7 migliori marche di hummus sano da comprare, secondo i dietisti

Hummus è ovunque. Il cremoso intingolo di ceci, che ha avuto origine in Medio Oriente, è diventato rapidamente uno degli alimenti più popolari in circolazione, ed è facile capire perché. La diffusione salata è tradizionalmente fatta da ceci cotti mescolati con tahini, olio d’oliva e succo di limone insieme a sapori come aglio o peperoni rossi arrostiti. L’hummus è un’ottima aggiunta a un panino o a un wrap (chi ha bisogno di una maionese ipercalorica?) e funge da ottimo intingolo per verdure o cracker quando si ha voglia di uno spuntino facile e salutare, e può anche essere usato per coprire un’insalata o per migliorare il condimento di un’insalata.

Che c’è di più? Oltre alla sua praticità e versatilità, il profilo nutrizionale dell’hummus non è da meno. Nella sua forma più pura (cioè senza additivi, ingredienti artificiali o sodio extra), l’hummus è una buona fonte di ferro, proteine e fibre, ed è anche povero di carboidrati.

“Due cucchiai di hummus forniscono una discreta fonte di proteine (2 grammi), fibre (~2 grammi), ferro (2-4% del valore giornaliero), ed è ricco di molte altre vitamine/minerali”, spiega il dietista registrato Jim White, RD, ACSM, e proprietario di Jim White Fitness Nutrition Studios. “È una proteina vegetale e quindi ipocalorica (circa 60-70 calorie per porzione), a basso contenuto di grassi saturi, sodio e colesterolo, che sono spesso alti nelle fonti di proteine animali.”

In altre parole, l’hummus è praticamente un sogno di perdita di peso. Infatti, uno studio del 2010 sulla rivista Advances in Nutrition ha collegato una maggiore assunzione di legumi come i ceci a un minor peso corporeo e a una maggiore sazietà.

Tuttavia, come è comune quando un alimento diventa di tendenza, ora ci sono decine di varietà di hummus tra cui scegliere e non tutte meritano un posto nella tua dieta. Con questo in mente, abbiamo consultato un team di dietisti registrati ed esperti di nutrizione per scoprire come distinguono le migliori marche di hummus acquistate in negozio dalle peggiori.

Come si sceglie il miglior hummus?

Quando si sceglie il “miglior” hummus in circolazione, ci sono più fattori da considerare. “In generale, bisogna tenere d’occhio il contenuto di sodio e il contenuto di fibre di qualsiasi marca di hummus si scelga”, dice la dietista registrata Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, che fa parte del comitato consultivo di Fitter Living. Cercate di scegliere un hummus che abbia la minore quantità di sodio e la maggiore quantità di fibre.

Scorrete in basso per i fattori specifici da tenere d’occhio:

• Sodio: Quando si tratta di sodio, meno è meglio. “Molti prodotti hummus sono considerati alimenti a basso contenuto di sodio, nel senso che hanno meno di 140 milligrammi di sodio per porzione. Questo è fantastico!” dice Miller. “Se stai decidendo tra due versioni di hummus, opta per quella a basso contenuto di sodio”
• Fibra: Questo nutriente saziante, che si trova nei ceci, è parte di ciò che rende l’hummus un alimento così sano. Quando compri l’hummus, cercane uno che contenga fibre e considera di mangiarlo con un altro alimento ricco di fibre. “La maggior parte degli americani non consuma la quantità di fibre raccomandata per gli adulti (25 grammi di fibre al giorno per le donne; 38 grammi di fibre al giorno per gli uomini). Se si abbina l’hummus con verdure o cracker integrali e sani, si può avere un ottimo spuntino o pasto ad alto contenuto di fibre”, nota Miller.
• Ferro: il minerale, che migliora la forza muscolare e la concentrazione, aumenta anche l’immunità. Anche se non si trova in tutte le varietà di hummus, cercate quelle con sostanze nutritive aggiunte come questa.
• Liste degli ingredienti semplici: Dato che l’hummus è fondamentalmente ceci, tahini e spezie, non c’è bisogno di una lunga lista di ingredienti, specialmente quando questa lista include cose che non si possono nemmeno pronunciare. “Più semplice è la lista degli ingredienti, meglio è, quindi assicuratevi di evitare qualsiasi marca che abbia additivi inutili o oli extra”, dice la dietista registrata Amanda Baker Lemein, MS, RD, LDN. “L’ideale sarebbe cercare oli salutari per il cuore come l’olio d’oliva o di avocado.”

Ecco le migliori marche di hummus da comprare

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Hope Original Recipe Hummus

“Selezionare un prodotto che si avvicini maggiormente alle linee guida dietetiche è un ottimo punto di partenza”, dice White, che è un fan di questo marchio e delle sue numerose varietà. “Un prodotto ideale fornirà più proteine, fibre, ferro, potassio e meno sodio, zucchero e grassi saturi”. In effetti, Hope è una grande fonte di proteine e fibre, mentre non vanta zuccheri, pochissimi grassi saturi e solo una quantità ragionevole di sodio.

Ithaca Classic Hummus

Per le stesse ragioni elencate sopra, White è anche un fan di Ithaca Hummus e dei suoi molti sapori. “Generalmente, più ingredienti puoi pronunciare, meno lavorazione ha subito il prodotto”, aggiunge. “Probabilmente includerà più ingredienti ‘whole food'”. Considerando che questo hummus contiene solo ceci, acqua, tahini, succo di limone spremuto a freddo, olio di girasole biologico, aceto, sale, aglio fresco, cumino e pepe rosso schiacciato, supera facilmente il test degli ingredienti.

Yorgo’s Original Hummus

“Questo è ottimo perché ha solo 60 milligrammi di sodio per dose e 3 grammi di fibre”, dice Miller. “È il meglio di entrambi i mondi in termini di mantenere il sodio basso e aumentare la fibra rispetto ad altre opzioni.”

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Cava Organic Traditional Hummus

Lemein, che mette in guardia contro l’acquisto di un hummus con troppi ingredienti e additivi come oli malsani, è un fan di questa versione. “Una delle mie marche preferite è Cava, che in realtà non ha nessun olio aggiunto”, spiega. “Usa solo l’olio del tahini e fa un ottimo prodotto che è anche meno calorico di altri”.”

Sabra Classic Hummus

“Sono cresciuta mangiando hummus fatto in casa perché la mia famiglia viene dal Medio Oriente, quindi vorrei definirmi un’esperta! “O me lo faccio da sola o compro Sabra. Come nutrizionista, raccomando l’hummus biologico Sabra ai miei clienti. È un ottimo intingolo, o da spalmare, e può anche essere usato al posto del condimento per l’insalata. Adoro Sabra! Oltre ai molti sapori e opzioni, offrono anche snackers da 2 once che sono perfetti per il viaggio, e una varietà organica se si preferisce il cibo biologico. Più basso è il sodio di altre marche, Sabra Organic ha 130 milligrammi di sodio in ogni dose da 2 cucchiai.”

Abraham’s Hummos

“Quando scelgo un hummus di qualità, cerco l’assenza di oli vegetali, che sono collegati a diverse malattie tra cui la salute cardiovascolare”, dice Deidre Bloomquist, una nutrizionista funzionale che lavora con Invigor Medical. “Guardo anche i livelli di sodio e tutti gli ingredienti aggiunti come lo zucchero, il sorbato di potassio e gli ingredienti artificiali”. Poiché Abraham’s è fatto senza oli vegetali e altri additivi, si è guadagnato il sigillo di approvazione di Bloomquist.

Hannah Hommus

“Hannah non include oli vegetali, che sono responsabili dell’aumento dell’infiammazione nel corpo”, dice Bloomquist. Il marchio è anche a basso contenuto calorico e ha due grammi di fibre per porzione. Fate scorta durante il vostro prossimo acquisto all’ingrosso. L’hummus di Hannah è uno dei 35 acquisti economici di Costco che fanno sì che l’iscrizione ne valga la pena

Ingredienti da evitare

Ora che sai cosa cercare in un hummus, è anche fondamentale che tu sappia quali ingredienti evitare quando scegli un hummus.

• Sodio: Mentre un po’ di sodio nell’hummus va bene (e ce lo aspettiamo), troppo sale può avere un impatto negativo sulla tua salute. “Una dieta ad alto contenuto di sodio può portare alla pressione alta e all’accumulo di liquidi nei nostri tessuti”, dice Miller, che suggerisce di comprare un hummus con 140 milligrammi di sodio per porzione o meno. “Mangiare molto sodio può farci trattenere il peso dell’acqua e farci apparire gonfi. Il sodio è presente nei cibi lavorati, nei fast food, nel sale, in molti cibi in scatola e nei cibi precotti, nei condimenti e nelle salse. Quindi, cercate di ridurre il consumo di sodio nella dieta.”
• Oli vegetali: Di nuovo, un po’ di olio nell’hummus va bene, ma come per la maggior parte delle cose, non tutti gli oli sono creati uguali. Mentre l’olio d’oliva ha i suoi benefici, l’olio di canola nell’hummus è una bandiera rossa. “L’olio di canola è la cosa più importante da cercare quando si sceglie un hummus di qualità”, dice Bloomquist. “Tradizionalmente l’hummus usa l’olio d’oliva, ma la canola è spesso usata perché è un’alternativa più economica. Tuttavia, l’olio di canola è ben noto per la sua capacità di causare problemi di salute.”

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Otria Hummus Veggie Dip

“Ortia è una delle marche di hummus più malsane disponibili a causa dei suoi alti livelli di sodio – il gusto Southwestern Spice contiene 150 milligrammi per porzione – e l’uso di olio di canola”, dice Bloomquist.

Athenos Hummus

“Questo hummus contiene 170 milligrammi di sodio e ha solo 1 grammo di fibre per porzione”, dice Miller. “Nel complesso, si può pensare che la differenza tra le marche di hummus sia trascurabile, tuttavia tutti gli americani hanno bisogno di lavorare per diminuire l’assunzione complessiva di sodio e aumentare l’assunzione complessiva di fibre, quindi alcune marche di hummus possono aiutarvi a farlo meglio di altre”. Parlando di aumentare l’assunzione di fibre, che ne dite di fare scorta dei 25 migliori snack ad alto contenuto di fibre da comprare che vi mantengono sazi?

Sabra Dark Chocolate Dessert Dip & Spread

“Vorrei mettere in guardia le varietà di hummus dolce”, dice Lemein. “Mentre queste non sono sicuramente male, è importante ricordare che sono ancora una fonte di zucchero aggiunto, quindi le dimensioni delle porzioni sono importanti”. Questa versione Sabra, per esempio, vanta 6 grammi di zucchero per porzione. Hai bisogno di aiuto con le tue porzioni in modo da poter indulgere in questo hummus Sabra senza esagerare? Non perdetevi questi 18 modi semplici per controllare le dimensioni delle porzioni.