Cos’è un Growler?

Noi bevitori di birra abbiamo una storia d’amore con i nostri growlers. Li riempiamo, li collezioniamo e, a volte, beviamo anche direttamente da essi. Ma cos’è esattamente un “growler”, e come ha fatto un boccale così gioioso ad avere un nome così burbero? Mentre l’origine del termine “growler” è oggetto di molti dibattiti, la storia del growler è chiara come una birra bianca.

I bevitori intraprendenti hanno trovato il modo di portare la birra a casa da quando il primo antico birraio ha scoperto il magico effetto della fermentazione dei lieviti con i cereali. Qui negli Stati Uniti, le prime registrazioni di cittadini assetati che portano a casa la birra dal loro abbeveratoio locale in secchi risalgono al 1800. Quei primi secchi di birra erano per lo più fatti di acciaio galvanizzato e, alla fine, venivano aggiunti dei coperchi per evitare lo sloshing – per quel portatore che era più che probabile che fosse un po’ sbronzo.

Nel corso degli anni, la popolarità del growler è andata e venuta come un fidato rubinetto. Fu bandito completamente in alcuni posti durante il proibizionismo, ma durante la seconda guerra mondiale, i ragazzi di città fecero un’industria del “correre il bricco” per consegnare contenitori di birra coperti ai lavoratori locali (o ai genitori disperati). Il growler è stato sostituito dal contenitore di cartone cerato negli anni ’50 e ’60, e con l’invenzione della plastica, i bar hanno voltato le spalle al growler di nuovo per opzioni più economiche e meno fragili.

La recente rinascita del growler è attribuita a Charlie ed Ernie Otto, che hanno aperto la loro popolare microbirreria solo alla spina nel Wyoming alla fine degli anni ’80. Il piccolo negozio non era attrezzato per la distribuzione, ma la coppia voleva comunque offrire ai propri clienti un modo per godersi le loro birre alla spina a casa. Quando Charlie si è imbattuto nel vecchio secchio di birra di latta di suo padre in soffitta, è nata un’idea. Ha dato al vecchio contenitore una ristrutturazione moderna, scambiando la latta con il vetro e serigrafando il logo della sua fabbrica di birra sui lati delle caraffe di vetro. E così, il growler è rinato.

I growler di oggi sono attraenti per una serie di ragioni. Ecologici ed economici, i bricchi vengono riempiti direttamente dal rubinetto e sormontati da un tappo a vite che sigilla tutta quella bontà luppolata, mantenendola fresca per circa dieci giorni. Molti birrifici e negozi di birra – come noi qui a The Growler Guys – offrono bricchi personalizzati con i loro loghi, ma vengono anche adornati con il logo della tua squadra preferita o possono essere personalizzati per matrimoni o altri eventi. Ci sono anche eleganti bricchi isolati se preferisci conservare la tua birra con stile. Disponibili in una gamma di dimensioni, rendono facile godere di un po ‘o un sacco di tua birra preferita a casa o in viaggio.

Come ha fatto questo geniale piccolo portatore di birra ottenere il suo nome? Questo può essere meglio discusso davanti a una pinta fredda. Il termine “growler” può essere fatto risalire al lontano 1883, quando i primi amanti della birra facevano oscillare i loro secchi di latta di birra fino a casa. Si dice che quei secchi facessero un brontolio quando la CO2 saliva attraverso il coperchio – e quindi, la ragione per cui sono chiamati “growler”. Un’altra teoria afferma che il nome deriva dal suono di un secchio pieno mentre veniva spinto giù per il bar da un barista, e un’altra ancora suggerisce che il termine “growler” deriva dai secchi di birra dati ai lavoratori per evitare che i loro stomaci brontolino per la fame. Alcuni dicono anche che “growler” è inteso a descrivere la scontrosità di qualcuno che ha bevuto l’intero contenitore. L’inciampatore o il passatore non hanno lo stesso suono.

Qualunque sia la teoria a cui si sceglie di credere, non si può negare che il growler sia grande. La prossima volta che andate da The Growler Guys, riempiteli e brindate alla genialità di questi amanti della birra con il secchiello, e alla gloria del growler.