Chocolate Pumpkin Brownies
Ecco una buona ricetta di brownie da fare nella stagione autunnale > Brownies alla zucca e cioccolato
Questi brownies sono il perfetto dessert autunnale al cioccolato. Sono una bella miscela di cioccolato e zucca. Una deliziosa pastella di brownie al cioccolato viene mescolata con una pastella di zucca. E si cuoce in un bel brownie con una consistenza tenera e umida.
I brownies di zucca al cioccolato sono molto semplici da fare. Farete una pastella al cioccolato e poi una pastella alla zucca. La pastella al cioccolato viene raschiata in un piatto 9×13 pollici. I cucchiai di pastella di zucca vengono messi sopra la pastella di cioccolato. Poi si prende un coltello e si fa roteare delicatamente la pastella di zucca in quella di cioccolato. Questa è la parte divertente, e sembra anche bella!
Sulla purea di zucca:
Assicuratevi di usare la purea di zucca non zuccherata in scatola per questa ricetta. Non prendete per sbaglio il ripieno della torta di zucca in scatola perché è già zuccherato. Questo renderebbe la pastella di zucca troppo dolce. Non ho provato a usare la purea di zucca fatta in casa, ma se ne avete una di consistenza simile a quella della varietà in scatola, allora dovrebbe venire bene.
Sul cioccolato:
In questa ricetta è richiesto il cioccolato semidolce. Marche da cercare: Baker’s, Ghirardelli e Hershey’s vendono tutte “barrette da forno”. Ci sono marche più costose, ma una qualsiasi delle marche meno costose menzionate funzionerà bene. Io preferisco usare le barrette e tritare il cioccolato da usare nella ricetta.
Come portare velocemente le uova a temperatura ambiente:
Le uova a temperatura ambiente sono richieste nella cottura perché si mescolano meglio con la pastella e aiutano i prodotti da forno a lievitare più facilmente. Metti le uova fredde in una ciotola e coprile con acqua di rubinetto calda (non bollente). Lasciare le uova nell’acqua per circa 5 minuti o finché non sono più fredde al tatto.
L’ho fatto una volta per un Happy Hour autunnale ed è piaciuto a tutti. Il sapore di zucca è solo un accenno all’interno del cioccolato. Non è opprimente o strano. Il cioccolato e la zucca sono fantastici insieme!
Qui ci sono altre ricette di brownie che potresti voler provare:
- Ooey Gooey Brownies
- Heavy Chocolate Brownies
- Double Chocolate Brownies
- Samoa Brownies
- Chocolate Mascarpone Brownies
- Cappuccino Brownies
- Buckeye Brownies
- Fudgy Caramel Brownies
Stampa Pin
Chocolate Pumpkin Brownies
Dettagli della ricetta
Ingredienti
BATTERIA DI POMPANE:
- 3 once di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero bianco semolato
- 1 grande uovo
- 1/3 di tazza di purea di zucca non zuccherata in scatola
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1 cucchiaio di farina integrale
Batteria al cioccolato:
- 5 1/2 once di cioccolato semidolce, tritato
- 5 once (1 1/4 sticks) di burro non salato, tagliato a pezzi
- 4 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/3 di tazza di farina integrale
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 350°F. Spruzzare una teglia da 13×9 pollici con spray antiaderente (o strofinare con il burro).
PREPARARE LA BATTERIA DI PUMPKIN:
-
In una piccola ciotola, usare un mixer elettrico per combinare la crema di formaggio con il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero, raschiando la ciotola di tanto in tanto. Sbattere l’uovo, quindi aggiungere la purea di zucca, la vaniglia, la cannella e lo zenzero. Mescolare la farina.
PREPARA LA BATTERIA DI CIOCCOLATO:
-
In una ciotola media di vetro o metallo, unire il cioccolato e il burro. Mettere la ciotola sopra una casseruola con 1 pollice di acqua bollente e mescolare di tanto in tanto fino a quando si scioglie. Togliere dal fuoco. In una ciotola separata, unire le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale. Sbattere a bassa velocità fino a quando la luce e soffice – circa 4 minuti. Usando una grande spatola di gomma, aggiungere il cioccolato fuso. Setacciare la farina sulla pastella e aggiungerla solo fino a quando è combinata.
METTERE I BROWNIES:
-
Distendere la pastella al cioccolato in modo uniforme sul fondo della teglia preparata. Usando un cucchiaio, fate cadere delle palline di pastella di zucca su tutta la superficie. Usando il dorso di un coltello da burro, far roteare leggermente la pastella di zucca nel cioccolato.
-
Cuocere per 25-30 minuti (iniziare a controllare i brownies a 25 minuti per vedere se sono pronti – uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito).
-
Lasciare raffreddare completamente i brownies prima di tagliarli.
Video
Note
- Lasciare le uova sul bancone per 30 minuti per ottenere uova a temperatura ambiente.