Crock Pot Roast (semplice, facile, delizioso!)

Crock pot roast è un facile, semplice cena deliziosa che è così caldo e confortevole! Perfetto per le notti impegnate della settimana e per i fine settimana pigri. Ci sono modi più fittizi per fare il brasato a cottura lenta. Amici, vi darò solo la ricetta base, che è la versione più semplice e più facile. È anche stupidamente deliziosa! 😋

Aggiungerò alcune modifiche opzionali nelle note. Ma onestamente, questa semplice ricetta di base è il modo in cui prepariamo il brasato a casa nostra circa il novanta per cento delle volte.🙌🏻

Ingredienti di qualità

Non posso sottolinearlo abbastanza. Inizia sempre con gli ingredienti di migliore qualità su cui puoi mettere le mani.

Abbiamo amato gli arrosti di manzo grass fed di ButcherBox. I nuovi membri di ButcherBox ricevono 2 libbre di carne macinata + 2 confezioni di pancetta GRATIS nella loro prima scatola! (👈🏻 link affiliati, ma anche noi siamo clienti e acquistiamo una scatola ogni mese!)

Hanno un sapore fantastico! E quando si inizia con un incredibile taglio di carne di alta qualità, meno è più gente. Non c’è davvero bisogno di un sacco di modifiche.

Inoltre, per questa ricetta vorrete usare solo un arrosto di manzo. Ha un sapore migliore e dà i risultati migliori.

Come condire un arrosto in pentola di coccio

Io uso fondamentalmente quello che Paula Deen chiama il suo condimento di casa: aglio, sale e pepe. Solo che io non mescolo il mio come fa lei. Li spruzzo separatamente. E mi assicuro di condire entrambi i lati dell’arrosto. La maggior parte delle volte, questo è letteralmente tutto quello che facciamo. Sì, davvero!

Occasione aggiungiamo altre erbe. Un rametto di rosmarino è il mio preferito.

Preferisco infilare l’intero rametto e poi lo tolgo quando è pronto. Dà un sapore appena sufficiente e non è troppo forte.

Il timo fresco è il mio secondo preferito. Ma, gente! Le erbe fresche sono completamente facoltative. Noi facciamo quasi sempre solo aglio, sale e pepe.

E viene benissimo! Quindi non sentitevi obbligati a fare le erbe. Queste sono semplicemente delle aggiunte facoltative, gente.

Ecco un’altra ragione per cui mi piace usare l’arrosto di mandrillo: non è necessario aggiungere alcun liquido. La sgocciolatura crea un po’ di liquido che si può cucchiaiare sopra alla fine. Oppure, puoi usarlo per fare il sugo, se preferisci.

Sauté l’arrosto di manzo prima della cottura lenta?

Ho sicuramente rosolato i miei arrosti su entrambi i lati prima della cottura lenta. Ma ho smesso di farlo. 🤯💁🏼♀️ Perché?

Dopo aver sperimentato nel corso degli anni, ho capito che per me diventa abbastanza marrone da solo, solo con la cottura lenta. Questo è esattamente quello che ho fatto con l’arrosto in queste foto. E guardate che consistenza all’esterno!

Aggiungimento di patate e carote all’arrosto in pentola di coccio

Hai delle opzioni, e ti spiegherò i vantaggi di ciascuna.

Prima di tutto, se volete quell’esterno extra marrone sul vostro arrosto, potreste voler fare l’arrosto da solo. Nessun problema. Se volete patate e carote, ecco le vostre opzioni.👌🏻

Alcune persone sono al lavoro tutto il giorno, e le verdure potrebbero diventare un po’ mollicce/sovracotte se provate a cuocerle tutto il giorno con l’arrosto. Inoltre, l’umidità extra delle verdure a volte può far sì che la carne non si rosoli altrettanto bene. L’opzione 1 può essere un’ottima scelta per voi se qualcuno di questi casi si applica.

Opzione 1: preparateli separatamente nel forno, appena prima della cena. Potete prendere qualche cucchiaio pieno di quei gloriosi succhi di cottura del manzo e buttarci dentro le patate e le carote, aggiungendo un po’ di sale e pepe per il sapore. Poi arrostirle in un forno preriscaldato a 400 gradi per circa 40-45 minuti, girandole una volta a metà strada per assicurare una cottura uniforme.

Opzione 2: Se volete aggiungere patate e carote per cuocere tutto il tempo con l’arrosto, usate patate medie o grandi e carote intere/spesse. Mettetele intorno all’arrosto. Saranno ancora abbastanza morbide, ma usare tagli più spessi eviterà la poltiglia.

Opzione 3: Se siete a casa, potete aggiungere le carote e le patate circa a metà del tempo totale di cottura. Se faccio questo, uso patate rosse baby e carote baby per evitare di dover tritare qualcosa. 😎🙌🏻

Suggerimenti per il contorno

Cosa servite con questa ricetta? Uno qualsiasi dei seguenti andrebbe benissimo con questo arrosto in pentola di coccio. 😍👌🏻

• Papà istantaneo di patate
• Patate arrostite con friggitrice ad aria
• Fagiolini arrostiti con scalogno
• Patate dolci istantanee “al forno”
• Patate al forno con friggitrice ad aria
• Cavolfiore arrostito cavolfiore arrostito
• Funghi saltati
• Fagiolini di Bruxelles arrostiti con aglio e limone
• Piselli neri istantanei
• Pane di mais in padella

Ricetta di arrosto di patate

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