come fare la farina di riso in casa | rice flour recipes
Metodo per fare la farina di riso in casa spiegato con pics.
Durante il festival vengono fatti molti snack che hanno la farina di riso come uno degli ingredienti principali.
Ho già condiviso molte ricette di farina di riso sul blog come:
- Puttu
- Chakli
- Murukku
- Akki Roti
- Oats Dosa
- Idiyappam
- Wheat Dosa
- Instant Idli Mix
- Murukku burro
Quando si offre qualsiasi cibo alle divinità è meglio fare la farina di riso a casa invece di usare la farina di riso portata dal negozio. In questo post, sto condividendo come faccio la farina di riso a casa. Avevo fatto questa farina di riso per fare murukku per Diwali. Così ho pensato di fare delle foto e condividere il metodo.
Puoi usare qualsiasi quantità di riso. piccole quantità possono essere macinate in un frullatore, ma per grandi quantità dare in un mulino (chakki).
Uno dei miei lettori mi ha informato che per gli snack indiani del sud viene usato un tipo di riso chiamato IR 20. Questo riso è facilmente disponibile nel Tamil Nadu. Ma non in altre parti dell’India. Dove vivo io il riso grezzo IR 20 non è disponibile. Così ho usato il riso sona masuri per fare la farina.
se vivete nel Tamil Nadu, allora potete usare il riso grezzo IR 20. Se non avete il riso grezzo IR 20, allora usate qualsiasi riso normale a grana corta o media.
Dopo aver fatto la farina di riso, conservatela in un barattolo ermetico. Potete anche mettere in frigo o congelare la farina di riso.
Preparazione per fare la ricetta della farina di riso
1. Prendete la quantità di riso di cui avete bisogno. Sciacquare in acqua un paio di volte e poi immergere per 2 o 3 ore in acqua sufficiente. Io ho usato 1,5 tazze di riso sona masuri.
2. Dopo 2 o 3 ore, scolate tutta l’acqua. L’ammollo per più tempo aiuta i chicchi di riso a macinare bene.
3. Ora metti un grande tovagliolo pulito o un asciugamano da cucina sul piano di lavoro o su un tavolo. Stendere il riso sull’asciugamano da cucina. Lascia asciugare i chicchi di riso all’ombra per circa 45 minuti a 1 ora. Non asciugare al sole.
4. I chicchi di riso devono avere un leggero tocco umido. Non devono essere completamente asciutti.
Fare la farina di riso
5. Poi aggiungere i chicchi di riso in un barattolo di macinino.
6. Macinare fino ad una consistenza fine. Ho macinato i chicchi di riso in un solo lotto. Ma se usate più tazze di riso, allora dovrete macinare in 2 o 3 lotti.
7. Prendete la farina di riso in un setaccio e poi setacciatela.
8. Ecco una foto della farina di riso setacciata.
9. Dopo aver setacciato si vedranno piccoli granelli di riso nel setaccio. Potete aggiungerli di nuovo nel barattolo del macinino e poi macinare di nuovo e setacciare di nuovo. Oppure potete usare questi piccoli idli rava come granelli di riso per fare idli o dosa o upma o qualsiasi ricetta che richiede la rava di riso.
10. Ora spargete la farina di riso nel piatto e lasciatela asciugare per un altro po’ di tempo fino a quando non è completamente asciutta.
11. Conservare la farina di riso in un contenitore a tenuta d’aria. conservare in un luogo fresco e utilizzare come richiesto. Se la ricetta richiede di arrostire la farina di riso, allora si può arrostire fino a quando si vede un po’ di vapore proveniente da essa. Se non si usa in pochi giorni, allora si può mettere in frigo o congelare la farina di riso. 1,5 tazze di riso producono circa 2,33 tazze di farina di riso.
Poche altre ricette fai da te:
- Idli podi
- Rasam in polvere
- Sambar in polvere
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Ricetta di farina di riso
Di Dassana Amit
Ingredienti
- ▢ 1.5 tazze di riso (285 grammi di riso) o come richiesto in piccole quantità
- ▢ acqua come richiesto
Istruzioni
Immersione del riso
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Prendere la quantità di riso necessaria. Sciacquare in acqua un paio di volte e poi mettere a bagno per 2 o 3 ore in acqua sufficiente. Ho usato 1,5 tazze di riso sona masuri.
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Dopo 2 o 3 ore, scolare tutta l’acqua.
essiccare il riso per fare la farina di riso
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Ora metti un grande tovagliolo pulito o un asciugamano da cucina sul piano di lavoro o su un tavolo. Stendere il riso sull’asciugamano da cucina. Lasciare asciugare i chicchi di riso all’ombra per circa 45 minuti a 1 ora. non asciugare al sole.
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I chicchi di riso dovrebbero avere un leggero tocco di umidità. Non devono essere completamente asciutti.
fare la farina di riso
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Poi aggiungere i chicchi di riso in un barattolo di macinino.
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Macinare fino a una consistenza fine. Ho macinato i chicchi di riso in un solo lotto. Ma se usate più tazze di riso, allora dovrete macinare in 2 o 3 lotti.
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Prendete la farina di riso in un setaccio fine e poi setacciatela.
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Dopo aver setacciato vedrete piccoli granuli di grani di riso nel setaccio. Potete aggiungerli di nuovo nel barattolo del macinino e poi macinare di nuovo e setacciare di nuovo. Oppure puoi usare questi piccoli idli rava come chicchi di riso per fare idli o dosa o qualsiasi ricetta che richieda la rava di riso.
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Ora spargete la farina di riso nel piatto e lasciatela asciugare per un altro po’ di tempo fino a quando non è completamente asciutta.
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Poi mettete la farina di riso in un contenitore ermetico. Conservare in un luogo fresco e utilizzare come richiesto. Se la ricetta richiede di arrostire la farina di riso, allora si può arrostire fino a quando si vede un po’ di vapore proveniente da essa. Se non si usa in pochi giorni, allora si può mettere in frigo o congelare la farina di riso. Da 1,5 tazze di riso, ho ottenuto 2,33 tazze di farina di riso.
Note
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