Benefici per la salute del cioccolato fondente

Benefici per la salute

Il cacao è ricco di flavanoli, che sono sostanze chimiche vegetali ottime per la salute. Gli unici flavan-3-oli nei semi di cacao sono ciò che dà al cacao puro un sapore amaro.

Perché i flavanoli del cacao hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e di eliminazione dei radicali liberi – e il cioccolato fondente ha un’alta concentrazione di cacao – potrebbe aiutare a:

Proteggere il cuore

Studi separati hanno dimostrato che il cioccolato fondente può offrire una serie di benefici che, se combinati, potrebbero proteggere dalle malattie cardiovascolari. Il cioccolato fondente offre effetti antinfiammatori e antitrombotici, che possono aiutare a prevenire i coaguli di sangue, e proprietà antipertensive, che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Ulteriori studi sono necessari per confermare che questi effetti potrebbero funzionare tutti insieme in questo modo.

Ridurre il rischio di diabete

I tipi di flavanoli presenti nel cioccolato fondente hanno dimostrato di ridurre i fattori di rischio associati alla resistenza all’insulina. Questi effetti positivi contro la resistenza all’insulina possono ridurre il rischio di diabete nel lungo periodo.

Abbassare la pressione sanguigna

Gli studi suggeriscono che il cioccolato fondente può avere un effetto positivo sulla riduzione della pressione sanguigna. Le cellule endoteliali, che creano una sottile membrana all’interno del cuore e dei vasi sanguigni, aiutano a controllare il sistema vascolare e a far scorrere il sangue nel corpo. Nello studio, le persone che hanno mangiato cioccolato fondente per una settimana hanno visto aumentare la funzione endoteliale e abbassare la pressione sanguigna.

Un altro studio ha mostrato che porzioni moderate di cioccolato fondente hanno aiutato la flessibilità dei vasi sanguigni, alleviando la rigidità delle arterie e migliorando la loro funzione. Questo può aiutare a ridurre il rischio di aterosclerosi, che si verifica quando l’accumulo di placca e grassi sulle pareti interne delle arterie limita il flusso di sangue.

Migliorare la visione

I primi test hanno mostrato che le persone che hanno mangiato cioccolato fondente hanno migliorato la visione due ore dopo aver mangiato il cioccolato, rispetto alle persone che invece hanno mangiato cioccolato al latte. Mentre il cioccolato fondente potrebbe offrire una visione temporaneamente migliore, sono necessari altri test per determinare quanto a lungo possa durare questa spinta o quanto possa essere utile nel mondo reale.