3 tipi di acqua: Acqua Minerale, di Sorgente e Preparata
L’acqua minerale è classificata secondo le sue caratteristiche in base alla sua origine, consistenza, composizione, protezione e trattamento. Nestlé Waters produce acqua in tutte e tre le categorie: acqua minerale naturale, acqua di sorgente e acqua preparata. Qual è la differenza tra loro?
L’acqua confezionata venduta al pubblico deve essere ufficialmente autorizzata come adatta al consumo umano. Il Codex Alimentarius – l’insieme delle norme alimentari riconosciute a livello internazionale – distingue tre categorie: acqua minerale naturale, acqua di sorgente e acqua preparata. Cosa significano questi termini?
Acqua minerale naturale: pura e incontaminata
L’acqua minerale naturale proviene da fonti sotterranee di cui è garantita la protezione dai rischi di inquinamento. Sono caratterizzate dal loro contenuto di sali minerali – ogni tipo di acqua minerale li ha in proporzioni specifiche.
Le condizioni di raccolta dell’acqua ne garantiscono la purezza microbiologica e la composizione chimica. Deve essere confezionata vicino al punto di emersione della sorgente ed è vietato sottoporla a qualsiasi forma di trattamento, a parte la carbonatazione e l’eliminazione di alcuni minerali, come il ferro e il manganese. Le acque minerali naturali possono rivendicare proprietà medicinali.
Le acque minerali naturali rappresentano una quota significativa dei nostri marchi locali nei mercati emergenti.
L’acqua di sorgente: definita dalla sua origine
L’acqua di sorgente proviene da una fonte determinata, di solito sotterranea ma occasionalmente in superficie, e non è passata attraverso nessun tipo di sistema idrico comunitario.
Per evitare qualsiasi tipo di inquinamento o contaminazione, è soggetta a protezione entro una serie di perimetri di vulnerabilità. È certificata alla fonte come costantemente idonea al consumo umano e viene mantenuta in questo stato fino all’imbottigliamento. Ad eccezione di un piccolo numero di processi autorizzati, non può ricevere alcuna modifica o trattamento.
L’acqua di sorgente costituisce il principale tipo di prodotto per i nostri marchi locali negli Stati Uniti, così come la maggior parte dei nostri marchi locali in altri mercati extraeuropei.
Acqua preparata: garantire la sicurezza dell’acqua potabile
L’acqua preparata può provenire da qualsiasi tipo di approvvigionamento idrico, compresi i sistemi di approvvigionamento idrico comunali. Può essere trattata in qualsiasi modo che modifichi l’acqua originale per soddisfare i requisiti di sicurezza chimica, microbiologica e radiologica stabiliti per l’acqua preconfezionata.
In molti paesi emergenti, il concetto di purezza dell’acqua è sinonimo di sicurezza. In questi paesi, l’acqua preparata è la forma standard di acqua per il consumo umano. Secondo la legislazione locale, viene identificata sull’etichetta come “acqua purificata” o “acqua potabile”.