Come pulire le bacche
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La stagione delle bacche estive è preziosa e fugace. Può essere anche costosa, soprattutto se stai comprando bacche biologiche di buona qualità. Quindi vale la pena prendersi cura di questi amati rossi e blu.
Ecco come:
- Conservare le bacche liberamente coperte in un unico strato nel frigorifero. Tenerli nei loro piccoli contenitori di plastica “a conchiglia” è una buona opzione anche perché permette la ventilazione.
- Aspetta a lavare le bacche fino a poco prima di mangiare. Se ne prendi solo una manciata, lava solo quella manciata. La maggior parte delle bacche sono porose e assorbono l’acqua, il che accelera lo sviluppo della muffa. Dureranno più a lungo se le tieni asciutte.
- Lava le bacche mettendole in uno scolapasta e sciacquandole delicatamente con acqua. Un beccuccio a spruzzo per il lavandino è l’ideale.
- Evita di ammucchiare una grande quantità di bacche in una ciotola profonda. Sono delicate e andranno meglio in una ciotola poco profonda in modo che quelle sul fondo non vengano schiacciate.
La maggior parte delle bacche dura solo un paio di giorni quindi usale finché puoi. Se i tuoi figli sono come i miei, questo non sarà un grosso problema. Le bacche a casa nostra di solito vengono trangugiate prima ancora che io possa metterle in frigo.
Nota a margine: Tenete a mente che anche i frutti di bosco congelati, come i lamponi e i mirtilli selvatici congelati, sono un’ottima opzione e sono molto più nutrienti di quelli freschi
