Banana Blueberry Bread
Questo Banana Blueberry Bread ha la perfetta combinazione di banane e mirtilli, il tutto in un pane veloce che è semplice da fare, ma delizioso e soddisfacente.
Questo weekend avevo voglia di pane alle banane, ma volevo qualcosa di più decadente del semplice pane alle banane. Così ho deciso di aggiungere i mirtilli. Grazie a mio marito, che molla tutto ogni volta che gli chiedo di andarmi a prendere qualcosa, mi ha procurato dei mirtilli freschi e splendidi e delle banane mature. E così è stato il pane alla banana e mirtilli.
Questo pane alla banana e mirtilli, proprio come qualsiasi altro pane alla banana, è super facile da fare. Questo pane è così delizioso, si ottiene una dolcezza extra dai mirtilli, e adoro mordere un pezzo di pane con i mirtilli, è semplicemente umido e dolce. Combinazione perfetta di banane e mirtilli in un pane veloce che è semplice da fare, ma delizioso e soddisfacente.
Ingredienti
- Farina – una buona farina universale è tutto ciò che serve.
- Lievito in polvere – agisce come agente lievitante per creare un pane soffice e leggero.
- Sale – per unire tutti i sapori.
- Zucchero – ho fatto questo banana bread prima con solo zucchero bianco granulato o ho mescolato con metà zucchero di canna e metà zucchero bianco.
- Burro – questo è usato solo per ungere la padella.
- Uova – le uova agiscono come emulsionante e rendono la pastella più liscia, in più aggiungono volume e consistenza.
- Banane – banane molto mature, sapete quel punto in cui diventano brutte e marroni e nessuno vuole mangiarle? Quelle sono le banane che vuoi.
- Mirtilli – freschi o congelati – sentiti libero di usare quello che funziona meglio per te.
- Latte – Usa qualsiasi tipo di percentuale di grasso che ti piace!
- Vaniglia – Questa è la nostra arma segreta per migliorare il sapore.
- Sale – Ogni prodotto da forno ha bisogno di condimenti per garantire il nostro sapore.
- Olio – Abbiamo bisogno di un po’ di olio vegetale per aggiungere molta umidità alla nostra pagnotta.
Come fare il Blueberry Banana Bread
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Preriscalda il forno a 350 F gradi. Preparare una teglia da 9×5 pollici ungendola con il burro e un po’ di farina.
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Prepara i mirtilli: Sciacquare una tazza di mirtilli e cospargerli con un po’ di farina. Questo aiuterà a far sì che i mirtilli non affondino sul fondo.
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Unisci gli ingredienti umidi: In una ciotola media schiacciare le banane con una forchetta. In questa ciotola a l’olio, il latte, l’estratto di vaniglia, l’uovo, lo zucchero e la frusta. Aggiungere lo zucchero e sbattere.
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Formare la pastella: In un’altra ciotola mescolare insieme la farina, il lievito e il sale. Mescolare la miscela di farina con la miscela umida utilizzando un cucchiaio di legno o una spatola. Aggiungere i mirtilli e mescolare in modo che i mirtilli siano distribuiti uniformemente nella pastella.
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Finire il pane: Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere per circa un’ora o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Togliere la pagnotta dalla teglia e lasciarla raffreddare prima di tagliarla a fette.
Mirtilli congelati vs. freschi
Si possono certamente sostituire le bacche fresche con quelle congelate se è tutto ciò che si ha a disposizione! Basta seguire questi semplici passi per assicurarsi di avere delle bacche che non affondano e non perdono troppo colore nella pastella.
- Sciacquate i mirtilli in acqua fredda fino a quando non si sono scongelati e l’acqua scorre via. Non lasciare le bacche a scongelare sul bancone.
- Asciugale bene tra 2 pezzi di carta assorbente.
- Passa le bacche nella farina, proprio come facciamo con le nostre bacche fresche.
Altri ingredienti che puoi aggiungere
Ora è la tua occasione per personalizzare questo pane paradisiaco! Mi piace mescolare delle gocce di cioccolato e delle noci pecan tritate nel mio banana bread. Potete aggiungere qualsiasi tipo di frutta secca che vi piaccia. Trovo che le noci più morbide, come le noci pecan e le noci, funzionino meglio per questa tenera ricetta di banana bread. Anche la frutta secca come l’uvetta o i mirtilli rossi sono aggiunte fantastiche!
Potete anche aggiungere qualche cucchiaio di cioccolato fuso o di burro d’arachidi al centro della pagnotta e farle roteare con uno spiedino per creare un bellissimo e delizioso ripieno per il vostro pane.
Gli avanzi
Avvolgete bene questo pane con della pellicola trasparente o potete conservarlo in un contenitore ermetico. Durerà sul vostro bancone per 3 giorni, o in frigorifero per circa una settimana. Amo cuocere le mie fette di pane alla banana al microonde per 20-30 secondi per farlo ammorbidire, specialmente se è stato in frigo.
Congelamento
Si può assolutamente congelare il pane alla banana. Congelare l’intera pagnotta o le singole fette. Durerà nel congelatore per 3 o 4 mesi! Avvolgete la pagnotta o le singole fette molto bene con una pellicola di plastica, anche se vengono conservate in un contenitore ermetico.
Il pane emetterà una certa umidità che può causare bruciature da congelamento senza la pellicola di plastica. Lasciatelo scongelare completamente a temperatura ambiente.
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Pane alla banana e mirtilli
Apparecchiatura
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di mirtilli
- ▢ 1 cucchiaio di farina integrale per i mirtilli e per la padella
- ▢ 3 banane mature
- ▢ 3 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 3/4 di latte
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 1 uovo
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero
- ▢ 2 1/2 tazza difarina integrale
- ▢ 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaio di burro per ungere la teglia
.farina per i mirtilli e la padella
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 F gradi. Preparare una teglia da 8×5 pollici ungendola con il burro e un po’ di farina.
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Sciacquare una tazza di mirtilli e cospargerli con un po’ di farina. Questo aiuterà in modo che i mirtilli non affondino sul fondo.
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In una ciotola media schiacciare le banane con una forchetta. A questa ciotola all’olio, latte, estratto di vaniglia, uovo, zucchero e frusta. Aggiungere lo zucchero e sbattere.
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In un’altra ciotola mescolare insieme la farina, il lievito e il sale. Mescolare la miscela di farina con la miscela umida usando un cucchiaio di legno o una spatola. Aggiungere i mirtilli e mescolare in modo che i mirtilli siano distribuiti uniformemente nella pastella.
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Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere per circa un’ora o fino a quando uno stuzzicadenti inserito ne esce pulito.
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Rimuovi la pagnotta dalla teglia e lasciala raffreddare prima di affettarla.
Note sulla ricetta
- Avvolgi bene questo pane con della pellicola trasparente oppure puoi conservarlo in un contenitore ermetico. Durerà sul vostro bancone per 3 giorni, o in frigorifero per circa una settimana. Mi piace cuocere al microonde le mie fette di banana bread per 20-30 secondi per farlo ammorbidire, soprattutto se è stato in frigo.
- Congela l’intera pagnotta o le singole fette. Durerà nel congelatore per 3 o 4 mesi! Avvolgere la pagnotta o le singole fette estremamente bene con pellicola di plastica, anche se vengono conservate in un contenitore ermetico. Il pane emetterà un po’ di umidità che può causare bruciature da congelamento senza l’involucro di plastica. Lasciare scongelare completamente a temperatura ambiente
- Si prega di tenere presente che le informazioni nutrizionali sono una stima approssimativa e possono variare notevolmente in base ai prodotti utilizzati.