Chicken Broccoli Rice Casserole

Questo Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole comprende una zuppa condensata fatta in casa o Campbell’s Soup, riso saporito cotto nel brodo di pollo, e un burro, croccante Ritz topping. Cuocete del pollo fresco o usate la rosticceria!

Assicuratevi di provare le mie altre ricette di riso in casseruola con prosciutto e broccoli, salsiccia e peperoni, o manzo macinato e funghi. o il prossimo cordon bleu di pollo!

Siete pronti per la ricetta comfort food definitiva? Io e la mia famiglia mangiamo questo pollo e riso in casseruola da anni ormai. Chi ha bisogno di separare il pollo, il riso e i broccoli quando si può preparare una casseruola cremosa?!

Questa ricetta è uno dei miei cibi preferiti in freezer. Sono abbastanza sicuro che i lettori tornano per questa ricetta più di ogni altra. Una volta che l’hai provata, sei praticamente agganciato.

Si può fare con i petti di pollo, con il pollo da rosticceria, e ho anche una versione con prosciutto e manzo macinato!

Ingredienti

Vedi la scheda della ricetta qui sotto per le quantità complete degli ingredienti e le istruzioni

• Burro
• Petti di pollo
• Spezie Italiane
• Sale/Pepe
• Olio d’oliva
• Brodo di pollo
• Riso bianco a chicco lungo- Vedi sotto per informazioni sull’uso di riso diverso
• Fioretti di broccoli
• Crema di zuppa di pollo condensata- Prova la mia ricetta fatta in casa!
• Latte
• Panna acida
• Formaggio Cheddar – Sminuzzate il vostro da un blocco a casa per i migliori risultati. Questa è sempre la mia marca preferita perché si scioglie molto bene.

Topping:

• Ritz Crackers
• Butter

Condimenti opzionali: 1 cucchiaino di timo secco + 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

*Considera di usare burro non salato e brodo di pollo a basso contenuto di sodio per diminuire il contenuto di sodio.

Crema di zuppa di pollo sostitutiva

• Questa ricetta può essere fatta con crema di funghi, crema di broccoli, formaggio cheddar e formaggio Broccoli.
• O, salta la lattina e fai la mia ricetta della crema di zuppa di pollo in 15 minuti!

Non usare il riso minuto

Ti consiglio vivamente di usare il riso normale a chicco lungo invece del riso minuto:

• Riso a chicco lungo = consistenza più cremosa. Il riso a chicco corto tende ad essere più appiccicoso.
• Il riso regolare ha un valore nutrizionale più alto e un sapore migliore.

Utilizzare riso integrale o selvatico

Queste varietà richiedono più tempo per cuocere e più liquido del riso bianco a chicco lungo.

• Riferirsi alla confezione per la quantità di liquido necessaria e il tempo di cottura e regolare la quantità di brodo di pollo che si usa secondo le istruzioni della confezione. Si vogliono 2 tazze di riso cotto alla fine.
• Si può anche cuocere il riso separatamente, considerare l’aggiunta di un dado da brodo all’acqua per aggiungere un po’ di sapore in più.

Utilizzare broccoli congelati

• Si possono anche usare 2 tazze di broccoli congelati (e/o cavolfiore). Assicurati solo di scongelarli e asciugarli!
• I broccoli surgelati sono già sbollentati, quindi non c’è bisogno di cuocerli prima di mescolare la casseruola, a meno che tu non preferisca dei broccoli extra morbidi.

Utilizzando il pollo da rosticceria

Questo è un ottimo stufato per il pollo da rosticceria, 2 tazze sono la quantità perfetta da usare.

Siccome il pollo di rosticceria a volte può essere salato, consiglio vivamente di usare del brodo di pollo a basso contenuto di sodio in modo che il pasto non risulti eccessivamente salato.

Metodo per anticipare

Frigorifero

-Questa casseruola può essere assemblata prima del tempo e messa in frigo fino a 2 giorni prima della cottura. Lasciare riposare per 30 minuti prima della cottura o aggiungere 10 minuti al tempo di cottura.

-Il topping di cracker e burro deve essere aggiunto alla fine della cottura e non preparato in anticipo.

Congelatore

-Coprire e congelare fino a 3 mesi.

-Se la cottura da uno stato congelato, aggiungere 1 ora di cottura a 350°, coperto. Poi cuocere come indicato nella ricetta.

-o lasciare scongelare durante la notte in frigorifero. Lasciate riposare per 30 minuti prima di infornare o aggiungete 10 minuti al tempo di cottura.

-Il topping di cracker e burro deve essere sempre aggiunto alla fine della cottura.

Conservazione

-conserva in frigo fino a 3 giorni.

-Questa casseruola è un ottimo pasto da congelare ed è meglio se usata entro 3 mesi dal congelamento.

-Scaldo spesso nel microonde porzioni surgelate delle dimensioni di un pranzo. Se possibile, lo cuocio anche in forno a 350 gradi alla fine per rendere croccante la parte superiore.

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Cucina di pollo con riso ai broccoli

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo totale: 1 ora

4.95 da 143 voti

Porzioni: 6

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Questo Casseruola di Riso Broccoli al Pollo è un pasto facile da preparare in anticipo che puoi assemblare e cuocere un altro giorno! La tua famiglia amerà il burro e la croccantezza del topping Ritz!

Ingredienti

• ▢ 2 cucchiai di burro
• ▢ 2 petti di pollo disossati senza pelle, o 2 tazze di pollo a dadini da rosticceria
• ▢ 1 cucchiaino di condimento italiano
• ▢ Sale/pepe, a piacere
• ▢ 2 1/2 tazze di brodo di pollo
• ▢ 1 cucchiaio di olio d’oliva
• ▢ 1 1/4 tazze di riso bianco a chicco lungo, non cotto
• ▢ 2 tazze di broccoli freschi, non cotti
• ▢ 10.5 oz. Crema di pollo condensata
• ▢ ½ tazza di latte
• ▢ ½ tazza di panna acida
• ▢ 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato, separato

Condimenti opzionali

• ▢ 1 cucchiaino di timo secco
• ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

Casseruola Topping

• ▢ 1 tazza di cracker Ritz, schiacciati
• ▢ 2 cucchiai di burro fuso

Istruzioni

• Riscaldare il forno a 350 gradi.
• Tagliare il pollo a pezzetti e condirlo con condimento italiano e la quantità desiderata di sale e pepe.
• Calda il burro in una grande pentola a fuoco medio fino a quando non si scioglie. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti. Rimuovere e mettere da parte. Nota: questo passaggio non è necessario se si utilizza un pollo di rosticceria cotto.
• Aggiungere il brodo di pollo, l’olio d’oliva e il riso alla pentola e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento.
• Coprire bene e cuocere per 7 minuti.
• Aggiungere i broccoli (se sono freschi) e rimettere il coperchio. Cuocere per altri 8 minuti. Evitare di mescolare.
• Spegnere il fuoco e lasciare il coperchio. Lasciate riposare il riso per 10 minuti, senza mescolare. Il riso sul fondo della pentola si staccherà.
• Aggiungere il pollo cotto, la zuppa, il latte, la panna acida, i condimenti opzionali e metà del formaggio cheddar.
• Aggiungere in una casseruola 9 x 13 leggermente unta e coprire con il formaggio rimanente.
• Coprire e cuocere per 15 minuti.

Aggiungere la guarnizione:

• Fondere il burro e sbriciolare i cracker. Combinare per formare il topping per la casseruola.
• Coprire la casseruola con il topping di cracker sbriciolati e cuocere scoperto per altri 10 minuti.
• Lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.

Video

Note

Utilizzare i broccoli surgelati

Utilizzare una busta da 16 once di broccoli surgelati (e/o cavolfiore) è una perfetta alternativa ai broccoli freschi. Assicurati solo di scongelarli e asciugarli!

– I broccoli surgelati sono già sbollentati, quindi non c’è bisogno di cuocerli prima di mescolare la casseruola, a meno che tu non preferisca dei broccoli molto morbidi.

Utilizzare riso integrale o selvatico

Queste varietà richiedono più tempo per la cottura e più liquido del riso bianco a chicco lungo.

• Riferirsi alla confezione per la quantità di liquido necessaria e il tempo di cottura e regolare la quantità di brodo di pollo che si usa secondo le istruzioni della confezione. Vuoi 2 tazze di riso cotto alla fine.
• Puoi anche cuocere il riso separatamente, considera l’aggiunta di un cubetto di brodo all’acqua per aggiungere un po’ di sapore in più.

Heluva Good Cheddar Cheese è la mia marca preferita per questa ricetta, è cremoso e si scioglie molto bene. Evitate formaggi molto piccanti o stagionati perché non si sciolgono bene.

*Considera di usare burro non salato e brodo di pollo a basso contenuto di sodio per diminuire il contenuto di sodio.

Make-Ahead Method

• Questa casseruola può essere assemblata in anticipo e messa in frigo fino a 2 giorni prima della cottura.
• Lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornare o aggiungi 10 minuti di cottura.
• Il cracker/burro di copertura deve essere fatto quando si inforna la casseruola e non preparato in anticipo.

Assicurati di controllare il mio prosciutto e la mia casseruola di riso con carne macinata prossimamente!

Salta la lattina e provala con la mia Crema di zuppa di pollo fatta in casa!

Nutrizione

Calorie: 418kcal, Carboidrati: 21g, proteine: 21g, grassi: 27g, grassi saturi: 14g, colesterolo: 89mg, sodio: 780mg, potassio: 279mg, zucchero: 2g, vitamina A: 750IU, vitamina C: 0.7mg, calcio: 344mg, ferro: 1.5mg

Corso: Piatto principale

Cucina: Americana

Autore: Stephanie