Cuban Guava Pastries – Pastelitos de Guayaba y Queso

Pasticcini cubani di guaiava, noti come Pastelitos de Guayaba y Queso, sono una delizia incredibilmente deliziosa che sono sorprendentemente facili da fare! Sbaverete su questi delicati quadratini di pasta sfoglia marrone dorato ripieni di crema di formaggio e pasta di guava.

Tradizioni di famiglia

Mio marito è per metà cubano e quando ci frequentavamo (mezza vita fa!) mi ha introdotto al cibo cubano. OH.EMM.GEE. Il cibo cubano è così delizioso! Adoro l’arroz con pollo di mia suocera, che ora mio marito ha anche imparato a fare per me. Il mio ragazzo ha anche assolutamente perfezionato il Ropa Vieja. È il comfort food per eccellenza! Puoi vedere la ricetta che ho postato qui anni fa che, nonostante la pessima fotografia, porta ancora visitatori a questo sito per avere la ricetta.

Il mio dolcetto cubano preferito di sempre è a mani basse Pastelitos de Guayaba y Queso. Li chiamiamo semplicemente Cuban Guava Pastries e scompaiono così in fretta ogni volta che li facciamo.

Pasta di guava

Vivo in una piccola città degli Stati Uniti, quindi la pasta di guava non è facile da trovare. Di sicuro non esiste da nessuna parte nella mia contea, quindi per evitare un viaggio in città per un barattolo di pasta di guava, la ordino su Amazon (link affiliato). Siccome ho Prime, mi arriva a casa due giorni dopo.

Il barattolo di pasta di guaiava Goya che ordino è abbastanza grande per due lotti di Pastelitos più qualche cucchiaio che io e mia figlia prendiamo di nascosto come snack.

Eccola, ignara di essere stata ripresa mentre scava nella pasta di guava. 🙂

Facendo i pasticcini di guava cubani – Pastelitos de Guayaba y Queso

Quando faccio i pasticcini di guava cubani (Pastelitos de Guayaba y Queso), uso la pasta sfoglia della Pepperidge Farm. È così perfetta e facile da usare, quindi non vedo la necessità di fare la pasta da zero.

Scongelo la pasta sfoglia sul bancone per 45 minuti poi la apro e la stendo su una teglia per biscotti. Uso un coltello per segnare la parte superiore di uno dei fogli di pasta per creare 9 quadrati. Segnare significa tagliare solo la parte superiore della pasta senza tagliare fino in fondo. Lo faccio solo per servire da guida quando aggiungo il ripieno.

Poi, taglio la crema di formaggio e la pasta di guava in 9 porzioni uguali. Metto il formaggio cremoso al centro di ognuno dei 9 quadrati, poi lo ricopro con la pasta di guava a fette.

Devo anche dire che vi consiglio di cuocere i Pastelitos su una teglia rivestita di carta da forno o un Silpat. Questo per rendere più facile la pulizia se la pasta di guava fuoriesce un po’ dai pasticcini.

Ho messo il secondo foglio di pasta sfoglia sopra il primo foglio con il ripieno di crema di formaggio e guava. Ho poi usato il lato della mia mano per premere un po’ intorno al ripieno. Questo mi ha permesso di vedere facilmente dove dovevo tagliare per separare i 9 quadrati.

Utilizzare un coltello affilato per tagliare tre fessure sulla parte superiore dei Pastelitos.

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Prima di infornare, vorrete spennellare i Pastelitos con un lavaggio di uova per dare loro un bel colore marrone dorato mentre cuociono. Questo lavoro è stato perfetto per la mia piccola aiutante di sei anni!

Dopo la cottura… Pastelitos perfetti!

Lasciateli raffreddare un po’, poi mangiate!

I pastelitos sono perfetti così come sono, ma anche molto carini se cosparsi di una leggera spolverata di zucchero a velo.

Se vi rimangono dei Pastelitos, e non posso garantire che li avrete, assicuratevi di conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscaldate i Pastelitos su un piatto adatto al microonde per qualche secondo (fate attenzione, il ripieno diventerà bollente!).

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Descrizione

Pasticcini cubani di guava, conosciuti come Pastelitos de Guayaba y Queso, sono una delizia incredibilmente deliziosa e sorprendentemente facile da fare! Sbaverai davanti a questi delicati quadratini di pasta sfoglia dorata, ripieni di crema di formaggio e pasta di guava.

Ingredienti

8 once di pasta di guava

4 once di crema di formaggio

1 confezione di pasta sfoglia (due fogli di pasta nella confezione), scongelata

1 uovo

2 cucchiai di acqua

Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

2. Aprire i fogli di pasta sfoglia scongelati e stenderli su una superficie piana. Usa un coltello per segnare leggermente un foglio di pasta in 9 quadrati uguali (segnare la pasta ti dà una guida da seguire quando si riempie la pasta).

3. Tagliare il formaggio cremoso in 9 porzioni uguali, poi stendere ciascuno al centro di ciascuno dei 9 quadrati sul foglio di pasta sfoglia.

4. Tagliare la pasta di guava in 9 porzioni uguali e stendere la guava sopra la crema di formaggio. Posizionare il secondo foglio di pasta sfoglia sopra.

5. Tagliare la pasta sfoglia in 9 quadrati e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Usare un coltello affilato per fare tre tagli nella parte superiore di ogni pasta.

6. Sbattere insieme l’uovo e l’acqua. Usare un pennello da pasticceria per spennellare leggermente il lavaggio dell’uovo sulla parte superiore di ogni pasticcino.

7. Cuocere i pasticcini a 400 per 20 minuti, fino a doratura. Raffreddare leggermente prima di servire. Spolverare con zucchero a velo, se si desidera.

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero. Produce 9 porzioni.

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