Come far maturare velocemente un ananas
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Accelerare il processo di maturazione di un ananas mettendolo in un sacchetto di carta marrone con una mela.
(Tim Boyle/Getty Images)
Q. Ho comprato un ananas che è verde come una mela. Qualche idea su come renderlo pronto da mangiare prima?
— David M., Atlantic City
Un ananas può maturare sul tuo piano di lavoro in pochi giorni se il frutto è sulla buona strada per maturare e la tua cucina è calda. Ci vorranno diversi giorni, tuttavia, se l’ananas è, come dici tu, verde come una mela e viene conservato in una zona fresca. Puoi accelerare il processo mettendo l’ananas in un sacchetto di carta marrone insieme a una mela. La mela emette un gas naturale che fa maturare gli altri frutti molto più velocemente. Questo è il motivo per cui dovreste separare mele e banane perché le banane tendono a maturare rapidamente da sole. Se semplicemente non puoi aspettare, il mio consiglio è di arrostire l’ananas con un po’ di zucchero di canna o di grigliarlo per un dessert bello e facile. Potete anche sbizzarrirvi aggiungendo brandelli di cocco grattugiato in cima.
Q. Ho bisogno di un antipasto facile e veloce da portare a un cocktail party. Qualche idea per qualcuno che proprio non sa cucinare?
— Kara, Morris Plains
Credo che tutti possano cucinare qualcosa. Ora, se vi sentite sicuri o non avete alcun interesse è un’altra questione. Ma ecco un antipasto che è garantito per essere un grande successo: bocconcini di formaggio alla tapenade. La ricetta semplice segue.
Morsi di formaggio tapenade
Serve 4 come spuntino
1 pacchetto di 12 mini tazze di phyllo, congelate
¼ di libbra di formaggio cremoso, leggermente ammorbidito
4 cucchiai di tapenade preparata acquistata in negozio
Argento in polvere per spolverare
Parmigiano per spolverare
Sale e pepe a piacere
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi e trasferire i pirottini su una teglia da forno (non ungere).
2. Dividere la crema di formaggio tra i gusci, poi coprire con la tapenade preparata.
3. Cospargere i gusci riempiti con aglio in polvere e parmigiano, e aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Cuocere fino a doratura (circa 10 minuti).
5. Servire caldo o a temperatura ambiente. Come opzione, potete servire le coppette su un letto di rametti di rosmarino fresco o foglie di basilico.