Come glassare i cupcake
Impara come glassare i cupcake con le nostre istruzioni passo dopo passo (incluso un video) che ti mostreranno come creare una bellissima spirale di glassa su un cupcake.
Adoriamo fare i vortici di fantasia sui cupcake – porta un cupcake da noioso a WOW! Ma non è passato molto tempo da quando non sapevamo come farlo. Non siamo andati a scuola di cucina. Non siamo pasticceri professionisti. Eravamo solo due sorelle che facevano un sacco di cupcake. Così abbiamo deciso di insegnarci a fare una bella spirale di glassa. Abbiamo scoperto che con gli strumenti giusti e un po’ di pratica chiunque può imparare come glassare i cupcake. Potrebbe sembrare scoraggiante all’inizio, ma è davvero molto facile e più si fa pratica più si migliora.
Prima di tutto, preparate una partita della nostra deliziosa e cremosa The Best Buttercream Frosting! Abbiamo tutte le indicazioni passo dopo passo di cui avrete bisogno per fare questa deliziosa glassa fatta in casa proprio qui. E se vuoi che la tua glassa sia di un bel colore, dai un’occhiata alla nostra Guida ai colori della glassa che presenta le nostre formule di colorazione alimentare provate e vere per fare una glassa luminosa e bella in tutti i colori dell’arcobaleno.
Per decorare un cupcake con una sacca da pasticcere ti servono tre cose: (1) un sacchetto per la decorazione; (2) una punta per la glassa; e (3) la glassa. So che alcune persone usano i sacchetti Ziplock per tubare sulla glassa, ma questo non ha mai funzionato per me. Li uso se sto facendo un ghirigoro veloce, ma per qualcosa che richiede più precisione, opto sempre per un sacchetto di decorazione. Ci sono borse riutilizzabili e usa e getta. Scegliete quello che funziona meglio per voi. (Nota: i sacchetti usa e getta sono riciclabili.)
Scegli la tua punta per la glassa: le mie preferite sono la punta per decorare Wilton 1M e la punta per decorare Wilton 2D. La 2D è una punta a stella chiusa, quindi la glassa deve essere extra liscia per passarci attraverso. La 1M è praticamente perfetta.
Inserisci la punta di glassa nel sacchetto di decorazione. Tagliare la punta del sacchetto.
L’apertura del sacchetto deve trovarsi sotto l’apertura della punta della glassa.
Ripiegare la parte superiore del sacchetto di decorazione. Ho visto persone mettere il sacchetto in un bicchiere e piegare il sacchetto sui lati del bicchiere per riempirlo. Ho scoperto che è altrettanto facile piegare i lati sopra la mia mano.
Tieni il sacchetto e inizia a spargere la glassa. Di solito è possibile ottenere un’intera partita di frosting in un sacchetto, ma questo lo rende un po’ più difficile da usare. Riempilo a metà fino a quando non avrai imparato a creare il vortice.
Una volta riempito, apri la parte superiore del sacchetto e unisci i bordi.
Spingere la glassa verso la punta. Assicurati di far uscire eventuali sacche d’aria.
Fissare la fine. Questo è un passo importante perché se non si presta attenzione la glassa può uscire dall’estremità. Ho comprato queste meravigliose clip all’Ikea. Sono perfette. Vendono anche queste Ikea Sealing Clips su Amazon.
Il modo migliore per spalmare la glassa sui cupcake
Posiziona la punta del frosting sul bordo esterno del cupcake. Muovi la punta del frosting lungo il bordo esterno del cupcake con un movimento in senso antiorario. Una volta che avete fatto un cerchio completo, iniziate il vostro prossimo cerchio in cima a quello che avete già fatto, rendendo ogni cerchio più piccolo man mano che salite. Terminate con una piccola infarinatura nella parte superiore del cupcake. Se avete ancora bisogno di aiuto qui sotto troverete un breve video dove vi mostriamo come glassare i cupcake.
Cupcake Decorating How-To Video
Ingredienti
- La migliore glassa alla crema di burro
- Cupcake
- Sacchetti per decorare
- Punta per decorare Wilton 2D
- Punta per decorare Wilton 1M
- Clip per sigillare Ikea
Istruzioni
- Fai una partita della nostra The Best Buttercream Frosting
- Prendi una punta per decorare a stella aperta – noi usiamo la punta Wilton 1M.
- Fate scivolare la punta della glassa nel sacchetto di decorazione.
- Tagliate la punta del sacchetto. (L’apertura del sacchetto dovrebbe sedersi sotto l’apertura della punta di glassa.)
- Ripiegare la parte superiore del sacchetto di decorazione.
- Tenere il sacchetto e iniziare a cucchiaio nella vostra glassa.
- Una volta riempito, spiegare la parte superiore del sacchetto di decorazione e raccogliere i bordi insieme.
- Spingere la glassa verso la punta. Assicurati di far uscire eventuali sacche d’aria.
- Fissare l’estremità.
- Posizionare la punta di glassa sul bordo esterno del cupcake.
- Muovere la punta di glassa lungo il bordo esterno del cupcake in senso antiorario.
- Una volta che hai fatto un cerchio completo, inizia il tuo prossimo cerchio in cima a quello che hai già fatto, rendendo ogni cerchio più piccolo man mano che vai su.
- Fine con una piccola infarinatura in cima al cupcake.
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