brokkoli (und/oder Blumenkohl) können auch verwendet werden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn auftauen und trocken tupfen!
- Gefrorener Brokkoli ist bereits blanchiert, so dass Sie ihn vor dem Zusammenmischen des Auflaufs nicht mehr kochen müssen, es sei denn, Sie bevorzugen extra weichen Brokkoli.
Verwendung von Rotisserie-Huhn
Dieser Auflauf eignet sich hervorragend für Rotisserie-Huhn, 2 Tassen sind die perfekte Menge.
Da Brathähnchen manchmal gesalzen sein kann, empfehle ich, eine natriumarme Hühnerbrühe zu verwenden, damit das Gericht nicht zu salzig wird.
Make-Ahead-Methode
Kühlschrank
Dieser Auflauf kann im Voraus zusammengebaut und bis zu 2 Tage vor dem Backen gekühlt werden. Lassen Sie ihn vor dem Backen 30 Minuten ruhen oder fügen Sie 10 Minuten zur Backzeit hinzu.
Der Cracker-/Butterbelag sollte am Ende des Backens hinzugefügt und nicht im Voraus zubereitet werden.
Gefrierschrank
-Abgedeckt bis zu 3 Monate einfrieren.
Wenn Sie aus dem gefrorenen Zustand backen, fügen Sie 1 Stunde Backzeit bei 350° hinzu, abgedeckt. Dann wie im Rezept beschrieben backen.
-Oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Vor dem Backen 30 Minuten ruhen lassen oder 10 Minuten zur Backzeit hinzufügen.
Der Cracker/Butterbelag sollte immer am Ende des Backens hinzugefügt werden.
Lagerung
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Dieser Auflauf eignet sich hervorragend zum Einfrieren und sollte am besten innerhalb von 3 Monaten nach dem Einfrieren verwendet werden.
Ich erwärme oft gefrorene Portionen in Mittagsgröße in der Mikrowelle aus dem gefrorenen Zustand. Wenn möglich, backe ich es am Ende auch bei 350 Grad im Ofen, um die Oberseite knusprig zu machen.
Versuchen Sie diese als nächstes!
Hühner-Tetrazzini
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Huhn-Brokkoli-Reis-Auflauf
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Zutaten
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 2 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut, oder 2 Tassen gewürfeltes Grillhähnchen
- ▢ 1 Teelöffel italienische Würze
- ▢ Salz/Pfeffer, nach Geschmack
- ▢ 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 1/4 Tassen weißer Langkornreis, ungekocht
- ▢ 2 Tassen frische Brokkoliröschen, ungekocht
- ▢ 10.5 oz. Kondensierte Hühnercremesuppe
- ▢ ½ Tasse Milch
- ▢ ½ Tasse saure Sahne
- ▢ 2 Tassen geriebener Cheddarkäse, getrennt
Optional Seasonings
- ▢ 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ▢ 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Auflaufbelag
- ▢ 1 Tasse Ritz-Cracker, zerkleinert
- ▢ 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Anleitung
-
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
-
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit italienischem Gewürz und der gewünschten Menge Salz und Pfeffer würzen.
-
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Das Hähnchen zugeben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen. Hinweis: Dieser Schritt entfällt, wenn Sie ein gekochtes Brathähnchen verwenden.
-
Geben Sie die Hühnerbrühe, das Olivenöl und den Reis in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln.
-
Den Deckel fest aufsetzen und 7 Minuten kochen lassen.
-
Den Brokkoli (falls frisch verwendet) hinzufügen und den Deckel wieder aufsetzen. Weitere 8 Minuten kochen. Nicht umrühren.
-
Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie den Deckel aufgesetzt. Lassen Sie den Reis 10 Minuten stehen, nicht umrühren. Der Reis am Boden des Topfes wird sich lösen.
-
Fügen Sie das gekochte Huhn, die Suppe, die Milch, die saure Sahne, die optionalen Gewürze und die Hälfte des Cheddarkäses hinzu.
-
In eine leicht gefettete 9 x 13 Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse belegen.
-
Zudecken und 15 Minuten backen.
Belag hinzufügen:
-
Die Butter schmelzen und die Cracker zerbröseln. Kombinieren Sie das Ganze zu einem Auflauf.
-
Beschichten Sie den Auflauf mit dem zerbröselten Crackerbelag und backen Sie ihn zugedeckt weitere 10 Minuten.
-
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Hinweise
Verwendung von gefrorenem Brokkoli
Eine perfekte Alternative zu frischem Brokkoli ist die Verwendung von gefrorenem Brokkoli (und/oder Blumenkohl) in einem 16-Unzen-Beutel. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn auftauen und trocken tupfen!
-Gefrorener Brokkoli ist bereits blanchiert, so dass Sie ihn nicht kochen müssen, bevor Sie den Auflauf zusammenmischen, es sei denn, Sie bevorzugen Brokkoli, der sehr weich ist.
Verwendung von braunem oder wildem Reis
Diese Sorten brauchen länger zum Kochen und benötigen mehr Flüssigkeit als weißer Langkornreis.
- Beziehen Sie sich auf die Packung für die erforderliche Flüssigkeitsmenge und Kochzeit und passen Sie die Menge der Hühnerbrühe an, die Sie gemäß den Packungsanweisungen verwenden. Sie wollen 2 Tassen gekochten Reis am Ende.
- Sie können den Reis auch separat kochen, erwägen Sie, einen Brühwürfel zum Wasser hinzuzufügen, um etwas zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
Heluva Good Cheddar Cheese ist meine Marke der Wahl für dieses Rezept, es ist cremig und schmilzt wirklich gut. Vermeiden Sie extra scharfe oder gereifte Käsesorten, da sie nicht so gut schmelzen.
*Verwenden Sie ungesalzene Butter und natriumarme Hühnerbrühe, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Make-Ahead-Methode
- Dieser Auflauf kann im Voraus zusammengebaut und bis zu 2 Tage vor dem Backen gekühlt werden.
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Backen 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen oder verlängern Sie die Backzeit um 10 Minuten.
- Der Cracker-/Butterbelag sollte beim Backen des Auflaufs zubereitet werden und nicht vor der Zeit.
Schauen Sie sich als Nächstes meine Schinken- und Rinderhack-Reis-Aufläufe an!