5 Ingrediente Chocolate Chip Protein Muffins (Low Carb, Vegan, Paleo)

Godetevi questi leggero e soffice cioccolato chip proteine muffin che sono sani e hanno bisogno solo di 5 ingredienti! Carichi di gocce di cioccolato e completamente privi di cereali, questi snack proteici sono naturalmente vegani, senza glutine, paleo, a basso contenuto di carboidrati, senza zucchero e senza latticini!

Quando stavo sfogliando le mie vecchie riviste di fitness, ho visto alcuni muffin leggeri e soffici ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di carboidrati, che sembravano quasi troppo belli per essere veri. Mentre i muffin con la torta di carote e i brownie sono due dei miei preferiti, adoro i classici muffin con le gocce di cioccolato. Un paio di settimane fa, ho deciso che dovevo provare i muffin proteici – avevo bisogno di una nuova forma commestibile di snack post allenamento.

Ci sono una manciata di consigli che menziono continuamente su TBMW.

Esempio #1- Nessuna farina di cocco è uguale.

Esempio #2- Le uova di lino, le uova di chia e il sostituto dell’uovo energ-G non sono sullo stesso piano

Esempio #3- Non raccomando MAI le proteine del siero di latte per qualsiasi ricetta che preveda la cottura, la non cottura o la glassatura.

Si prega di rileggere l’esempio #3 più volte.

Grazie.

Stavo sfogliando una vecchia rivista Men’s Health e la loro sezione di ricette. Avevano una manciata di deliziosi antipasti alla griglia e diverse ricette dolci ricche di proteine. Una di queste erano questi muffin alla banana che sembravano così buoni. Erano soffici, pieni di gocce di cioccolato e usavano solo una manciata di ingredienti, compresa la farina di mandorle. Poi ho notato la proteina in polvere utilizzata, la proteina del siero di latte in polvere.

Sono rimasta sconcertata. Come potevano questi muffin, simili a quelli di una pasticceria, essere fatti con proteine del siero di latte in polvere? Dalla mia esperienza, ogni prodotto da forno a base di siero di latte è risultato come plastica, come un disco da hockey, o una combinazione orribile di entrambi.

Questo doveva essere testato.

Il mio buon senso mi ha detto di non sprecare gli ingredienti, perché sapevo che la mia proteina del siero di latte non sarebbe stata da buttare (uso questa qui, che funziona benissimo nei frullati ma oltre a questo è inutile!), insieme agli altri ingredienti. Tuttavia, il mio lato testardo voleva vedere se forse era qualcosa che mi mancava.

No.

Il mio buon senso avrebbe dovuto essere rispettato. Per quelli di voi che mi seguono su Instagram hanno visto il prodotto finale. Sembravano come quelli che molte signore di Beverly Hills pagano un sacco di soldi, e molto probabilmente anche loro avevano la stessa sensazione. Non posso approfondire l’argomento, perché questo è un blog a misura di bambino.

IN OGNI CASO.

PS- Se volete un delizioso muffin FLUFFY fatto senza olio, burro o qualsiasi tipo di grasso o zucchero, queste bellezze ai mirtilli DEVONO fare la vostra prossima lista di cottura – voglio dire, guardate come sono facili in questo video!

Questi muffin sono super soffici e leggeri all’interno, ma piuttosto teneri all’esterno! Una volta ero uno a cui piacevano i muffin più densi e riempitivi, ma recentemente, ho iniziato a godere dell’opposto – non avrei mai pensato di essere uno che lo dice!

Ho preso in mano la situazione e ho modificato i muffin della rivista per adattarli alle mie esigenze e agli ingredienti. Per prima cosa ho dovuto inventare qualcosa con le mie proteine in polvere collaudate (questa proteina di riso integrale in polvere, questa proteina paleo in polvere e questa proteina di caseina in polvere) e qualche altro cambiamento. La ricetta originale usava la banana schiacciata, ma volevo usare qualcosa di diverso, dato che la maggior parte delle proteine in polvere (almeno quelle che uso io) sono già zuccherate. Per assicurarmi che fossero ancora abbastanza umidi, ho usato la salsa di mele non zuccherata, che è stata una sostituzione fantastica. Mi ha anche aiutato ad evitare di usare burro o olio – due ingredienti che si trovano tipicamente in deliziosi muffin

Come sempre, ho voluto mantenere gli ingredienti al minimo, ed è quello che troverete in queste bellezze. Il componente finale è stato il burro di mandorle liscio e cremoso. Questo ha dato ai muffin un sapore più soddisfacente, e li rende anche un po’ più riempitivi. Non raccomando di usare un burro di noci o di semi croccante, perché influisce davvero sulla consistenza – a meno che non usiate uova o più liquidi, il risultato sarà più asciutto.

Per chi è allergico alle noci o non è un fan del burro di mandorle, si può certamente usare il burro di arachidi o il burro di anacardi (LISCIO, per favore!), o anche un burro di semi o di soia – io amo usare il burro di semi di girasole per sostituire il burro di mandorle!

Per i miei amici che seguono una dieta, penso che la maggior parte di voi sia coperta! Questi muffin proteici sono completamente vegani, senza glutine, senza cereali, paleo, senza zucchero e senza latticini. So che alcuni rigorosi seguaci della paleo sono contrari all’opzione senza latticini, ma a ciascuno il suo.

Se siete alla ricerca di un muffin completamente privo di sensi di colpa che abbia una consistenza fantastica e super soffice, allora questi sani muffin proteici con 5 ingredienti devono essere fatti, STAT.

Niente siero di latte, Jose.

Ricetta adattata da Men’s Health Magazine America, November Issue, 2014.

Vuoi vedere quanto sono facili da preparare questi muffin? Guarda il video passo dopo passo qui sotto!

5 ingredienti proteine al cioccolato Muffin

Godetevi questi leggeri e soffici muffin proteici con gocce di cioccolato che sono sani e hanno bisogno di soli 5 ingredienti! Carichi di gocce di cioccolato e completamente privi di cereali, questi snack pieni di proteine sono naturalmente vegani, senza glutine, keto, paleo, low carb, senza zucchero e senza latticini!

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Corso: Dessert

Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Porzioni: 8 porzioni

Calorie: 234kcal

Autore: Arman

Ingredienti

• 2 misurini di proteine in polvere alla vaniglia 64-67 grammi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 tazza di farina di mandorle
• 1/2 tazza di burro di mandorle può sostituire qualsiasi burro di noci o semi liscio
• 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato a scelta

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e fodera una teglia per muffin con 8 stampini unti e metti da parte.
• In una grande ciotola, aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene. Aggiungere il burro di mandorle e la salsa di mele non zuccherata e mescolare fino a quando non sono completamente combinati. Mescolare le gocce di cioccolato.
• Dividete la pastella tra le teglie per muffin unte e infornate per 10-15 minuti. Controllate a 10 minuti e testate con uno spiedino. Lasciare raffreddare per 5 minuti, prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente.

Note

A seconda delle proteine in polvere che usi, il tempo di cottura varia. Controlla continuamente i muffin e rimuovi non appena uno spiedino ne esce pulito. I muffin devono essere conservati in frigorifero una volta raffreddati. Sono anche adatti al congelatore.

Caratteristiche della ricetta e ingredienti

Nutrizione

Porzione: 1muffin | Calorie: 234kcal | Carboidrati: 10g | Proteine: 10g | Grassi: 16g | Sodio: 82mg | Potassio: 170mg | Fibra: 6g | Vitamina A: 9IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 156mg | Ferro: 2mg | NET CARBS: 4g

Avete provato questa ricetta? Fateci un fischio su @thebigmansworld o taggate #thebigmansworld!

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