Come raccogliere i ravanelli: Quando raccogliere i ravanelli

I ravanelli sono una coltura facile e a crescita rapida che si presta bene alla semina in successione, il che significa un’intera stagione di radici croccanti e pepate. Ma che dire della raccolta dei ravanelli? Raccogliere i ravanelli al momento giusto ti permetterà di goderti il raccolto al suo apice e ti detterà quando seminare un’altra piantagione. Se ti stai chiedendo “quando raccolgo i ravanelli”, continua a leggere per sapere come e quando raccogliere i ravanelli.

Quando raccolgo i ravanelli?

Quando si pensa ai ravanelli, molte persone pensano al piccolo e rotondo tipo di ravanello rosso, ma il fatto è che ci sono diversi tipi di ravanelli in una varietà di colori e dimensioni. Sapere che tipo di ravanello state coltivando vi dirà quando raccogliere i ravanelli.

Il piccolo ravanello rosso a cui la maggior parte di noi è abituata sarà pronto per essere raccolto già dopo tre settimane dalla semina. Puoi iniziare a raccogliere i ravanelli quando le radici hanno circa un pollice (2,5 cm) di diametro. Per i ravanelli invernali, come il Daikon, che possono diventare piuttosto grandi prima che la loro qualità si deteriori, tirateli prima che il terreno si ghiacci. I ravanelli invernali possono essere conservati in magazzini umidi e freddi fino a quattro mesi.

Se li lasciate troppo a lungo prima di raccogliere i ravanelli, la radice diventa piuttosto pungente e, quando le temperature si riscaldano, rischiate che la pianta si avviti.

Come raccogliere i ravanelli

Come già detto, un buon modo per capire se i ravanelli sono pronti per essere raccolti è semplicemente tirarne uno dal terreno. Se il terreno è particolarmente incrostato o duro, usa una forchetta o una cazzuola da giardino per sollevare delicatamente la radice dal terreno.

Taglia le cime e la coda dei ravanelli e lavali. Asciugateli bene e conservateli in frigorifero in un sacchetto di plastica fino al momento dell’uso. Non dimenticare i verdi dei ravanelli! Anche loro sono commestibili e possono essere conservati separatamente per un massimo di tre giorni.

I ravanelli possono essere piantati e gustati per tutta la primavera, l’estate e l’autunno. Sono ottimi nelle insalate e nei piatti di pasta.