Consigli per coltivare i fagioli – Imparare a piantare i fagioli in giardino

I fagioli sono il nome comune dei semi di diversi generi della famiglia Fabaceae, che vengono utilizzati per il consumo umano o animale. La gente ha piantato fagioli per secoli per usarli come fagioli a scatto, fagioli da sgranare o fagioli secchi. Continua a leggere per sapere come piantare i fagioli nel tuo giardino.

Tipi di fagioli

Le piante di fagioli della stagione calda sono coltivate per i loro baccelli immaturi altamente nutrienti (fagioli a scatto), i semi immaturi (fagioli con guscio) o i semi maturi (fagioli secchi). I fagioli si dividono in due categorie: determinanti, quelli che crescono come un cespuglio basso, o indeterminanti, quelli con un portamento rampicante che richiede un sostegno, conosciuti anche come fagioli a palo. Questi fagioli verdi con un baccello commestibile venivano chiamati fagioli “string”, ma le varietà di oggi sono state allevate in modo da non avere la fibra dura e filamentosa lungo la cucitura del baccello. Ora si “spezzano” facilmente in due. Alcuni fagioli verdi non sono affatto verdi, ma viola e, quando vengono cotti, diventano verdi. Ci sono anche i fagioli di cera, che sono semplicemente una variante dei fagioli a scatto con un baccello giallo e ceroso.

I fagioli di Lima o di burro sono coltivati per i loro semi immaturi che vengono sgranati. Questi fagioli sono piatti e arrotondati con un sapore molto distinto. Sono il tipo di fagiolo più sensibile.

I fagioli orticoli, comunemente chiamati “shelly beans” (tra molti altri moniker vari), sono fagioli con semi grandi e un baccello rivestito di fibre dure. I semi sono di solito sgranati quando sono ancora relativamente morbidi, raccolti quando i fagioli sono completamente formati ma non secchi. Possono essere del tipo a cespuglio o a palo e molte delle varietà heirloom sono orticole.

I piselli sono anche chiamati piselli del sud, piselli crowder e piselli blackeye. Sono in realtà un fagiolo e non un pisello e vengono coltivati come fagioli secchi o verdi. Kidney, navy e pinto sono tutti esempi di fagioli secchi.

Come piantare i fagioli

Tutti i tipi di fagioli dovrebbero essere seminati dopo che il pericolo di gelo è passato e il terreno si è riscaldato ad almeno 10 C. Seminare tutti i fagioli eccetto cowpea, yard-long e lima ad un pollice (2,5 cm.) di profondità in terreno pesante o un pollice e mezzo (4 cm.) di profondità in terreno leggero. Gli altri tre tipi di fagioli dovrebbero essere piantati a mezzo pollice (1 cm.) di profondità in terreno pesante e un pollice (2,5 cm.) di profondità in terreno leggero. Coprire i semi con sabbia, torba, vermiculite o compost invecchiato per evitare che il terreno si incrosti.

Piantare i semi di fagioli a 5-10 cm di distanza in file di 2-3 piedi (61-91 cm) e piantare i fagioli in file o colline con semi di 15-25 cm di distanza in file di 3-4 piedi (circa 1 metro). Fornire supporto anche ai fagioli a palo.

Coltivare i fagioli a palo ti dà il vantaggio di massimizzare lo spazio, e i fagioli crescono più dritti e sono più facili da raccogliere. Le piante di fagioli a cespuglio non hanno bisogno di sostegno, richiedono poche cure e possono essere raccolte quando si è pronti a cucinare o a congelare. In genere producono anche un raccolto più precoce, quindi possono essere necessarie piantagioni successive per un raccolto continuo.

I fagioli da coltivazione, indipendentemente dal tipo, non hanno bisogno di fertilizzante supplementare, ma hanno bisogno di un’irrigazione costante, soprattutto durante il germogliamento e l’impostazione dei baccelli. Innaffiare le piante di fagioli con un pollice d’acqua alla settimana a seconda delle condizioni meteorologiche. Innaffiare al mattino in modo che le piante possano asciugarsi rapidamente ed evitare le malattie fungine.