Hähnchen-Spaghetti

Es gibt eine Menge „Zeug“ in diesem Auflauf, aber die Art und Weise, wie ich sicherstelle, dass er von denen, denen ich ihn serviere, weithin akzeptiert und glücklich gemacht wird, ist, alles sehr klein gewürfelt zu halten und es angemessen zu würzen. Und ich zeige Ihnen, wie man genau das macht. Also lasst uns ins Hühner-Spaghetti-Land springen, ja? Das Wasser reicht aus.

Die Besetzung der Charaktere: 1 „Cut Up Fryer“ (im Grunde ein Hähnchen, das in Stücke geschnitten wurde); dünne Spaghetti, Pilzcremesuppe; Zwiebel; grüner Pfeffer; Pimentos, scharfer Cheddarkäse, Lawry’s Seasoned Salt, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer. Das ist Basiswissen, Leute!

Zuerst einen Topf mit Wasser füllen…

Und stelle es auf den Herd zum Kochen.

Das Huhn gründlich mit kaltem Wasser abspülen…

Stück für Stück.

Legen Sie das Huhn beiseite und waschen Sie Ihre Hände mit Seife, damit Sie keine Salmonellenvergiftung bekommen.

Ich bin nicht wirklich ein manischer Handwäscher, bis ich in die Küche komme…und dann bin ich ein Freak.

Werfen Sie das Huhn in den Topf…

Und zum Kochen bringen. Ein paar Minuten kochen, dann die Hitze auf mittel-niedrig stellen und gut 30-45 Minuten köcheln lassen.

Um die grüne Paprika in Würfel zu schneiden, schneiden Sie die Spitze ab…

Dann schneiden Sie den Boden ab…

Und ja, ich weiß, ich bin kein Handmodel, also hören Sie auf, Witze zu reißen.

Dann drehen Sie es um 90 Grad und schneiden es in der Mitte durch.

Entferne die Kerne und den anderen Müll aus dem Inneren und schneide sie dann in sehr dünne Streichholzstäbchen.

Hör auf, dich über meine Hände lustig zu machen, sagte ich. Ich arbeite hart hier draußen auf der Ranch!

Drehen Sie die Streichhölzer um 90 Grad und schneiden Sie sie dann quer durch, so dass ein feiner Würfel entsteht.

Um die Zwiebel fein zu würfeln, halbieren Sie die Zwiebel von oben nach unten, legen dann jede Hälfte auf die Seite und schneiden sie in mehrere senkrechte Scheiben.

Dann die Zwiebel um 90 Grad drehen und zum Würfeln nach unten schneiden.

Ein 4 oz Glas Pimentos abgießen.

Wenn sie gewürfelt kommen, ist das toll. Wenn sie „in Scheiben“ kommen, würfeln Sie sie einfach ein bisschen.

Als Nächstes brechen Sie die dünnen Spaghetti in 2-Zoll-Stücke, bis Sie etwa 2 1/2 bis 3 Tassen haben. (Das sieht nach mehr aus, weil ich sie wahllos hineingeworfen habe, wie ich alles andere mache. Aber wenn Sie vorsichtig sind und die Spaghetti schön verpackt halten, sollten es etwa 2 1/2 – 3 Tassen sein, ungekocht.)

Nächstes Mal nehmen Sie die gekochten Hühnerteile aus dem Topf. Drehen Sie die Hitze auf hoch.

Dann tauchen Sie einen Messbecher in den Topf und holen 2 Tassen Brühe heraus. (Verbrenn dich nicht!)

Jetzt die Spaghetti-Stücke in die kochende Hühnerbrühe geben und garen.

Lassen Sie die Spaghetti einige Minuten lang kochen, bis sie bissfest sind (oder bis sie noch einen schönen „Biss“ haben.) Sie wollen die Spaghetti NICHT überkochen, da Sie das Gericht später noch einmal aufbacken werden.

Wenn es fertig ist, die Spaghetti abgießen und beiseite stellen.

Jetzt kommt mein Lieblingsteil: das Hühnerfleisch von den Knochen zu picken! Vergewissern Sie sich, dass das Hähnchen kalt genug ist, um damit zu arbeiten, und fangen Sie dann einfach an zu zupfen!

Es ist ein bisschen wie eine Schatzsuche, bei der man sieht, wie viel Fleisch man finden kann. Es ist auch eine sehr chaotische Arbeit, aber Hühnerfleisch auf diese Weise zu kochen ist eine großartige Fähigkeit zu haben. Für dieses Rezept benötigen Sie 2 Tassen (verpackt) gekochtes Hühnerfleisch. Und hey, ich werfe sogar ein paar kleine Stücke Haut für den Geschmack hinein. Sagen Sie es nicht dem Surgeon General.

Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie morgen einen kleinen Hähnchensalat machen. Oder Sie können es mit Taco-Gewürz würzen und Hähnchen-Tacos oder Hähnchen-Quesadillas oder Hähnchen-Nachos machen! Oder Sie können es einfach jetzt essen, weil Sie hungrig sind. Ich werde Sie nicht verurteilen.

Anmerkung: Sie können jedes Hähnchenstück verwenden, das Sie mögen. Ich mag das ganze Hähnchen, weil es Ihnen eine Mischung aus dunklem und hellem Fleisch gibt, aber wenn Sie nur die Brüste machen möchten, würde das auch funktionieren! Wenn Sie gekochtes Hühnerfleisch aus einer anderen Quelle haben (Reste usw.), ist das auch in Ordnung; achten Sie nur darauf, dass Sie eine kleine Menge Hühnerbrühe aus der Dose zum Wasser hinzufügen, bevor Sie die Spaghetti kochen. (Aber nicht zu viel, sonst wird das Gericht zu salzig.)

Nun geben Sie die gekochten Spaghetti in eine große Rührschüssel.

Das Huhn hinzufügen…

Und 2 Dosen Pilzcremesuppe.

Manchmal verwende ich gerne Hühnercreme & Pilzsuppe. Sie können eines von beiden machen, oder eines auswählen. Sie funktionieren beide wunderbar.

Jetzt die gewürfelte grüne Paprika, Zwiebel und Pimentos hinzufügen…

Und 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse. Manchmal reibe ich meinen eigenen; manchmal nehme ich einfach dieses wunderbar praktische Zeug.

Nun fügen Sie 1 Teelöffel Lawry’s Seasoned Salz…

Eine großzügige Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen ist toll, auch)…

Und 1/8 bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, aber nur, wenn Sie ein wenig Schärfe in Ihrem Essen mögen. Ich füge Cayenne hinzu, weil ich denke, dass es das Gericht ein wenig interessanter macht, aber es ist auch ohne gut. 1/4 Teelöffel ist gut für Marlboro Man, aber ein wenig scharf für die Kinder. 1/8 Teelöffel ist ein guter Kompromiss. Wenn Sie keine Kinder haben und gerne gefährlich leben, können Sie die Menge erhöhen, wie Sie wollen.

Jetzt fangen Sie an, die Hühnerbrühe hinzuzufügen, beginnend mit 1 Tasse. Rühren Sie es um und fügen Sie dann ein wenig mehr hinzu. Sie wollen, dass die Mischung rührbar ist, aber definitiv nicht suppig. Normalerweise höre ich kurz vor der Verwendung der vollen zwei Tassen auf.

Rühren Sie gründlich um, dann nehmen Sie einen Bissen und überprüfen Sie Ihre Gewürze. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, wenn nötig, ein wenig mehr Pfeffer und vielleicht ein wenig mehr Cayenne, wenn Sie beim ersten Mal nicht genug Chuzpe hatten. Stellen Sie sicher, dass es genug gewürzt ist!

Füllen Sie die Mischung in eine Auflaufform. Jede Form ist geeignet.

Und zusätzlich 1 Tasse geriebenen scharfen Cheddar darüber geben.

Lecker, lecker! An diesem Punkt können Sie ihn gut abdecken und ungebacken einfrieren. Oder Sie können ihn abdecken und bis zu zwei Tage vor dem Backen ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Oder, wenn Ihre Familie speichelt und ihre Kleider vor Hunger und Qualen zerreißt, backen Sie ihn bei 350 Grad für 35 bis 45 Minuten, bis er heiß & sprudelnd ist.

Und das haben Sie dann:

Dies ist wirklich eines der besten „Vorher machen“-Komfortgerichte aller Zeiten. Unsere Cowboys LIEBEN dieses Gericht. Marlboro Man liebt dieses Gericht. Meine Kinder lieben dieses Gericht. Deshalb liebe ich dieses Gericht.

Ich weiß, Sie werden es auch lieben!