coriander chutney | cilantro chutney
Ricetta coriander chutney con foto passo passo. Questo chutney di coriandolo è un punto fermo della cucina indiana. È senza glutine, vegano e senza cipolla e aglio.
Un chutney e molti usi. Questo chutney è un buon accompagnamento per panini veg, frittelle, polpette, dhokla, dabeli, aloo tikki burger.
A proposito, se non avete tempo di fare il chutney di cocco per idli, dosa o medu vada, allora potete fare questo chutney invece e va bene anche con gli snack indiani del sud. Questo chutney è ottimo per andare su un panino o anche come dip per dosa o per idli.
Di solito faccio chutney verdi e li tengo in frigo. Sono molto comodi quando vuoi applicarli sui tuoi toast o sul pane, o averli come dip con qualche finger food o snack.
Segui questa facile ricetta del chutney di coriandolo e potrebbe diventare un alimento base nella tua casa!
Come fare il chutney di coriandolo o cilantro chutney
1. In un frullatore o in un tritatutto, aggiungere 1 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate, ½ pollice di zenzero tritato e 1 peperoncino verde tritato.
2. Aggiungere 1 o 2 cucchiai di succo di limone, ½ cucchiaino di cumino in polvere (cumino macinato) e sale nero o sale grosso o sale marino come richiesto.
3. Con un po’ d’acqua frullare o macinare tutti gli ingredienti in un frullatore o in un macinino per chutney o in un magic bullet fino a renderli lisci. Controllare il condimento e aggiungere altro sale o succo di limone se necessario.
4. Servire il chutney di coriandolo con snack come panini, polpette, frittelle o snack indiani come bhel puri, ragda patties, sev puri, samosa. Il chutney si conserva bene per 6-7 giorni.
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coriandolo chutney | cilantro chutney
Di Dassana Amit
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate (foglie di coriandolo o dhania patta)
- ▢ ½ pollice di zenzero – tritato
- ▢ 1 peperoncino verde – tritato
- ▢ 1 o 2 cucchiaini di succo di limone
- ▢ ½ cucchiaino di cumino in polvere (cumino macinato)
- ▢ sale nero o sale grosso (commestibile e di grado alimentare) o sale marino come richiesto
Istruzioni
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In un frullatore o tritatutto, aggiungere 1 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate, ½ pollice di zenzero tritato e 1 peperoncino verde tritato.
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Aggiungere 1 o 2 cucchiai di succo di limone, ½ cucchiaino di cumino in polvere/jeera in polvere e sale nero o sale grosso o sale marino come richiesto. Controllare il condimento e aggiungere altro sale o succo di limone se necessario.
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Conserva il chutney di coriandolo in una ciotola o contenitore coperto in frigorifero.
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Utilizzare il chutney quando necessario. Si sposa bene con una varietà di snack come pakoras, panini, samosa, burger, idli, dosa, dhokla, dabeli, bhel puri, sev puri e altre ricette chaat.
Note
Informazioni nutrizionali Valori approssimativi
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