4 modi semplici per dire se un uovo è andato a male

Allora, hai una confezione di uova in frigo che ha superato la sua data di scadenza. E adesso? Non tutto è perduto, perché la data stampata sulla confezione non corrisponde in realtà a una data di scadenza. Infatti, la maggior parte delle uova comprate in negozio e tenute in frigorifero rimangono fresche per settimane oltre la data stampata. Contrariamente alla credenza popolare, quando si tratta della freschezza di un uovo, il naso non sempre lo sa. E non puoi fare affidamento solo sui tuoi occhi e sulla data di scadenza per determinare se un uovo è ancora abbastanza buono da essere mangiato.

Perché mangiare un uovo avariato può causare intossicazione alimentare, è meglio essere sicuri che dispiaciuti. Prima di gettare l’intera confezione scaduta nella spazzatura, ecco quattro modi semplici e veloci per capire se un uovo è andato a male. La parte migliore? Questi suggerimenti di base non richiedono di bollire un solo uovo. Con la Pasqua in arrivo, vorrete sbrigarvi a testare quei gusci crudi, o l’ultimo nel cestino potrebbe essere un uovo marcio.

1. Affondare o nuotare?

Il segreto meglio custodito per determinare la freschezza di un uovo è vedere se affonda in acqua. Per provare il test dell’acqua delle uova, basta riempire un bicchiere o una ciotola con acqua fredda e immergere le uova. Se le uova affondano sul fondo e si stendono su un lato, sono ancora fresche. Tuttavia, se affondano, ma stanno su un’estremità sul fondo del bicchiere o della ciotola, non sono così fresche ma ancora commestibili. Naturalmente, se qualche uovo galleggia in cima, non dovrebbe essere mangiato. La scienza dietro questo si basa sul fatto che i gusci d’uovo sono semipermeabili, il che significa che l’aria può passare. Quindi più l’uovo è vecchio, più l’aria può penetrare nel guscio, facendolo galleggiare.

2. Agitare. Scuotilo.

Un altro metodo non affidabile come il trucco del galleggiamento è quello di tenere un uovo all’orecchio e scuoterlo. Se si sente il liquido che si muove all’interno, è andato a male. D’altra parte, nessun suono equivale a buone notizie. Il suono di sloshing di solito indica un tuorlo vecchio e acquoso.

3. Annusalo.

Se l’uovo non supera il test dell’odore, è meglio buttarlo. Una volta rotto, l’uovo dovrebbe avere un odore neutro, non un odore distinto, come note solforose, gassose o acide.

4. Albume d’uovo: non è tutto quello che si dice?

Prima di fare quel formaggio strapazzato, è necessario osservare il tuorlo e l’albume una volta rotto su una superficie piatta. Le uova fresche avranno un tuorlo giallo brillante o arancione, dove l’albume è leggermente rigido e sta su intorno al tuorlo. Il bianco di un uovo non molto fresco sarà più piatto e disteso.

Se le vostre uova stanno per scadere, un modo delizioso per utilizzarle è quello di bollirle e metterle in un barattolo con una salamoia per fare delle uova in salamoia. Per l’ultimo antipasto primaverile, prova questa gustosa ricetta delle Triple Pickle Deviled Eggs.