Cajun Chicken and Shrimp Alfredo

1. Tagliare tutto il grasso e le vene dal petto di pollo. Spruzzare ogni lato con uno spray molto veloce di olio d’oliva e cospargere il petto con 1 cucchiaino di condimento Cajun.
2. Preriscaldare il forno a 350 gradi Farenheit. Foderare la teglia con carta stagnola e mettere il pollo nella teglia. Coprire la teglia con carta stagnola e cuocere a 350 gradi Farenheit per 40 minuti.
3. Mentre il pollo sta cuocendo, in una piccola ciotola, mescolare i gamberi crudi con pepe fresco macinato, sale marino fresco macinato e Old Bay Seasoning (a piacere). Assicurarsi che tutti i pezzi di gamberi abbiano un certo grado di condimento su di loro.
4. Spruzzare una piccola padella con 1-2 spruzzi rapidi di olio d’oliva spray e scaldare. Aggiungere i gamberi alla padella. Cuocere i gamberi fino al rosa, poi capovolgere. Una volta che i gamberi sono completamente opachi e rosa, rimuovere dalla padella e coprire per mantenere caldo.
5. Portare l’acqua a ebollizione e aggiungere la pasta integrale. Cuocere secondo le indicazioni sulla scatola. Una volta cotta, scolare accuratamente.
6. Spruzzare la padella o il wok con 1-2 spruzzi rapidi di olio d’oliva spray e riscaldare. Aggiungere il pepe e le cipolle e cuocere per 2-3 minuti, o fino a quando le verdure cominciano ad ammorbidirsi. Togliere dal fuoco.
7. In una piccola casseruola, mescolare la salsa alfredo, il latte, l’aglio e il condimento Cajun rimanente e riscaldare lentamente a fuoco basso. Non lasciare che la salsa bolla sopra.
8. Affettare il petto di pollo in fette sottili. Mettere da parte.
9. Dividere la pasta su due piatti. Cospargere la pasta con le verdure, poi aggiungere la salsa alfredo. Aggiungere ad ogni piatto di pasta le fette di pollo e i gamberetti, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e il basilico tagliuzzato e servire immediatamente.
Fa due porzioni.
Numero di porzioni: 2
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