10 Minute Sugar Snap Peas with Lemon – A Sweet Pea Chef
Salutate questo super facile sugar snap peas con contorno al limone. Questa ricetta di piselli dolci è la mia ricetta di contorno quando non ho molto tempo per preparare un contorno sano. Si prepara in 10 minuti e può essere abbinato a molti dei vostri piatti preferiti.
Fai fatica a preparare la cena? Per molti, è relativamente facile pensare alla portata principale e tenerla pulita e sana. Ma, per qualche motivo, le persone sono a corto di idee quando si tratta di contorni e quindi si attengono alle opzioni classiche che non sempre sono sane. Sapete… patatine fritte, purè di patate, riso bianco, pasta, tutti i soliti sospetti.
Vi suona familiare?
Mentre queste opzioni possono essere gustose, non sono sempre molto sane o nutrienti. E, anche se mi piace ancora godermeli di tanto in tanto, su base regolare, preferisco contorni più sani e nutrienti, come questa ricetta dei piselli secchi saltati in padella.
Se siete come me, amate mangiare piselli secchi freschi e crudi direttamente dal sacchetto. Colpevole. Come. Accusato. Se è così, sono abbastanza sicuro che questo contorno vi piacerà molto. È la prossima cosa migliore.
Questi piccoli piselli sono così deliziosi. La scorza di limone aggiunge il perfetto sapore forte, ma delicato, ai piselli dolci e croccanti.
A volte, se ce l’ho a portata di mano, mi piace anche aggiungere qualche foglia di timo fresco proprio alla fine per dare un tocco in più ai piselli.
Tutto sommato, questa ricetta dei piselli è un ottimo contorno e richiede meno di 10 minuti dall’inizio alla fine. Vincente!
PISELLI A ZUCCHERO VS PISELLI DA NEVE
Ok – ti stai chiedendo cosa sono i piselli a scatto e i piselli da neve e come sono diversi? I piselli a scatto e i piselli da neve sono entrambi membri della famiglia dei legumi. Inoltre, entrambi sono piante rampicanti e sono legati ai piselli da giardino. Sono simili, ma non uguali.
Le differenze più evidenti sono il loro aspetto e il loro sapore, ma anche gli stili di cottura consigliati per i piselli a scatto e i piselli da neve sono diversi da quelli dei piselli da giardino.
Diamo un’occhiata più da vicino, che ne dite?
I piselli a scatto, o piselli da zucchero, sono fondamentalmente un incrocio tra i piselli da giardino e i piselli da neve. L’intero baccello è commestibile e hanno un sapore croccante e un gusto dolce.
Cosa fare con i piselli a scatto:
- Mangia crudo come snack <– AMORE!
- Utilizzateli per fare dei semplici contorni, come questi piselli a scatto al limone
- Affettateli in diagonale e gettateli in un’insalata per un extra crunch.
I piselli di neve, conosciuti anche come baccelli di piselli cinesi, sono piatti e hanno dei piselli molto piccoli dentro. Hanno un sapore delicato e, come nel caso dei piselli a scatto, il baccello intero può essere mangiato.
Cosa fare con i piselli da neve:
- Mangia i piselli crudi come spuntino.
- Utilizzali in padella.
BENEFICI DEI PISELLI A ZUCCHERO
Ok, i piselli a scatto sono deliziosi ma quali sono i benefici per la salute? Voglio dire… i piselli a scatto sono salutari?
Grazie per averlo chiesto. Sai che ti amo!
I piselli istantanei sono sani, sì. E hanno anche numerosi benefici per la salute.
Vuoi parlarne? Sì? Ok. Mwah.
I piselli…
- Sono ricchi di fibre, il che significa che aiutano il tuo sistema digestivo a lavorare correttamente e regolano i livelli di zucchero nel sangue.
- Sono poveri di calorie. Una tazza di piselli a scatto contiene solo 60 calorie.
- Sono senza grassi e contengono folato. Il folato aiuta ad abbassare i livelli di aminoacidi nel corpo.
- Sono ricchi di vitamina C. La vitamina C rafforza il nostro sistema immunitario e previene raffreddori e influenze.
- Contengono carotenoidi. Il carotenoide promuove la salute degli occhi.
- Contiene calcio. Il calcio è buono per la salute delle ossa.
- Contiene ferro, che può aiutare a combattere l’anemia.
Nutrizione dei piselli per porzione (dimensioni della porzione – 1 tazza)
- Calorie – 60
- Grassi – 0
- Colesterolo – 0
- Potassio – 0
- Carbo – 10.5g
- Fibra alimentare – 3g
- Zuccheri – 4.5g
- Vitamina A – 8% della dose giornaliera raccomandata
- Vitamina C – 18% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio – 6% della dose giornaliera raccomandata
- Ferro – 13% della dose giornaliera raccomandata
Come potete vedere, piselli istantanei zucchero sono senza dubbio buono per voi.
Oooohhhhh SNAP! (Had to!)
TRIMARE I TUOI PISELLI A ZUCCHERO
Mi piace comprare i piselli a scatto già decorticati perché li rende molto più facili da preparare. E… perché posso essere un po’ pigra con queste cose. Almeno sono onesta, giusto?
Tuttavia, se vuoi imparare a tagliare i piselli secchi, posso insegnarti. Quando non sono pigro, lo faccio da solo. Quindi non preoccuparti, so come fare.
Come tagliare i piselli istantanei:
- Iniziare con un pisello in una mano e uno spelucchino nell’altra.
- Assicurati che la curva interna del baccello sia rivolta verso di te.
- Togli la parte superiore del pisello e vedrai un filo duro che corre lungo il baccello.
- Togli quel filo.
Ecco fatto. Non c’è bisogno di rimuovere l’altro filo ma puoi farlo se vuoi.
Vedi? Non è difficile e so che non lo è, ma ci vuole tempo e, a volte, non ho davvero molto tempo a disposizione.
Bwahahaha: a volte!
Come cucinare i piselli a scatto
Se non sei il tipo di persona che ama i piselli a scatto crudi, avrai bisogno di 2 cose:
- imparare a cucinare i piselli secchi
- le ricette di piselli secchi
Questa ricetta di piselli secchi saltati è la mia migliore raccomandazione, ma se imparate a cucinare i piselli secchi, avrete tonnellate di opzioni deliziose.
I piselli istantanei sono migliori quando sono cotti brevemente. Cucinarli troppo a lungo significa ritrovarsi con dei piselli fradici e amari. Bleh! Non è quello che vuoi, quindi assicurati di non cuocerli troppo.
I piselli istantanei perfettamente cotti sono verdi e mantengono una leggera croccantezza. Fondamentalmente: Vuoi che si spezzino quando li mordi.
Ora ecco alcune opzioni di cottura per te:
- Sauté per 2 o 3 minuti con olio d’oliva. Condite con sale e pepe e godeteveli. Oppure, se volete più sapore, usate la mia ricetta dei piselli a scatto.
- Grillateli per 2 o 3 minuti su ogni lato. Condirli con sale e pepe e servirli come contorno.
- Arrostirli in forno per 8 o 10 minuti. Si possono condire con scorza di limone o parmigiano per un gusto extra.
Come si fa la scorza di limone
La scorza di limone è l’aggiunta perfetta per fare i piselli a scatto e io l’adoro in questa ricetta di piselli a scatto.
A proposito di scorza di limone… Sai come si fa la scorza di limone?
Prima di tutto, dovete sapere che la scorza di limone può essere fatta con molti strumenti da cucina come…
- zester di limone
- grattugia di limone
- pelaverdure
- coltello per separare
- grattugia da cucina
- micro pialla
In secondo luogo, segui i passi qui sotto se vuoi sbucciare un limone come si deve:
- Lavare bene il limone.
- Asciuga il limone con un tovagliolo di carta.
- Assicurati che quando stai sbucciando i limoni, stai togliendo solo la parte gialla. La parte bianca è amara e vuoi evitare di grattugiarla.
- Suggerimento: per evitare che la scorza di limone si attacchi allo zester o alla grattugia, avvolgi l’attrezzo nella pellicola trasparente prima di grattugiare. Quando hai finito, tira la pellicola di plastica dalla grattugia e scuotila per trasferire la scorza di limone su un piatto.
Se vuoi usare un pelaverdure o uno spelucchino per grattugiare i limoni…
- Pelate con cura sottili fette di buccia di limone. Assicurati di sbucciare solo lo strato giallo.
- Tagliare finemente.
3 SIDE DISHES SANI
Questa ricetta di piselli dolci è la prova che i contorni possono essere sani e deliziosi allo stesso tempo. Inoltre è facile e veloce da fare. Ho altre raccomandazioni di contorni simili? Certo che sì. Eccoli qui:
Asparagi arrostiti al limone
Questa ricetta degli asparagi arrostiti al limone è un altro contorno pronto in 10 minuti.
Adoro queste ricette da 10 minuti, vero? Ma non è tutto. Questa ricetta è anche facile da preparare, non richiede molti ingredienti, ha un sapore super yummy. Oh, anche la pulizia è super facile. Prendi la ricetta.
FAGIOLI VERDI AL PARMESANO ALL’AGLIO
Questa ricetta dei fagiolini al parmigiano all’aglio non è un’altra ricetta da 10 minuti. È una ricetta da 15 minuti.
I fagiolini sono deliziosi e croccanti, facili da cucinare e, se abbinati all’aglio e al parmigiano, sono un fantastico contorno per le tue ricette di piatti principali preferite. Ottieni la ricetta.
ROASTED BROCCOLI
Non si può avere una lista di contorni sani senza una ricetta di broccoli. Quindi ecco la mia ricetta dei broccoli arrostiti.
Il sapore e la consistenza di questi broccoli al forno sono incredibili e so che questo contorno diventerà uno dei vostri contorni preferiti. Ottieni la ricetta.
Saluta questo super facile piselli con contorno al limone. Questa ricetta dei piselli secchi è la mia ricetta di contorno quando non ho molto tempo per preparare un contorno sano. Si prepara in 10 minuti e può essere abbinato a molti dei tuoi piatti preferiti.
- 1tbspolio di oliva
- 1lbfresh sugar snap peas
- 1tsplemon zest,appena grattugiata
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di pepe nero macinato
-
Calda l’olio in una padella a fuoco medio-alto.
-
Aggiungete i piselli a scatto e saltateli per ricoprirli. Cuocere i piselli per 2 minuti, mescolando spesso.
-
Aggiungi la scorza di limone, il sale e il pepe (e il timo, se lo desideri) e cuoci altri 3-5 minuti, fino a quando i piselli iniziano a gonfiarsi e sono croccanti, ma teneri.
-
Servi immediatamente.
Video della ricetta
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